Prix du choix de l’éditeur: Miss Shirley’s Caf est un lieu de brunch amusant où les couples du Maryland peuvent satisfaire leurs papilles gustatives

La version courte : Miss Shirley’s Caf est un restaurant primé pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner à Baltimore, dans le Maryland. Le menu de saison du restaurant propose des fruits de mer frais de la région de la baie de Chesapeake, ainsi que des omelettes d’inspiration méridionale, des sandwichs, des crêpes, des gaufres et des gruaux faits maison avec une touche moderne. Miss Shirley’s propose un cocktail matinal moyen ou une pile de gâteaux à la plancha infusés de fruits selon votre humeur. Si vous êtes à la recherche d’un rendez-vous unique et inoubliable, rendez-vous chez Miss Shirley’s pour savourer un brunch classique accompagné de bacon fumé aux jalapeos.

Le restaurateur et natif de Baltimore, Eddie Dopkin, est issu d’une longue lignée d’amateurs de cuisine, de producteurs et de fournisseurs. Sa famille possède des restaurants et dirige des entreprises de restauration depuis les années 1970, et il a toujours su qu’il poursuivrait cette tradition dans sa propre carrière.

En 2005, Eddie a saisi l’occasion d’ouvrir un lieu de brunch appelé Miss Shirley’s Cafon Cold Spring Lane. Il pensait que la région avait faim pour un dîner en journée, alors il a placé une petite annonce dans le journal pour que « le meilleur chef de petit-déjeuner au monde » se joigne à lui. La chef Brigitte O. Bledsoe s’est dit prête à relever le défi et a répondu à l’annonce.

L’un des plats emblématiques de Miss Shirley’s Caf est le pain doré farci à la crème de noix de coco.

Brigitte a invité Eddie chez elle et lui a préparé du pain perdu farci de fromage à la crème de noix de coco et du gâteau au crabe et des œufs de tomates vertes frits Benedict. Il a pris une bouchée du repas et a été vendu. Eddie a engagé Brigitte sur-le-champ et a fait de ses plats décadents la pièce maîtresse de Miss Shirley’s. Maintenant, 14 ans plus tard, vous pouvez toujours trouver le gâteau au crabe et les œufs frits aux tomates vertes frits de Brigitte et le pain doré farci à la crème de noix de coco au menu.

Eddie a nommé son nouveau restaurant en l’honneur de Miss Shirley McDowell, une amie personnelle bien-aimée et une employée inspirante. Bien qu’elle soit décédée en 2001, Eddie espérait la rendre fière et perpétuer son héritage de cuisine fraîche et de charme impertinent dans une atmosphère familiale et conviviale.

Miss Shirley’s est devenu si populaire qu’il a rapidement dépassé le petit espace de 42 places de Roland Park et a déménagé de l’autre côté de la rue au 513 W. Cold Spring Lane en 2006. Aujourd’hui, Miss Shirley’s a deux autres emplacements, l’un à Inner Harbor et l’autre à Annapolis. En tant que chef exécutif d’entreprise, Brigitte travaille avec l’équipe culinaire pour gérer la cuisine de chaque emplacement et veille à ce que le menu de brunch unique satisfasse les clients de tous les horizons.

« Brigitte aime la cuisine du Sud et les fruits de mer du Maryland, et elle les intègre intelligemment dans nos plats créatifs pour le petit-déjeuner », a déclaré Jen McIllwain, directrice du marketing et des relations publiques.

Les couples à la recherche d’un rendez-vous en journée seraient impressionnés par les sélections de menu et le service client du Miss Shirley’s Cafe. Le restaurant est toujours plein de gens qui bravent les longues files d’attente parce qu’ils aiment la nourriture et le service ici. Le menu du petit-déjeuner primé a fait tourner de nombreuses têtes avec sa cuisine maison et ses saveurs de fruits de mer.

Miss Shirley’s a même intrigué le célèbre chef Guy Fieri. « Diners, Drive-Ins and Dives » a présenté Miss Shirley’s dans un épisode diffusé en janvier 2016. Brigitte a fait son pain perdu à la crème de noix de coco pour montrer à un public national ce que ce petit-déjeuner de Baltimore est tout au sujet.

Miss Shirley’s prépare un Bloody Mary chargé de saveurs intenses.

De ses cocktails du matin à ses favoris de la maison, le menu de Miss Shirley apporte beaucoup de facteur wow à la table du petit-déjeuner. Son Bloody Mary Born on the Bay-O est garni d’une brochette de crevettes noircies et de gombo mariné. Si vous vous sentez sauvage, vous pouvez ajouter deux morceaux croustillants de bacon fumé aux jalapeos dans le mélange.

La carte du brunch propose de nombreux éléments uniques pour réveiller les papilles. Vous pouvez essayer les œufs farcis au poulet barbecue pour pimenter votre journée, ou vous pouvez satisfaire votre dent sucrée avec une assiette de mini beignets cuits au four à la limonade aux fraises et préparés sur place. Vous pouvez également créer votre propre omelette à trois œufs remplie de tous les légumes, fromages, viandes et fruits de mer que vous souhaitez.

La section des gâteaux à griller propose des mini gaufres, des crêpes au babeurre et d’autres friandises de type dessert. Vous pouvez ajouter une boule de crème glacée ou de crème fouettée maison et des fraises à l’un des produits ci-dessus.

L’équipe du restaurant s’efforce de s’assurer que tous les clients repartent heureux.

Les tomates vertes frites seraient un bon apéritif à partager en couple, ou elles pourraient économiser de la place pour du pain de singe funky ou un flotteur à la crème à l’orange pour le dessert. Ces plats amusants sont préparés avec une touche mémorable que vous ne trouverez pas n’importe où. Restaurant Hospitality Magazine a nommé le Southern Slammer Sandwich avec sa purée d’avocat, son bacon fumé au bois de pommier, ses tomates vertes frites, son cheddar et son œuf au plat sur du pain pumpernickel, l’un des meilleurs sandwichs pour le petit-déjeuner des États-Unis.

Chez Miss Shirley’s, les gens peuvent profiter d’une pile de crabe à carapace molle incrustée de semoule de maïs ou d’un bol léger de quinoa frais de la ferme. Tout dépend de votre appétit.

Miss Shirley’s est un établissement sans noix, donc les personnes allergiques aux noix peuvent se reposer ici. Les serveurs se font un devoir de demander si quelqu’un à table a des allergies alimentaires, et le personnel de cuisine prend un soin particulier à s’assurer que tout le monde a de nombreuses options délicieuses à savourer.

L’équipe culinaire met à jour le menu deux fois par an pour garder les choses fraîches et faire revenir les habitués pour voir les nouveautés. « Nous mettons toujours en évidence les ingrédients les plus frais », a déclaré Jen. « Cela dépend simplement de ce qui est saisonnier et tendance. »

Plus de 1 300 personnes ont publié des avis sur TripAdvisor à propos de Miss Shirley’s Caf, et elles sont extrêmement positives. Le restaurant a une note globale de 4,5 étoiles, et de nombreux habitants disent que c’est leur lieu de brunch.

« La nourriture de Miss Shirley est incroyable. J’adore y aller avec de la famille, des amis ou un rendez-vous sympa », a déclaré Lucky0317. « Je le recommanderais certainement à n’importe qui. »

Miss Shirley’s ravit ses hôtes avec ses petits-déjeuners sucrés et salés.

Just_Me_Bernie a déclaré que Miss Shirley’s était l’un de ses restaurants préférés à Baltimore malgré les longs délais d’attente. « C’est très relaxant et confortable, mais romantique à la fois », a déclaré la critique. « La nourriture est toujours fraîchement préparée et les serveurs sont très professionnels et serviables. »

« Ce restaurant est l’une des meilleures expériences de restauration que j’aie jamais eues », a déclaré un critique de TripAdvisor du Nevada. « Ils ne pouvaient pas en faire assez pour nous quand nous leur avons dit que mon mari avait des allergies alimentaires. Le chef cuisinier est venu nous parler longuement et a fait de lui l’un des meilleurs repas qu’il ait jamais mangé. »

Il n’est pas étonnant que Miss Shirley’s ait reçu autant de critiques élogieuses au fil des ans. Le restaurant maintient une atmosphère chaleureuse et accueillante, et l’équipe de direction est fière d’aider à faire de Baltimore un meilleur endroit où vivre, travailler et manger.

En 2019, la Restaurant Association of Maryland a décerné à Miss Shirley’s le prix Cornerstone of the Industry. Son gala des prix des étoiles de l’industrie récompense chaque année les meilleurs de l’industrie.

« Cela fait vraiment du bien de faire partie de quelque chose d’aussi connu et apprécié de la communauté », a déclaré Jen. « Eddie a inculqué cet esprit philanthropique en chacun de nous. Nous voulons redonner aux membres de notre équipe et à la communauté qui nous soutient. »

Miss Shirley’s Caf a commencé comme le projet de passion d’Eddie Dopkin, et il a pris de l’ampleur grâce aux concoctions originales de Brigitte et à son engagement envers la qualité. Le menu inventif de l’équipe culinaire a fait du petit-déjeuner quelque chose d’excitant, et de nombreux habitants sont heureux de braver la foule et d’attendre le plaisir de dîner chez Miss Shirley’s.

Même si le pain perdu fourré au fromage à la crème de noix de coco ne vous séduit pas, vous avez toujours des dizaines d’options fraîches, inspirées du Sud et antiallergiques à essayer. Que vous aimiez votre petit-déjeuner garni de bacon ou de crème fouettée, vous trouverez de quoi vous satisfaire ici.

Les couples peuvent se rendre au Miss Shirley’s n’importe quel jour de la semaine pour vivre une expérience culinaire inoubliable. Vous avez la chance de faire monter la romance lors de votre après-midi et de savourer un délicieux repas dans cet établissement emblématique avec 3 emplacements dans le Maryland.

« Les Marylanders adorent venir ici à des rendez-vous car nous proposons une bonne cuisine et un bon service dans une atmosphère confortable », a déclaré Jen. « Parfois, il est agréable de sortir pendant la journée et de profiter d’un rendez-vous dans un endroit chic et décontracté comme celui de Miss Shirley. »