Little Beet Table: cómo un restaurante vegetariano se convirtió en un punto de encuentro para citas

La versión corta: Little Beet Table ha creado un espacio de moda donde comer sano es fácil y delicioso. El menú tiene una variedad de sabores ricos de temporada, y los amantes de las verduras en la ciudad de Nueva York y Greenwich, Connecticut, se han dado cuenta. Este restaurante es un lugar popular para las citas porque puede acomodar a parejas con restricciones dietéticas y ofrecer sabores indulgentes en cada plato.

Los neoyorquinos Andrea P. y su novio eliminaron el azúcar, los lácteos, los cereales, la soja y el alcohol de sus dietas para estar saludables, pero eso limitó significativamente sus opciones para cenar. Afortunadamente, descubrieron Little Beet Table, que tiene una ubicación en Park Avenue. El restaurante da en el clavo con su extenso menú apto para veganos y sin gluten.

Little Beet Table ofrece una variedad de delicias de temporada y de origen local.

«¡Estoy tan contenta de haber encontrado este lugar! La decoración es linda y simple, y los meseros realmente saben todo sobre todos los platos», dijo Andrea en una reseña de Yelp. «Es difícil encontrar un restaurante que no te haga sentir un poco culpable después de la comida, pero este lugar da en el clavo».

Little Beet Table tiene dos ubicaciones, una en la ciudad de Nueva York y otra en Greenwich, donde pone las verduras al frente y al centro de cada comida. Desde abundantes brunches hasta sabrosas cenas, el restaurante ofrece una gran cantidad de alimentos con opciones de personalización para adaptarse a las diferentes necesidades y preferencias dietéticas.

Muchas parejas se dirigen a Little Beet Table en sus citas nocturnas para disfrutar del ambiente alegre, la comida ligera y los precios asequibles del restaurante.

«Little Beet Table se fundó con la creencia de que la comida debe hacer que las personas se sientan lo mejor posible», dijo Lauren Kurtz, directora de marketing de Little Beet Table. «Tenemos opciones saludables, a base de vegetales (¡pero no exclusivas de vegetales!) En el menú que atraen a todos».

Little Beet Table es uno de los favoritos entre los jóvenes profesionales, las familias y las parejas que buscan un regalo especial que no rompa sus presupuestos ni aumente su cintura. No tienes que ser vegano o vegetariano para apreciar este restaurante de verduras.

Muchos clientes habituales vienen al restaurante semana tras semana para pasar el rato y disfrutar con sus amigos. Y no es inusual ver parejas reuniéndose para una cita de Tinder.

De hecho, la Directora de Operaciones de Little Beet Table una vez usó el restaurante de Park Avenue como su lugar para una primera cita. Llegó a conocer muy bien al personal y al menú al regresar continuamente para una reunión romántica. Los gerentes la conocían como una persona que se cita en serie y aún se ríen con ella al respecto.

«Ella sintió que era el lugar perfecto donde sabía que la comida era excelente, a un precio accesible y situada en un entorno seguro y cómodo de la granja a la mesa», explicó Lauren. «Ella misma tiene numerosas restricciones dietéticas, por lo que Little Beet Table fue una obviedad como lugar para la primera cita».

Little Beet Table destaca las verduras frescas y los sabores de temporada en sus platos.

Little Beet Table da la bienvenida a personas de todas las edades, orígenes y restricciones dietéticas. Los camareros y el personal están atentos a las necesidades de los comensales de todo el espectro. Ya sea que estén buscando un bocado rápido o una conversación de corazón a corazón, Little Beet Table puede ofrecer a las personas que se citan un espacio nutritivo y enriquecedor para reunirse.

«Los ambientes en nuestro restaurante crean un espacio para que los amigos se reúnan, las familias disfruten de la compañía de los demás y las primeras citas se conviertan en segundas y terceras citas», nos dijo Lauren.

Little Beet Table también ha reservado comedores privados para eventos especiales. Sus espacios versátiles pueden albergar una fiesta de cumpleaños íntima o una gran cena de ensayo. El paquete de cena grupal incluye un menú de precio fijo para fiestas de hasta 15 invitados, y la opción de cóctel puede entretener hasta 100 personas con platos pequeños y bebidas del bar.

El equipo culinario de Little Beet Table sostiene que la comida de buen sabor también puede ser buena para usted. El menú está lleno de platos sabrosos y saludables que hacen que comer bien se sienta positivamente indulgente.

Las parejas a menudo comienzan su comida compartiendo un aperitivo o cócteles como una forma de romper el hielo. Uno de los platos más populares para compartir es el guacamole de berros con pebre de cebollín y jalapeño asado. Si realmente quiere darle vida a su noche, puede optar por las famosas margaritas picantes del restaurante junto con un plato de pimientos shishito ampollados y salsa de miso de girasol.

El arroz crujiente con espirulina es un plato principal lo suficientemente grande como para compartir o llevar las sobras a casa.

El arroz crujiente con espirulina es un plato principal que agrada a la multitud y es casi demasiado hermoso para comerlo, casi. Su delicioso popurrí incluye shiitake, cebollín, mojo rojo y un huevo fresco de granja en un cuenco de bondad.

«Opte por dos lados porque valen la pena», dijo la directora de operaciones, Katharine Schade. «Nuestras famosas batatas asadas con alepo se sirven con aceite de limón y perejil, y nuestro brócoli carbonizado recién agregado tiene una patada con chile calabrés y limón».

El menú también incluye tres opciones de tacos (brócoli, camarones y carnitas de cerdo), falafel de semillas de girasol y pizza de brócoli, para que los comensales puedan satisfacer sus antojos mientras comen sus verduras.

Si usted y su cita tienen espacio al final de la noche, el personal recomienda dividir un crumble de manzana y arándano caliente. Sus sabores dulces, ligeros y afrutados lo convierten en un postre delicioso y pegajoso.

Little Beet Table puede proporcionar todos los ingredientes para una deliciosa comida vegetariana, vegana o sin gluten. El equipo agradece todo tipo de personalizaciones en sus platos. Por ejemplo, la pizzetta de brócoli y coles de Bruselas, que está cubierta con pistachos, parmesano y salsa chimichurri, se puede preparar en una corteza sin gluten o sin gluten, y los comensales pueden solicitar eliminar cualquier ingrediente.

El menú cambia según la temporada para resaltar los sabores frescos y de moda. «Dado que nos movemos con la naturaleza, tratamos de honrar las estaciones a través de nuestras innovaciones», dijo Katharine. «Esto mantiene nuestros menús frescos y nuestros huéspedes regresan para ver las novedades».

A lo largo de los años, Little Beet Table ha apoyado la salud de sus clientes empacando verduras en sus platos y teniendo cuidado de adaptarse a las alergias alimentarias y las restricciones dietéticas. Luego llegó la pandemia de coronavirus y tuvo que tomar medidas extraordinarias para velar por la salud pública. Los clientes ahora pueden hacer pedidos en línea para la entrega o recogida sin contacto.

La alimentación saludable es la pieza central de Little Beet Table, y siempre lo será.

Little Beet Table se adaptó rápidamente a la nueva normalidad al instituir una serie de protocolos de seguridad, incluidos rigurosos requisitos de higiene y mascarillas. Ya sea que se trate de preparar un pedido para llevar o de poner una mesa al aire libre, el equipo hace todo lo posible para garantizar que los clientes se sientan bien cuidados y puedan mantener la distancia social adecuada.

«Incluso durante la pandemia, vimos muchas noches de citas regulares y ocasiones especiales celebradas», dijo Kartharine. «Little Beet Table tiene la reputación de ser una ‘opción segura para un restaurante».

La pandemia de coronavirus ha sido dura en la escena de los restaurantes locales, pero el equipo de Little Beet ha tomado medidas positivas para seguir brindando buena comida a las buenas personas.

Recientemente, una trabajadora de la salud llamada Stephanie se acercó al equipo de Little Beet Table en Yelp para expresar su gratitud por sus donaciones para el almuerzo. «Muchas gracias por su generosidad con nuestro personal de emergencias durante esta pandemia», dijo. «¡Realmente apreciamos su amabilidad y las deliciosas comidas!»

Little Beet Table ha hecho de la salud su máxima prioridad y ya tiene los ingredientes para el éxito en la cocina. Al proporcionar un ambiente estable en un momento inestable, el personal del restaurante puede brindarles a los lugareños algo con lo que pueden contar para alimentarse y disfrutar.

Las parejas con dietas restrictivas o alergias alimentarias a veces pueden tener dificultades para encontrar un restaurante que las satisfaga. Pero Little Beet Table tiene un menú que puede hacer que la dieta sea fácil y agradable. El restaurante ofrece muchos platos llamativos y deliciosos (sin mencionar los cócteles) que también son vegetarianos, veganos o sin gluten.

Si está buscando una comida informal, asequible y saludable, no puede equivocarse en Little Beet Table. Este lugar de citas ofrece comida reconfortante de origen local y vegetal que tiene a los veganos y a los carnívoros ansiosos por unos segundos.

«Nuestros menús ofrecen algo para todos, nuestros cócteles son creativos y nuestros equipos te hacen sentir como en casa disfrutando de una comida especial», dijo Katharine. «Cada plato ofrece algo diferente, y no importa lo que pida, toda su comida se sentirá coherente y emocionante».