Brennan’s: Ikonická restaurace v New Orleans nabízí Daters romantické prostředí spárované s nezapomenutelným jídlem

Krátká verze: Brennan’s je oblíbeným místem pro obyvatele a návštěvníky New Orleans, kteří mají náladu na luxusní jídlo. Významná restaurace, která se nachází na Královské ulici ve francouzské čtvrti, má pověst bohatých snídaní, lahodných dezertů a atmosféry vysoké společnosti. Owen Brennan založil svou první restauraci v roce 1946 a zaujal inovativní přístup ke klasickým kreolským chutím. Brennanové ohromili hosty tím, že na začátku padesátých let minulého století podávali první banánový pěstoun, který byl ohnivý u stolu, a oceňovaný kuchařský tým i nadále přicházel s kreativními a působivými pokrmy k snídani, obědu, večeři a dezertu. let, tato dvoupatrová růžová budova hostila nespočet svatebních hostin, svatebních obřadů, večírků a dalších velkých akcí v okouzlujících soukromých místnostech a venkovním nádvoří. Ať už se chystáte na rande nebo plánujete svatbu, můžete si udělat náladu rezervací stolu u Brennanovy.

Před více než 40 lety strávili moji rodiče líbánky v New Orleans popíjením hurikánů a vychutnáváním kořeněných pokrmů z mořských plodů. Milovali jedinečnou chuť města a mnohokrát se vrátili, aby obnovili tyto zvláštní vzpomínky, a možná chytili fotbalový zápas LSU, když jsou ve městě.

V padesátých letech Brennan nabídl vůbec první Bananas Foster, který hořel u stolu.

Během jedné návštěvy měli moji rodiče večeři v klasické newyorleanské restauraci zvané Brennan’s. Seděli u stolu pro dva a ochutnávali bohatá jídla pokapaná krémovými omáčkami. Jako dezert se rozhodli vyzkoušet něco nového a objednali si Bananas Foster, zmrzlinovou misku naplněnou rumem, kterou vymyslel šéfkuchař restaurace v roce 1951. Byli užaslí, když achef přišel k jejich stolu, aby jim pokrm mísil před očima, a karamelizované banány plavající ve zmrzlině a sladké rumové omáčce je brzy měly na oblaku devět.

Brennan’s nabízí mnohem víc než jen jídlo – nabízí nezapomenutelný zážitek v Paříži na jihu. Luxusní restaurace má vypadat jako staromódní jižní dům s barevnými tapetami, bílými ubrusy a velkými malebnými okny s výhledem na Royal Street. Jeho působivé menu je založeno na kreolských tradicích a podává se v moderním stylu.

Šéfkuchař Slade Rushing, finalista Ceny Jamese Bearda, stojí v čele kuchyně a nastavuje vysoký standard kulinářské dokonalosti. Klasickým pokrmům z New Orleans dodává moderní nádech pomocí inovativních technik a čerstvých sezónních surovin. Ať už toužíte po gumbo z mořských plodů nebo jehněčím, můžete uspokojit své chuťové buňky v této elegantní restauraci v srdci New Orleans.

Brennan’s má kodex oblékání, takže zde nenajdete nikoho v šortkách, střižených džínách nebo žabkách. Většina hostů využila své nedělní maximum, když se zastavila u Brennanovy na snídani, brunch nebo večeři. Uvidíte směs turistů a místních sedět uvnitř i venku. Někteří slaví svatby, narozeniny nebo výročí a někteří si jen tak užijí bezkonkurenční služby a prvotřídní jídlo.

Podle publicistky Meaghan Donohoe Reganové „Brennan’s je krásné místo na rande díky staromódním jídelnám a osobitým a pozorným službám, které vytvářejí jedinečný a romantický kulinářský zážitek“.

Brennanovo si nemůžete nechat ujít, když kráčíte po Královské ulici ve francouzské čtvrti. Je to dvoupatrová růžová budova, která byla původně postavena v roce 1795. Tato významná budova je součástí historie města. Než se stala jednou z nejznámějších restaurací v New Orleans, sídlila v ní první banka založená na území Louisiana Purchase.

V polovině 19. století se zde na 40 let usadil bohatý šachový šampion Paul Morphy. Jeho rodina prodala zámek v roce 1891. Několikrát změnil majitele, než si jej v roce 1954 pronajal Owen Brennan.

Brennan’s se nachází v historickém dvoupatrovém sídle s vysokými okny do Royal Street.

Owen Brennan byl majitelem slavného baru Old Absinthe House na rohu ulic Rue Bourbon a Rue Bienville. V roce 1946 se rozhodl rozšířit a otevřít svou první restauraci poté, co ho škádlil hrabě Arnaud Cazenave (majitel Arnaudova), že všichni Irové věděli, jak vařit, vařené brambory. Brennanová se cítila odhodlaná dokázat mu, že se mýlil.

Jeho první restaurace, restaurace Vieux Carre Owena Brennana na Bourbon Street, zaznamenala pozoruhodný úspěch. Restaurace se proslavila dekadentní snídaní formou bufetu v Brennanově a klasickým kreolským jídlem. Když se Brennanová přestěhovala do historické růžové budovy na Královské ulici, loajální patroni povečeřeli ve staré restauraci a poté se vydali ulicí do nového domova.

Místnost Chanteclair, která se otevírá do nádvoří, je největší jídelnou v Brennanově.

V roce 1951 Owen vyzval svého hlavního kuchaře, aby přišel s dezertem, který obsahoval banány a pomohl jeho mladšímu bratrovi, který vlastnil produkční společnost, vypořádat se s přebytkem ovoce. Šéfkuchař Paul Blang a Ella Brennanová (Owenova sestra) dali hlavy dohromady a vymysleli zmrzlinovou misku, která plavala v hnědé cukrové a rumové omáčce s banány efektně zapálenou. Owen pojmenoval jídlo po svém příteli a přidal do nabídky Bananas Foster. Nyní je to nejvíce objednané jídlo v restauraci.

Po celá desetiletí zůstalo vlastnictví Brennanovy v rodině. V roce 2013 převzal Brennanovu na Royal Street restauranteur třetí generace Ralph Brennan (Owenův synovec). Se svým partnerem Terry Whiteem pak vynaložili 20 milionů dolarů na renovaci staré budovy, aby jí vrátili její bývalou slávu. Dnes tato historická a současná restaurace připomíná návštěvníkům a obyvatelům New Orleans tradici dobrého stolování, díky kterému bylo město skvělé.

Na zábavné rande u Brennanovy nemusíte čekat do večeře. Restaurace se proslavila díky neomezené snídani formou bufetu, která se podává denně. Nabídka zahrnuje sladká i slaná jídla, která představují to nejlepší z kreolských chutí. Můžete zapéct do pečeného jablka s polevou z hnědého cukru nebo omelety z langusty a hub s humrovou omáčkou s kávou ve stylu Cajun Bloody Mary nebo New-Orleans.

„Snídaně v Brennanově je milovaná instituce,“ řekla Meaghan. „Je to oslava, tradice a výraz, který se vymyká jazyku. Hosté tento zážitek milují, protože je to dlouhý a slavnostní ranní průvod.“

Želví polévka v restauraci zahrnuje baby špenát, strouhané vejce a vyzrálé sherry.

Večeře u Brennanovy je také lahůdka. Servery jsou známé tím, že nabízejí vizuálně ohromující pokrmy, z nichž některé jsou před hosty ohněny. Mezi typické pokrmy restaurace patří Louisiana Seafood Fil Gumbo, Želví polévka, Blackened Redfish a Smoked Amish Duck Breast.

A samozřejmě nesmíte vynechat legendární Bananas Foster, perfektní dezert pro páry se sladkým zubem. Tento zábavný dezert je skvělým předkrmem pro konverzaci a bude mít mnoho strávníků hledíc na váš stůl se závistí.

Před jídlem nebo po jídle se můžete vydat do baru Roost, kde se usmívající se barmani podávají od 9 do 22 hodin v šumivých šampaňských koktejlech Od pondělí do pátku a od 8 do 22 hodin o víkendu. Brennan’s se zasloužila o vynález koktejlu Bloody Bull, což je v podstatě Bloody Mary obohacená hovězím vývarem, takže můžete očekávat, že jeho nápoje budou na místě. Dvoupodlažní vinný sklep v restauraci má navíc přes 14 000 výběrů, včetně více než 100 šampaňských a šumivých vín, které se hodí k vašemu jídlu.

„V Brennan’s se můžete najíst jako místní na špičkové francouzské kreolské kuchyni,“ řekla Meaghan. „Chef Slade Rushing využívá moderní přístup ke klasickým tradičním new Orleans.“

Všechno v nabídce v Brennanově pečlivě promysleli kulinářští mistři na misi zdůraznit pikantní a oduševnělé chutě způsobem, který se nikdy předtím nedělal. Webová stránka dokonce zveřejňuje recepty na své pokrmy, včetně Artisanal Eggs Benedict, takže vy můžete s sebou vzít chuť New Orleans zpět domů.

Brennan’s nabízí bohaté prostředí pro klasické New Orleans jídlo nebo bezproblémovou soukromou párty. Ikonická růžová budova, která se nachází ve francouzské čtvrti města, slouží jako krásné místo pro zkušební večeře, svatební obřady, recepce, svatební hostiny , rozlučky se svobodou nebo se svobodou a snídaně na rozloučenou. Soukromou akci si můžete rezervovat online a členové týmu pro akce budou v kontaktu, aby provedli všechna nezbytná opatření.

Osm jídelních prostorů restaurace může pojmout až 350 hostů najednou. Můžete si vybrat, zda budete sedět v prvním patře v elegantním pokoji Chanteclair, nebo můžete mít intimní recepci v jednom ze čtyř pokojů ve druhém patře, které pojme 200 hostů ve stylu recepce. Nádvoří je oblíbeným místem pro svatby obřady díky své kuriózní atmosféře pod širým nebem (restaurace poskytuje stan pro případ deště).

„Náš obřad na nádvoří už nemohl být krásnější,“ řekla Lyndsey E., která měla u Brennanovy zkušební večeři i svatební obřad. „Zaměstnanci v Brennanově vytáhli všechny zastávky, aby zajistili, že je to všechno, v co jsme doufali.“

“Nádherný prostor, jídlo mimo tento svět a úžasné služby.” – Alice L, nevěsta, která měla recepci u Brennanovy

„Brennanovo je ideální místo pro svatbu,“ řekla nám Meaghan. „Brennan přizpůsobí každou událost na základě individuálních přání a požadavků a pomůže vytvořit nezapomenutelnou příležitost na každém kroku.“ Brennanovy partnery s květinářstvími, hudebníky, fotografy a dalšími prodejci zajišťují, aby vše proběhlo hladce.

„Co bylo opravdu úžasné, byla úroveň pozornosti a služeb, které tým u Brennanovy poskytoval,“ řekla Alice L. o svém přijetí. „Nikdy jsme si s ničím nedělali starosti a vždy jsme měli v ruce drink. Výzdoba u Brennanovy je také nádherná a cítí se tak typická francouzská čtvrť.“

Moji rodiče nejsou jediným párem, který putoval do Brennanovy a vychutnával si romantické jídlo u stolu pro dva. Dlouholetá restaurace po celá desetiletí hostila nespočet termínů, svateb, rodinných oslav a dalších speciálních akcí. Od svého otevření před více než 70 lety je Brennan’s cenným základem v srdci francouzské čtvrti.

Brennanovy mohou být staré, ale stále sílí. V novinách Times-Picayune byla restaurace v letech 2017 a 2018 zařazena mezi deset nejlepších restaurací v New Orleans. Společnost Brennan’s dokonce v lednu 2018 vydala svou první dětskou knihu „A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles“, aby ocenila barevnou 300letou historii města.

Brennan’s nabízí daters nezapomenutelný kulinářský zážitek v srdci francouzské čtvrti.

Ať už přicházejí ke stolu, aby zapálili dezerty, nebo vyvalovali červený koberec pro novomanžele, zaměstnanci restaurace udělají maximum, aby poskytli strávníkům vzpomínky, které si budou vážit po celý život. Jaké překvapení má Brennanová připraveno? Asi budete muset navštívit restauraci New Orleans a uvidíte sami.

„Ralph Brennan věří, že je důležité pokračovat v tradici a historii ikonické restaurace ve francouzské čtvrti,“ řekl Meaghan, „a vrátit ji do původní slávy jako místo oslav a dobrého jídla.“