Editor’s Choice Award: The Cove serviert Daters in San Antonio mit nachhaltigen lokalen Lebensmitteln und lebendiger Live-Unterhaltung

Die Kurzversion: The Cove bietet Paaren in San Antonio, Texas, ein entspanntes kulinarisches Erlebnis, das es ihnen ermöglicht, sie selbst zu sein. Seit fast 20 Jahren ist The Cove eine einzigartige Mischung aus Live-Musik und Restaurant, das sich auf organische, lokale und nachhaltige Küche spezialisiert hat. The Cove hat für jeden etwas zu bieten, darunter einen familienfreundlichen Spielplatz, einen Außenbereich, um das schöne Wetter zu genießen, und fast 60 Biere aus dem Bundesstaat Texas. Für seine entspannende Atmosphäre, die unterhaltsame Dates fördert, hat The Cove unseren Editor’s Choice Award gewonnen.

Nicht viele Paare können sagen, dass sie ein Date in einer Autowaschanlage, einem Waschsalon, einem Veranstaltungsort für Live-Musik und einem Restaurant genossen haben. Aber The Cove in San Antonio, Texas, ist seit fast zwei Jahrzehnten für viele Paare dieser skurrile All-in-One-Ort.

Besitzerin Lisa Asvestas sagte, alles begann im Jahr 2001, als sie und ihr ehemaliger Partner zum ersten Mal die Autowaschanlage und den Waschsalon kauften. Sie beschlossen, den Kunden, die vorbeikamen, Eis und heiße Sandwiches zu servieren, und sie entdeckte bald, wie sehr sie das Gastgewerbe liebte.

Von dort aus beschloss Lisa, die drei Kinder hat, einen Spielplatz hinzuzufügen. Und weil sie Livemusik liebte, begann sie, Acts für Auftritte zu buchen. Dann, im Jahr 2003, begann sie Ayurveda zu studieren, eine Schwesterwissenschaft des Yoga, die Menschen hilft, gut zu leben, indem sie sich richtig ernähren.

The Cove in San Antonio, Texas, ist ein einzigartiger Ort für ein Dinner-Date und Live-Musik.

Da beschloss sie, ihr aufstrebendes Geschäft einem Restaurant zu widmen, das biologische, lokale und nachhaltige Küche serviert. Als Lisa vor einigen Jahren ihren ehemaligen Partner aus dem Geschäft kaufte, konzentrierte sie sich auch darauf, ein unterstützendes Umfeld für ihr Mitarbeiterteam zu schaffen und eine entspannte Atmosphäre zu entwickeln, die Paare genießen können.

„Ich höre hier viele Geschichten über erste Dates, und das hat etwas mit unserer Energie zu tun. Es ist super vielseitig“, sagte Lisa. „Es ist definitiv ein Ort, an dem man Leute beobachten kann, und es herrscht eine energiegeladene Atmosphäre, weil so viele Leute dort sind.“

Die Speisekarte des Cove ist mit köstlichen Speisen gefüllt, darunter Tacos und Burger – aber mit einem Twist. Die meisten ihrer Zutaten sind lokal, biologisch und nachhaltig.

„Was ich liebe, ist, dass bei einem Date für jeden etwas dabei ist. Wir haben Fleisch von Weidetieren und glutenfreies Essen, viele vegetarische und vegane Optionen“, sagte Lisa. „Wir arbeiten mit lokalen Bauern und Viehzüchtern zusammen, also beziehen wir lokale Lebensmittel.“

Die Speisekarte des Cove ist mit nachhaltiger Küche gefüllt.

Zu den leichteren Häppchen gehören der Grünkohl-Avocado-Spinat-Salat mit hausgemachtem Sellerie-Dressing, Bohnen-Käse-Nachos und ein mexikanischer Linseneintopf mit Koriander-Pesto. Für eine herzhaftere Mahlzeit sind Tacos ein großer Hit und werden mit Fisch, Garnelen, Tempeh oder einer Kostprobe von allen dreien gefüllt.

Auf der Speisekarte stehen auch viele Burger. Die Gäste können mit Gras gefütterte Rindfleischburger, Hühnchen, Lamm, Tofu, braune Reispastetchen und Portobello-Sorten bestellen. Vegetarier und Veganer können aus vielen verschiedenen Sandwiches wählen, und Datter können sogar einen Burger auf einem Salat anstelle eines Brötchens für eine gesündere Option bestellen.

Es gibt auch eine erschwingliche Kinderkarte mit vielen von Kindern zugelassenen Optionen.

Zum Dessert ist ein Vanille-Softeis eine Reminiszenz an die Ursprünge von The Cove und ist frei von Hormonen und Antibiotika.

Und weil all das großartige Essen jeden durstig machen kann, bietet The Cove fast 60 verschiedene texanische Biere, die Sie probieren können, während Sie ein Date mit einer besonderen Person genießen.

Den ganzen Monat über unterhalten texanische Musiker und Bands Menschenmengen von der Bühne im The Cove.

„Sie können hier immer einen Texas-Act sehen. Die Leute lieben das für die Verabredung“, sagte sie. „Ich bin immer dankbar, weil es erstaunlich und wunderbar ist.“

Es plant auch wöchentliche Veranstaltungen, perfekt für einen ruhigen Abend mit einem Date. Mittwochs leitet der Berufsmusiker John Malgald ein Live-Jazzorchester. Mittwochabend ist auch Military Appreciation Night mit Rabatten für Veteranen.

Jeden dritten Donnerstag im Monat findet eine Weinprobe statt, bei der die Teilnehmer fünf verschiedene Weine probieren können. Am vierten Donnerstag im Monat hilft eine Bierprobe herauszufinden, welches der 57 Texas-Biere von The Cove zu bestellen ist.

The Cove serviert eine lustige Atmosphäre und fast 60 Biere aus Texas.

„In der Bucht fühlt man sich frei, weil Kinder herumlaufen und weil es Musik gibt“, sagte Lisa. „Es ist eine entspannte Atmosphäre, in der du einfach du selbst sein kannst. Das liebe ich. Es ist wirklich ein Ort zum Feiern, sei es ein Geburtstag, ein Jubiläum oder einfach nur das Leben.“

Auch kleine Gruppen können Teile des Restaurants für Partys reservieren. Mietpreise und ein Catering-Menü sind auf der Website verfügbar. Lisa sagte, es gab sogar eine Hochzeit im The Cove für ein Paar, das dort sein erstes Date hatte. Und es gibt genügend Parkplätze in der Nähe.

An einem Tag im Februar sagte sie, dass die hundefreundliche Terrasse mit Menschen gefüllt sei, die das schöne Wetter genießen, bei dem alle T-Shirts und Sandalen tragen können. Sie feierten das Leben in San Antonio, sagte Lisa.

Lisa serviert nicht nur Paaren in San Antonio nachhaltige Lebensmittel, sondern legt auch großen Wert auf das Wohl der Menschen in ihrem Team. Wenn Kunden beispielsweise nach dem Essen ein Trinkgeld hinterlassen oder an der Bar ein Getränk bestellen, geht das Geld nicht nur an den Kellner oder den einzelnen Barkeeper.

Die Politik der Bucht besteht darin, Trinkgelder zu bündeln, damit Busfahrer, Tellerwäscher, Köche und alle anderen, die an diesem Abend arbeiten, einen existenzsichernden Lohn erhalten können.

Die Cove-Besitzerin Lisa Asvestas ist bestrebt, die Mitarbeiter bei Laune zu halten und ihnen einen existenzsichernden Lohn zu zahlen.

Lisa hat auch ein Wellness-Programm für die Mitarbeiter umgesetzt, das auf Don Miguel Ruiz‘ Buchklassiker „The Four Agreements“ basiert. Das spirituelle Handbuch ermutigt die Leser, mit ihren Worten tadellos zu sein, nichts persönlich zu nehmen, keine Annahmen zu treffen und immer ihr Bestes zu geben.

„Es ist wichtig, dass wir darauf achten, wo wir unser Geld ausgeben, dass wir uns ihrer Praktiken bewusst sind“, sagte sie. „Es ist wichtig, sich an Orten auszurichten, an denen Sie Geld ausgeben, die Ihren Werten entsprechen.“

Lisa besitzt auch ein weiteres Restaurant in der Stadt und möchte, dass ihre Geschäfte ein positives Beispiel für die Gemeinde und darüber hinaus sind. Und Leute, die The Cove für ein Date oder einen angenehmen Nachmittag besuchen, können an ihrem Lächeln und ihrem großartigen Service erkennen, dass die Mitarbeiter umsorgt werden.

„Für mich geht es darum, ein großartiges Team aufzubauen, das persönlich erfolgreich ist“, sagte sie. „Es hat einen großen Unterschied gemacht und die Kunden können es spüren. Ich nenne es Energie, und das spürt man beim Betreten. Es ist ein anderer Arbeitsplatz.“