Lundi sans viande: comment favoriser des habitudes alimentaires plus saines avec un partenaire – au moins un jour par semaine

La version courte : Les Américains représentent une tapisserie diversifiée d’idéologies, d’attitudes, de cultures et de systèmes de croyances, mais un point commun nous unit – nous sommes un peuple qui aime la viande. Aujourd’hui, l’Américain moyen consomme environ 71 livres de viande rouge par an, et ce n’est pas une statistique saine. La surconsommation de viande a de graves conséquences négatives sur la santé d’un individu ainsi que sur l’environnement en général. Pour lutter contre ces problèmes, la campagne Meatless Monday encourage les gens à réduire leur consommation de viande en devenant végétarien un jour par semaine. Le lundi, les personnes qui participent à ce mouvement mondial suppriment la viande de tous leurs repas. La diététiste de la campagne recommande une variété de recettes pour rendre les repas sans viande et délicieux. Les couples carnivores peuvent s’attaquer ensemble à ce projet de santé et s’amuser à cuisiner des légumes pour changer le lundi. Avec de nombreuses ressources et recettes, Meatless Monday incite les célibataires et les couples à manger plus de fruits et de légumes tout au long de la semaine.

L’histoire des lundis sans viande remonte à la Première Guerre mondiale, lorsque l’administration américaine de l’alimentation a dit aux familles qu’elles pouvaient contribuer à l’effort de guerre en mangeant moins de blé, de viande, de sucre et d’autres aliments de base. Le gouvernement a institué les lundis sans viande et les mercredis sans blé pour encourager les Américains à changer leurs habitudes alimentaires – et cela a trouvé un écho auprès de plus de 13 millions de personnes dans tout le pays.

En 2003, Sid Lerner, un ancien cadre publicitaire devenu philanthrope, a relancé l’idée des lundis sans viande comme un moyen de défendre la santé personnelle. Il souffrait d’une maladie cardiaque et un médecin lui a dit de réduire sa consommation de viande d’environ 15 %, ce qui correspondait en moyenne à une journée complète de repas par semaine. Sid s’est rendu compte que couper de la viande un jour par semaine pouvait être un changement positif pour de nombreux Américains, pas seulement pour lui.

Sid a utilisé son expérience dans la publicité pour sensibiliser aux problèmes liés à la consommation de viande. Il s’est associé à l’école de santé publique Johns Hopkins Bloomberg pour établir la campagne du lundi sans viande et encourager les gens du monde entier à apporter des changements mineurs mais significatifs à leur alimentation – en commençant un jour par semaine.

Aujourd’hui, l’initiative de santé du lundi sans viande est active dans 44 pays et compte 150 000 abonnés sur Facebook. Beaucoup de gens sont attirés par l’idée de commencer petit – sans abandonner complètement la viande – pour favoriser des habitudes alimentaires plus saines.

L’objectif de la campagne de lundi n’est pas non plus un hasard ; la recherche suggère qu’une majorité d’adultes voient le lundi comme un jour pour prendre un nouveau départ. Le lundi, les gens sont plus réceptifs aux messages de santé. Selon le site Meatless Monday, «le lundi peut donc être un puissant levier de promotion de la santé publique pour aider les gens à rester sur la bonne voie avec leurs objectifs de santé».

Au fil des ans, Meatless Monday a lancé d’autres campagnes basées sur le lundi, comme Move It Monday et DeStress Monday, pour aider les célibataires, les couples et les familles à atteindre divers objectifs de santé. De la forme physique à la santé sexuelle, ces initiatives offrent des ressources et un soutien communautaire à des centaines de milliers de personnes.

Diana Rice, une diététiste travaillant pour la campagne du lundi sans viande, a souligné les nombreux avantages physiques et sociaux de maintenir une alimentation équilibrée et de manger moins de viande. Vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral, lutter contre l’obésité, réduire votre budget hebdomadaire, réduire les émissions de gaz à effet de serre et minimiser la consommation mondiale d’eau simplement en participant aux lundis sans viande.

« Nous voyons cela comme une situation gagnant-gagnant », a-t-elle déclaré. « Le lundi sans viande est une campagne à deux volets pour améliorer la santé des individus ainsi que la santé de la planète. »

Diana croit en l’efficacité des lundis sans viande mais a du pain sur la planche pour convaincre son mari. Il a grandi dans le Sud et considérait la viande comme la pièce maîtresse de tous les repas. Avant de rencontrer Diana, il était plus susceptible de manger un hamburger de restauration rapide qu’une salade de chou frisé.

Lorsqu’elle cuisine pour son mari, Diana s’efforce de préparer des plats traditionnels savoureux et, secrètement, sans viande. « Je l’ai juste posé sur la table et je ne mentionne pas que j’ai sorti la viande. » De cette façon, elle a fait en sorte que son mari mange et apprécie de nombreux aliments à base de légumes, notamment des lasagnes végétariennes et des aubergines au parmesan.

Vous pouvez être en bonne santé et montrer votre soutien à un être cher en participant ensemble aux lundis sans viande.

De nombreux couples soucieux de leur santé se motivent mutuellement à adopter des habitudes alimentaires plus saines et à se tenir mutuellement responsables de toute fraude. Le changement commence à la maison. Selon les chiffres de la recherche de Meatless Monday, 40% des personnes ont déclaré qu’il était plus facile d’atteindre leurs objectifs de santé s’ils se joignaient à leur famille, à leurs amis ou à leurs collègues.

Si vous souhaitez rejoindre la campagne du lundi sans viande avec un partenaire, mais que vous ne savez pas quoi préparer, vous pouvez rechercher des recettes végétariennes en ligne. Nous recommandons les cinq recettes suivantes pour les dateurs qui préparent des dîners à base de légumes:

1. Tacos croustillants aux lentilles

Crunchy Lentil Tacosis un classique sans viande. Les lentilles précuites remplacent le bœuf haché dans la coquille croustillante, et le guacamole avocat-feta ajoute un bon punch savoureux à ce plat. Vous pouvez disposer les ingrédients comme une barre à tacos afin que vous et votre partenaire puissiez personnaliser vos propres tacos avec vos garnitures préférées.

Diana nous a dit que cette recette permet de cacher facilement les substituts de viande – ou de retirer complètement la viande – sans sacrifier la bonté des tacos que beaucoup d’entre nous connaissent et aiment. « Les tacos sont d’excellentes options végétariennes », a-t-elle déclaré. « En général, si vous ajoutez de la coriandre ou de la sauce piquante, les gens sont plus qu’heureux de creuser. »

2. Veggie Lo Mein facile

Les plats à emporter peuvent satisfaire les papilles gustatives, mais ce ne sont pas les options de dîner les plus saines. Cependant, cuisiner vos propres sautés asiatiques est une soirée amusante à faire soi-même – et vous pouvez l’emballer avec des légumes et des nutriments. Easy Veggie Lo MeRemplit votre assiette avec du chou, des champignons, des carottes, du céleri, des pois mange-tout et des nouilles aux œufs pour que vous ne manquiez même pas la viande. Mettez le tout dans une casserole et faites-en assez pour les restes. Miam!

« La partie cuisine devrait être aussi amusante que la partie repas », nous a dit Diana. « Vous pouvez ouvrir une bouteille de vin et en faire une expérience amusante. »

Si vous et votre partenaire êtes sérieux au sujet d’un régime, vous pouvez mélanger le chou-fleur cru dans un robot culinaire pour le transformer en un substitut de riz sain. Cela réduira certains glucides, mais vous vous retrouverez toujours avec un repas copieux et savoureux qui est facile à préparer et facile à apprécier.

3. Pizza végétarienne maison

Je suis obsédé par faire ma propre pizza. C’est tellement facile et amusant de tout assembler. Que vous dérouliez la pâte vous-même ou que vous jetiez simplement du fromage et des garnitures sur du pain naan, vous pouvez personnaliser votre pizza selon vos goûts. La meilleure partie : la pizza est naturellement végétarienne. Mettez-y des tomates, des épinards et des courges et vous avez pratiquement une salade.

La pizza à la salade de roquette de Sharon Palmer offre une version rafraîchissante de la pizza.

La collection de pizzas du lundi sans viande, téléchargeable gratuitement, propose 10 délicieuses recettes de pizza des meilleurs auteurs de livres de cuisine. Des asperges aux courgettes, ces recettes regorgent de légumes sains et d’ingrédients frais.

Vous pouvez prendre ces recettes de pizza et les faire facilement vous-même. L’improvisation est encouragée lors de la préparation de la pizza! Jetez tous les légumes et les sauces que vous aimez – mais peut-être allez-y doucement avec l’ail si vous préparez la pizza pour un rendez-vous!

« Je fais de la pizza une fois par semaine », nous a dit Diana. « Il est facile de le mélanger avec différents légumes et d’apprendre ce que vous aimez au fur et à mesure. »

4. Onigiri japonais polyvalent

Boules de riz japonaises fourrées à l’Onigiriare et farcies de toutes sortes de légumes savoureux. Cette recette nécessite des patates douces et de la courge kabocha pour compléter le riz. Pendant que le riz est chaud, vous pouvez le façonner en boule, en triangle, en cœur – ou tout ce que vous voulez. Lorsqu’il refroidit, le riz conservera cette forme et restera frais jusqu’à trois jours au réfrigérateur.

Le processus pratique pour préparer ce plat le rend idéal pour les dateurs qui aiment s’attaquer ensemble à des projets de cuisine.

5. Penne de saison au pesto de pois de printemps

Il est difficile de se tromper avec les pâtes. Même sans viande, des plats comme la lasagne fournissent beaucoup de nourriture pour vous rassasier. Les pennees au pesto de pois de printemps sont délicieusement appétissantes avec des tonnes de légumes verts riches en nutriments et de pignons de pin croquants saupoudrés partout. La préparation est rapide, elle est donc idéale pour les couples qui préfèrent passer plus de temps à manger et moins de temps à cuisiner.

Selon la description, « un pesto irrésistible à base de basilic traditionnel, de pignons de pin et de fromage râpé complète le repas ».

Peut-être que vous et votre conjoint êtes sur la même longueur d’onde concernant votre régime alimentaire, mais il est plus difficile de convaincre les enfants de participer. Pour les familles qui veulent manger sainement ensemble, la campagne Kids Cook Monday est une ressource utile. Cette collection de recettes, de boîtes à outils et de conseils permet aux parents d’impliquer leurs enfants dans la planification des repas et le processus de cuisson au moins une fois par semaine.

Les enfants peuvent en apprendre davantage sur la taille des portions, les nutriments importants et les combinaisons de goûts tout en cuisinant avec leurs parents.

En invitant vos enfants dans la cuisine, vous pouvez leur enseigner des compétences précieuses. Selon Kids Cook Monday, les enfants qui apprennent à cuisiner développent souvent un palais sophistiqué et sont fiers de leurs réalisations culinaires.

Sur le site Web, les parents trouveront des conseils sur ce qu’il faut cuisiner et comment faire participer les enfants de tous âges. La campagne Kids Cook Monday donne même des conseils sur les tâches de cuisine que certains groupes d’âge peuvent gérer. Par exemple, les enfants de 2 à 3 ans sont les mieux équipés pour effectuer des tâches simples comme laver les légumes, pétrir la pâte et remuer la pâte.

Selon le site, « La plupart des tout-petits aiment aider dans la cuisine. Ils sont très tactiles et adorent le concept de manger leur projet artistique. »

Faire participer vos enfants à la préparation de repas sains a un impact positif sur leurs habitudes alimentaires. Comme Diana l’a noté, « Les enfants sont plus susceptibles de manger des choses qu’ils ont cuisinés eux-mêmes. »

À la base, Meatless Mondays concerne des individus qui font un petit sacrifice au service d’une bonne cause. Qu’il s’agisse du bien-être collectif du pays ou de la longévité personnelle d’un être cher, ces objectifs à long terme sont réalisables si suffisamment de personnes y travaillent un jour à la fois.

Les ressources fournies par Meatless Mondays promeuvent des habitudes alimentaires plus saines chez les gens du monde entier. Une communauté de personnes soucieuses de leur santé se soutiennent et se motivent mutuellement à arrêter de manger de la viande, au moins une fois par semaine. La campagne du lundi sans viande donne aux cuisiniers de tous les jours des plans réalistes pour devenir en meilleure santé sans apporter de changements drastiques à leur alimentation.

Vous pouvez rejoindre ce mouvement en faisant frire une poêle de légumes ou en lançant une pizza sans viande tous les lundis. De plus, devenir végétarien avec un partenaire le lundi soir est un excellent moyen de créer des liens en essayant ensemble de nouvelles recettes saines.

« Le lundi sans viande est un moyen d’apporter une contribution positive à la société en choisissant de manger moins de viande », a déclaré Diana. « Vous pouvez être sûr que votre partenaire le fait avec vous et, en fait, avec des millions de personnes dans le monde. »