Bezmasé pondělí: Jak pěstovat zdravější stravovací návyky s partnerem – alespoň jeden den v týdnu

Krátká verze: Američané představují různorodou tapisérii ideologií, postojů, kultur a systémů víry, ale jedna společná vlastnost nás spojuje – jsme lidé milující maso. Dnes průměrný Američan spotřebuje asi 71 liber červeného masa ročně, a to není zdravá statistika. Nadměrná konzumace masa má vážné negativní důsledky na zdraví jedince i na celkové životní prostředí. V boji proti těmto problémům kampaň Meatless Monday vybízí lidi, aby snížili spotřebu masa tím, že se stanou vegetariány jeden den v týdnu. V pondělí lidé, kteří se účastní tohoto celosvětového hnutí, vyřezávali maso ze všech svých jídel. Dietolog kampaně doporučuje řadu receptů, aby bylo jídlo bezmasé a chutné. Masožravé páry mohou tento zdravotní projekt řešit společně a v pondělí si pro změnu užít vaření zeleniny. S dostatkem zdrojů a receptů, Meatless Monday inspiruje jednotlivce a páry, aby během týdne jedli více ovoce a zeleniny.

Historie bezmasých pondělků lze vysledovat až do první světové války, kdy americká potravinová správa řekla rodinám, že mohou pomoci válečnému úsilí tím, že budou jíst méně pšenice, masa, cukru a dalších klíčových produktů. Vláda zavedla bezmasé pondělí a bezzrnné středy, aby povzbudila Američany, aby změnili své stravovací návyky – a rezonovalo s více než 13 miliony lidí po celé zemi.

V roce 2003 Sid Lerner, bývalý filantrop, který se stal vedoucím reklam, oživil myšlenku Meatless Mondays jako způsobu, jak obhájit osobní zdraví. Trpěl srdeční chorobou a lékař mu řekl, aby omezil příjem masa asi o 15%, což je průměr na celodenní příjem jídla každý týden. Sid si uvědomil, že vyřazení masa na jeden den v týdnu může být pozitivní změnou pro mnoho Američanů, nejen pro něj.

Sid uplatnil své pozadí v reklamě, aby zvýšil povědomí o problémech spojených s konzumací masa. Společně s Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health zahájili kampaň Meatless Monday a povzbudili lidi na celém světě k malým, ale smysluplným změnám ve stravě – počínaje jeden den v týdnu.

Dnes je zdravotnická iniciativa Meatless Monday aktivní ve 44 zemích a pyšní se 150 000 sledovateli na Facebooku. Mnoho lidí táhne myšlenka začít s malým jídlem – úplně se nevzdávat masa – a podporovat zdravé stravovací návyky.

Zaměření kampaně na pondělí není ani náhodou; výzkum naznačuje, že většina dospělých vidí pondělí jako den pro nový začátek. V pondělí jsou lidé vnímavější ke zprávám o zdraví. Podle webu Meatless Monday „pondělí může být tedy silným pákovým efektem propagace veřejného zdraví, který pomůže lidem zůstat na správné cestě ke svým zdravotním cílům“.

V průběhu let Meatless Monday zahájila další pondělní kampaně, jako Move It Monday a DeStress Monday, které pomáhají jednotlivcům, párům a rodinám dosáhnout různých zdravotních cílů. Od fyzické zdatnosti po sexuální zdraví tyto iniciativy nabízejí zdroje a podporu komunity stovkám tisíc lidí.

Diana Riceová, registrovaná dietoložka pracující pro kampaň Meatless Monday, si všimla mnoha fyzických a sociálních výhod udržování vyvážené stravy a méně masa. Jednoduše se zapojte do pondělí bez masa, můžete snížit riziko srdečních chorob nebo mrtvice, omezit obezitu, snížit týdenní rozpočet, snížit emise skleníkových plynů a minimalizovat globální spotřebu vody.

„Vidíme to jako situaci, která je výhodná pro všechny,“ řekla. „Bezmasé pondělí je kampaň se dvěma cíli, která má zlepšit zdraví jednotlivců i zdraví planety.“

Diana věří v účinnost bezmasých pondělků, ale při přesvědčování manžela je pro ni práce omezená. Byl vychován na jihu a maso považoval za středobod všech jídel. Než se setkal s Dianou, měl větší pravděpodobnost, že si vezme hamburger z rychlého občerstvení než čerstvý kapustový salát.

Když Diana vařila pro svého manžela, snažila se připravit tradiční jídla, která jsou chutná a tajně bezmasá. „Nemyslím si, že by to bylo lhaní,“ řekla se lstivým úsměvem. „Jen jsem to položil na stůl a nezmínil jsem, že jsem vyndal maso.“ Tímto způsobem přiměla svého manžela, aby jedl a vychutnával si mnoho zeleninových jídel, včetně vegetariánských lasagní a parmezánu z lilku.

Společnou účastí v pondělí bez masa můžete získat zdraví a ukázat podporu milované osobě.

Mnoho párů, které si uvědomují zdraví, se navzájem motivují k tomu, aby si osvojily zdravější stravovací návyky a navzájem se zodpovídaly za jakékoli podvody. Změna začíná doma. Podle údajů výzkumu Meatless Monday 40% lidí uvedlo, že je snazší dosáhnout cílů v oblasti zdraví, pokud se spojí s rodinou, přáteli nebo spolupracovníky.

Pokud se chcete s partnerem připojit ke kampani Bezmasé pondělí, ale nevíte, co dělat, můžete si vyhledat vegetariánské recepty online. Doporučujeme následujících pět receptů pro datery na přípravu vegetariánských večeří:

1. Křupavé čočkové tacos

Crunchy Lentil Tacosis bezmasá klasika. Předvařená čočka nahrazuje mleté hovězí maso v křupavé skořápce a avokádo-feta guacamole dodává tomuto pokrmu pěkný chutný punč. Můžete rozložit přísady jako taco tyčinku, abyste si mohli vy a vaše datum vytvořit vlastní tacos s vašimi oblíbenými přílohami.

Diana nám řekla, že díky tomuto receptu je snadné skrýt náhražky masa – nebo maso úplně odebrat – aniž by byla obětována taco dobrota, kterou mnozí z nás znají a milují. „Tacos jsou skvělé vegetariánské možnosti,“ řekla. „Obecně platí, že pokud si naskládáte koriandr nebo pálivou omáčku, lidé se do ní budou víc než těšit.“

2. Easy Veggie Lo Mein

Jídla s sebou mohou uspokojit chuťové buňky, ale nejsou to nejzdravější možnosti večeře. Vaření vašich vlastních asijských praženic však dělá zábavnou domácí noc – a můžete ji zabalit zeleninou a živinami. Easy Veggie Lo Me naplní váš talíř zelím, houbami, mrkví, celerem, sněžníkem a vaječnými nudlemi, takže vám maso ani neunikne. Dejte vše na pánev a udělejte dost na zbytky. Mňam!

„Část na vaření by měla být stejně zábavná jako část na jídlo,“ řekla nám Diana. „Můžeš otevřít láhev vína a udělat z toho zábavný zážitek.“

Pokud to s partnerem myslíte o dietě vážně, můžete v kuchyňském robotu pulzovat syrový květák a proměnit ho ve zdravou náhražku rýže. Vyloučí to některé sacharidy, ale přesto skončíte s vydatným a chutným jídlem, které si snadno uvaříte a snadno si to užít.

3. Domácí vegetariánská pizza

Jsem posedlý výrobou vlastní pizzy. Je to tak snadné a zábavné dát to všechno dohromady. Ať už si sami vyválíte těsto nebo jednoduše hodíte sýr a polevy na chleba naan, můžete si pizzu přizpůsobit podle svého vkusu. Nejlepší část: pizza je přirozeně vegetariánská. Dejte tam rajčata, špenát a tykev a prakticky máte salát.

Salátová pizza od rukoly Sharon Palmer poskytuje osvěžující pizzu.

Meatless Monday Pizza Collection, ke stažení zdarma, nabízí 10 receptů na vynikající pizzu od nejlepších autorů kuchařských knih. Od chřestu po cuketu se tyto recepty hromadí na zdravé zelenině a čerstvých surovinách.

Můžete si vzít tyto recepty na pizzu a snadno si je připravit. Při výrobě pizzy se doporučuje improvizace! Vhoďte do ní všechny vegetariány a omáčky, které máte rádi – ale pokud jde o pizzu na rande, můžete si na česneku klidně zajít!

„Dělám pizzu jednou týdně,“ řekla nám Diana. „Je snadné kombinovat to s různými druhy zeleniny a dozvědět se, co máte rádi, když jdete.“

4. Všestranný japonský Onigiri

Japonské onigiriare plněné rýžové kuličky plněné nejrůznějšími chutnými zeleninami. Tento recept vyžaduje, aby rýži doplňovaly batáty a kabocha, zatímco rýže je horká, můžete z ní tvarovat kouli, trojúhelník, srdce – nebo cokoli, co máte rádi. Když vychladne, rýže udrží tuto formu a zůstane čerstvá až tři dny v chladničce.

Praktický proces přípravy tohoto pokrmu je skvělý pro datery, které baví řešení projektů vaření společně.

5. Sezónní jarní hrášek Pesto Penne

S těstovinami je těžké se pokazit. I bez masa pokrmy jako lasagne poskytují dostatek jídla, které vás zasytí. Jarní hrášek Pesto Penneis příjemně chutná s tunami zeleně bohaté na živiny a křupavými piniovými oříšky sypané všude. Příprava je rychlá, takže je ideální pro páry, které raději tráví více času jídlem a méně času vařením.

Podle popisu „jídlo doplňuje neodolatelné pesto z tradiční bazalky, piniových oříšků a strouhaného sýra“.

Možná jste se svým partnerem na stejné dietě, ale prodat děti na palubu je těžší. Pro rodiny, které chtějí společně jíst zdravě, slouží kampaň Kids Cook Monday jako užitečný zdroj. Tato sbírka receptů, sad nástrojů a rad umožňuje rodičům zapojit své děti do procesu plánování jídla a vaření alespoň jednou týdně.

Děti se mohou při vaření se svými rodiči dozvědět o velikosti porcí, důležitých živinách a chuťových kombinacích.

Pozváním svých dětí do kuchyně je můžete naučit cenné dovednosti. Podle Kids Cook Monday si děti, které se učí vařit, často vytvářejí propracovaný paštik a jsou hrdé na své kulinářské úspěchy.

Na webu rodiče najdou návod, co vařit a jak zapojit děti všech věkových kategorií. Kampaň Kids Cook Monday dokonce radí, jaké kuchyňské úkoly určité věkové skupiny zvládnou. Například děti 2 až 3 jsou nejlépe vybaveny k provádění jednoduchých prací, jako je mytí zeleniny, hnětení těsta a míchání těsta.

Podle stránek „Většina batolat pomáhá v kuchyni. Jsou velmi hmatoví a milují koncept pojídání svého uměleckého projektu.“

Zapojení dětí do vaření zdravých jídel má pozitivní dopad na jejich stravovací návyky. Jak poznamenala Diana, „Děti častěji jedí věci, které si samy uvařily“.

Ve svém jádru je Meatless Mondays o jednotlivcích, kteří přinášejí malou oběť ve prospěch dobré věci. Ať už jde o kolektivní blaho země nebo osobní dlouhověkost milovaného člověka, takových dlouhodobých cílů je možné dosáhnout, pokud k nim pracuje jeden den v jeden den dostatek lidí.

Zdroje poskytnuté společností Meatless Mondays propagují zdravější stravovací návyky u lidí na celém světě. Komunita lidí, kteří dbají na zdraví, se navzájem podporuje a motivuje, aby alespoň jednou týdně přestali jíst maso. Kampaň Meatless Monday dává každodenním domácím kuchařům realistické plány, jak být zdravější, aniž by drasticky změnili svůj jídelníček.

K tomuto hnutí se můžete připojit tím, že každé pondělí smažíte pánev se zeleninou nebo hodíte pizzu bez masa. Kromě toho, když budete v pondělí večer chodit s partnerem na vegetariánství, je to skvělý způsob, jak se spojit tím, že společně vyzkoušíte nové zdravé recepty.

„Pondělí bez masa je způsob, jak pozitivně přispět společnosti tím, že se rozhodnete jíst méně masa,” řekla Diana. „Můžete si být jistá, že to váš partner dělá s vámi a vlastně s miliony lidí po celém světě.”