Bravus Brewing Company: Nealkoholická piva, která pomáhají párům užít si zábavnou, střízlivou schůzku

Krátká verze: Lidé mohou cítit tlak na pití na rande, ale mnoho párů si chce užít večer bez alkoholu. Když se lidé rozhodnou omezit alkohol, stále jim může docházet, že jim chybí chuť a struktura malých piv. Společnost Bravus Brewing Company – první nealkoholický řemeslný pivovar ve Spojených státech – se rozhodla toto dilema vyřešit. Pivovar vyrábí nealkoholické nápoje, které vypadají, chutnají a cítí se jako skutečné pivo – bez bzučení, které by mohlo bránit úsudku a vnímání. Společnost Bravus Brewing Company našla oddané následovníky lidí, kteří nepijí nebo prostě chtějí omezit konzumaci alkoholu.

Philip Brandes měl přítele, který vařil řemeslné pivo a vyvinul vysoce odolnou verzi s téměř stejným obsahem alkoholu jako koktejl. Philipův přítel si však pivo užil natolik, že začal příliš silně pít.

„Jeho žena nakonec řekla: To jsem já nebo pivo,“ Řekl nám Philip.

Přítel si vybral manželku a přešel na nealkoholická piva, ale sériová, nealkoholická verze nebyla příliš uspokojivá. Vodnaté ležáky nebyly nic jako promyšleně vyvinuté IPA, které ocenil a sám uvařil.

Bravus Brewing Company byl první nealkoholický pivovar ve Spojených státech.

Philip, tehdejší softwarový programátor, s ním uzavřel dohodu: Pokud by ho jeho přítel naučil vařit pivo, Philip by přišel na to, jak udělat skvěle chutnající nealkoholickou IPA.

Tak vznikla společnost Bravus Brewing Company, první nealkoholický řemeslný pivovar v USA. A chvíli trvalo, než byly recepty správně.

Philip začal vařit IPA v palírně ve své garáži. Po dlouhé době a úsilí nakonec vytvořil nealkoholické pivo, které chutná téměř shodně s alkoholickou verzí.

Pivo prošlo shromážděním s Philipovým přítelem – a dalšími lidmi, kteří dávají přednost nealkoholickému pivu. Piva s nízkým obsahem alkoholu oslovují ty, kteří bojují se závislostí na alkoholu, chtějí ze zdravotních důvodů omezit svou spotřebu nebo jen touží po jasném rande s potenciálním partnerem.

Nakonec se pivo stalo natolik populární, že Philip otevřel zařízení Bravus Brewing Company v Anaheimu v Kalifornii. Po pěti letech vaření opustil Philip svou denní práci, aby pivovar provozoval na plný úvazek.

„Nemůžeme si těch věcí vynachválit,“ řekl Philip se smíchem.

Bravus Brewing Company se specializuje na silné, asertivní příchutě, což znamená, že pijáci si nevšimnou nízkého obsahu alkoholu. Nealkoholické odrůdy piva zahrnují IPA, ovesné vločky, jantarové pivo a blond pivo. Mezi nejnovější produkty společnosti patří malinová husa, kyselé pivo a silné arašídové máslo.

„Jsem na našeho statného hrdý. Je mrtvý na Guinness nebo na tradičního statného. Vyrábíme také statný arašídový máslo, kterého se lidé nemohou nabažit,“ řekl Philip. „Vyděláváme jen málo a to je vše, na co se nyní ptají. Zaměřujeme se na přístupné, skvěle chutnající pivo NA.“

Společnost Bravus Brewing Company může vyrábět tak lahodné pivo, protože používá konkrétní kmen kvasinek, který neprodukuje mnoho alkoholu. Tým spolupracoval s molekulárním biologem, který ukázal, jak udržet fermentaci na nízké úrovni tím, že pivo vaří po dlouhou dobu na nízké teplotě.

Philip řekl The Orange County Register, že proces výroby piva používal metodu sous vide a že pivovar pivo nefiltruje, což vytváří chutnou nealkoholickou příchuť.

Společnost Bravus Brewing Company nabízí širokou škálu nápojů, které chutnají jako jejich alkoholické protějšky.

Společnost Bravus Brewing Company za ta léta našla dvě velké demografické skupiny fanoušků-lidi, kteří nemohou a nemají chuť.

Do první skupiny patří ti, kteří nemohou vůbec pít, často proto, že jim lékaři řekli, že jim alkohol neprospívá. Tito nemilovníci si stále vychutnávají chuť piva, ale cítili by se špatně, kdyby vypili byť jen jeden alkoholický nápoj.

Mladší demografické skupiny se častěji zapojí do hnutí za zdraví a rozhodnou se pít méně alkoholu.

„Tkají ve výrobcích, které jsou pro vás lepší. Veganské a bezlepkové nebo zdarma, a my do této kategorie také spadáme. Naše pivo má polovinu kalorií než ostatní piva a jsou tam také vitamíny, “Řekl Philip.

Rande se často točí kolem alkoholu. Mnoho prvních rande se koná v baru nebo pivovaru a jeden nebo oba nezadaní mohou mít pocit, že musí pít.

V průzkumu téměř 70% dospělých Američanů odpovědělo, že v roce 2019 pili alkohol. U některých z těchto konzumentů alkoholu může být problém. Více než 25% respondentů uvedlo, že v posledním měsíci požilo alkohol, a 6% uvedlo, že v uplynulém měsíci hodně pili.

Philip naznačuje, že kolem nepití může být stigma – zejména na rande.

„Představoval bych si, že spousta prvních nebo druhých rande je obalena alkoholem. Součástí stigmatu na lidech, kteří nepijí, je, že může být nepříjemné objednat si v restauraci nebo baru ledový čaj nebo sodu,“ řekl nám Philip .

To neznamená, že rande bez alkoholu jsou méně zábavné. Ve skutečnosti mohou páry bez tlaku na pití získat jasnější představu o tom, jak rande probíhá – a jak moc mají společného s potenciálním partnerem.

Nové i dlouhodobé páry si mohou pochutnat na pivech Bravus Brewing Company bez ohledu na to, na kolika rande byli. Pokud páry žijí v jižní Kalifornii, mohou také najít pivo v mnoha místních obchodech s alkoholem, vínem a speciálními potravinami.

Místní se mohou těšit na terasu společnosti Bravus Brewing Company. Umístění pivovaru v Anaheimu má terasu a postranní panel. Společnost Bravus Brewing Company spolupracuje také s alkoholickým pivovarem, takže páry mají možnosti, pokud jeden pije alkohol a druhý ne.

Mimo jižní Kalifornii si mohou páry nechat doručit pivo až ke dveřím.

Nezadaní a páry mají mnoho důvodů, proč si vybrat nealkoholické pivo. Stále se mohou cítit jako součást davu pijícího piva, aniž by nadměrně konzumovali a ztráceli kontrolu. Pokud někomu z alkoholu není dobře a chce omezit, může mu Bravus Brewing Company pomoci dostat své návyky pod kontrolu.

Dokonce i těhotné ženy, které musely po dobu devíti měsíců omezit alkohol, se obrátily na společnost Bravus Brewing Company, aby uhasily touhu po pivu.

„Spousta lidí nám říká, že jsou přešťastní. Může to být odcizující, pokud jste vynecháni ve skupině přátel a pokud bojují s alkoholismem, stále mají něco, co si mohou užít,“ řekl Philip.

Philip Brandes založil společnost Bravus Brewing Company, aby lidem poskytl chutnou alternativu k pivu.

Ještě lépe, piva Bravus Brewing Company jsou také chutná.

„Jedna žena řekla, že až se tvoje pivo zlepší, budu si ho muset vzít,“ Řekl Philip se smíchem.

Philip sdílí příběh, který dostal od ženy, jejíž manžel, veterán, měl PTSD. Když se napil, stal se nepředvídatelným člověkem. Napsala, aby řekla Philipovi, že je pod kontrolou, protože našel pivo Bravus Brewing Company. Řekla Philipovi, že mu s manželem poděkovali.

Bez ohledu na to, proč jim pivo chutná, si společnost Bravus Brewing Company našla spoustu fanoušků.

„To bylo něco, co jsem nikdy nečekal, že se do toho pustím,“ řekl nám Philip.

Ačkoli pivovar za pět let svého provozu značně rozšířil své nabídky, Philip a jeho tým mají v plánu nadále stavět na svých nealkoholických nabídkách. Dále chce pivovar vstoupit do arény pro víno a destiláty NA.

„Byli jsme první, kdo dělal pivo NA ve Spojených státech, ale to byl pro nás jen začátek,“ řekl Philip.