Party Fowl est un lieu de rendez-vous local chaud où dîner au restaurant est une expérience unique

La version courte : Party Fowl s’est fait un nom en tant que restaurant et bar à service complet avec de la bonne bouffe, de la musique live et une atmosphère de fête. La cuisine sert du poulet chaud de Nashville de plusieurs façons créatives pour rehausser ses saveurs et offrir aux gens quelque chose de nouveau à essayer. Les couples peuvent se rencontrer à Party Fowl pour un brunch alléchant, un happy hour bien arrosé ou un dîner indulgent avec de nombreuses sauces pour tout le monde.

En 2013, Austin Smith et Nick Jacobson ont ouvert Party Fowl, un bar-restaurant à service complet, pour pimenter la scène du centre-ville de Nashville. Leur objectif était de créer un espace amusant où les gens pourraient se détendre avec des amis et satisfaire leur envie de poulet frit.

Party Fowl est devenu une plaque tournante de la saveur et du plaisir au centre-ville de Nashville.

« Nous avons pris du poulet chaud de Nashville et l’avons servi de différentes manières », nous a dit Austin. « Nous l’avons mis dans des nachos, des salades et des sandwichs, et avons fait beaucoup de choses amusantes pour célébrer la nourriture préférée de Nashville. »

Party Fowl tire son nom de l’équipe de softball locale d’Austin – Party Foul – qui joue depuis 20 ans. Austin et Nick se sont rencontrés grâce au softball et ont ouvert un restaurant sur une alouette. Austin a déclaré qu’il ne savait pas si l’entreprise serait couronnée de succès, mais il espérait qu’elle rassemblerait les gens.

Grâce à son menu dynamique, Party Fowl a attiré l’attention des gens et a vu de nombreux habitués revenir quelques secondes. Le restaurant et le bar ont ouvert leurs portes dans le but d’apporter une touche de fraîcheur aux plats classiques. Depuis, il organise des soirées rendez-vous, des dîners de famille et des célébrations.

Aujourd’hui, Party Fowl a des succursales dans le centre-ville de Nashville, Donelson, Cool Springs et Murfreesboro, de sorte que les gastronomes locaux et les touristes n’ont pas à voyager loin pour profiter de l’atmosphère de fête de ce restaurant.

« Je n’avais aucune idée que six ans plus tard, j’aurais quatre emplacements et continuerais à grandir », a déclaré Austin. « Nous avons attrapé la foudre dans une bouteille. Nous n’avions aucune idée de l’ampleur que cela allait être pour nous. »

Party Fowl est spécialisé dans le service de poulet chaud de Nashville dans des plats innovants qui laissent une bonne impression sur les papilles. Le chef exécutif du restaurant, Bart Pickens, est originaire de la Nouvelle-Orléans et il a la réputation de donner une nouvelle tournure aux plats du Sud bien connus.

Par exemple, Party Fowl a réinventé le poulet et les gaufres en tant que poulet chaud et beignets, et son glaçage au bourbon emblématique fait souvent lécher les doigts avec satisfaction.

Le poulet chaud et les beignets est un plat indulgent qui satisfait les envies sucrées et épicées.

La cuisine sert du poulet chaud classique de Nashville sur des toasts texans avec de la salade de chou, mais elle fait également preuve de créativité et incorpore le poulet épicé dans des tacos de rue, des sandwichs cubains et des Po’ boys. Les gens adorent vraiment ces plats uniques, et ils peuvent choisir un niveau de piquant allant de Southern Fried à Poultrygeist.

« Le poulet chaud est roi à Party Fowl », a déclaré Austin. « C’est la pièce maîtresse du menu, mais ce n’est pas tout. Nous voulons avoir quelque chose pour tout le monde sur le menu. »

Le menu Party Fowl propose une gamme de salades, de gombos et de plats de poulet doux qui regorgent de saveurs. Les grands groupes peuvent commander du houmous aux pois chiches ou des pilons de poulet glacés au bourbon (le menu les appelle Sucettes laquées) pour commencer, puis se plonger dans un cheeseburger au piment ou des filets de poulet chaud.

Si vous vous rendez à Party Fowl à un rendez-vous, assurez-vous de garder de la place pour le dessert. Party Fowl a fait tourner les têtes avec son fudge frit et son pudding à la banane, tous deux parfaits à partager en couple.

La nourriture est l’attraction vedette de Party Fowl, mais le restaurant propose également de nombreuses animations pour faire rire et discuter entre les plats. Tous les emplacements Party Fowl ont plusieurs téléviseurs réglés sur ESPN, et certains emplacements ont une machine à skeeball et des sièges de terrasse en plein air.

« C’est un bar et un restaurant de quartier parfaits. Il y a des jeux d’arcade, de la musique live, des anecdotes et suffisamment de téléviseurs pour regarder un match de football », a déclaré Austin. « Je voulais mettre tout ce que Nashville aime faire sous un même toit. »

Party Fowl offre à peu près tout ce dont les couples ont besoin pour passer un bon moment. Poulet juteux ? Vérifier. Service amical ? Vérifier. Un bar à cocktails complet ? Vérifier.

La section Booze and Brews du menu propose de nombreuses options désaltérantes, notamment des milkshakes pour adultes, des barbotines et des gelées. Conseil de pro: demandez au barman de «Float It» ou «Load It» pour obtenir un punch supplémentaire fruité ou alcoolisé, respectivement, à votre cocktail.

Les boissons flottantes ont une touche supplémentaire de pur mélangé. Les boissons chargées ont une bouteille de vodka Deep Eddy pour les barbotines régulières, ou une bouteille de vin Riunite pour les barbotines géantes de 20 onces.

Party Fowl propose également des options de flotteur Red Bull pour un coup de pouce supplémentaire, et le Bourbon Bushwacker a l’option « Float It » pour ajouter une touche supplémentaire de whisky ou de liqueur aromatisé.

Les barmans savent comment faire un cocktail moyen avec des compléments amusants.

Le bar complet propose également 20 bières locales à la pression pour les amateurs de bière et des cocktails « mules pour les jours » pour les amateurs de bière au gingembre.

Les directeurs de boissons-conseils Freddy Schwenk et Matt Buttel de Nashville Ice Lab ont aidé à concocter le menu alcoolisé original de Party Fowl, et les mixologues du bar proposent constamment des favoris et des spéciaux de saison pour encourager les gens à prendre leur verre.

« Le bar Party Fowl se prête aux conversations et au bon moment », a déclaré Austin. « Nos barbotines alcoolisées sont tellement amusantes, et il y a tellement de choses que vous pouvez faire pour les faire ressortir. »

Au cours de son brunch du week-end, de nombreuses personnes font des réservations et font la queue pour profiter des cocktails de brunch uniques et des options de petit-déjeuner maison de Party Fowl. En 2016, Food Network a nommé Party Fowl le meilleur endroit pour bruncher au Tennessee.

L’option Brunch pour deux est particulièrement appréciée des couples en rendez-vous. Cet élément de menu exclusif comprend un Bloody Mary de 55 onces garni de deux poules de Cornouailles frites, de deux œufs de scotch entiers, de huit gombos frits et d’un avocat. « C’est magnifique », a déclaré Austin. « Si vous avez la gueule de bois, c’est ce dont vous avez besoin dans votre vie. C’est le remède. »

Au fil des ans, Party Fowl a été la toile de fond de fêtes d’anniversaire, de déjeuners d’affaires, d’enterrements de vie de jeune fille et de rendez-vous romantiques, et il a reçu des critiques élogieuses de tous les coins. Le restaurant compte actuellement 4,5 étoiles sur TripAdvisor et quatre étoiles sur Yelp.

« Ma femme et moi avons découvert ce joyau peu de temps après avoir ouvert leurs portes », a déclaré Kevin C. dans une critique. « Nous avons été tellement impressionnés que nous avons décidé d’en faire notre tradition d’anniversaire. Nous échangerons volontiers des restaurants chics / chers contre une atmosphère confortable avec une nourriture et un service exceptionnels. »

Party Fowl impressionne les clients avec sa belle présentation et ses combinaisons de saveurs uniques.

« Nous avons été époustouflés lorsque nous avons décidé de venir ici pour un déjeuner tardif/dîner tôt le jour de la Saint-Valentin », a déclaré une femme de Nashville en 2015. « Ils nous ont accueillis sans problème et nous étions entrés et sortis. »

En tant que lieu de rendez-vous populaire, Party Fowl a accueilli d’innombrables couples célébrant des occasions spéciales. Un couple s’est même fiancé lors de la soirée-questionnaire Harry Potter du restaurant en 2019. L’endroit était plein à craquer, et il a explosé de joie lorsque la proposition a eu lieu et elle a dit oui.

Des histoires comme celle-là sont la raison pour laquelle Party Fowl a ouvert ses portes. Il favorise un espace communautaire où les gens peuvent marquer des jalons dans leur vie et créer des souvenirs avec leurs proches.

« J’aime voir le sourire sur le visage de quelqu’un et savoir que nous faisons partie de grands moments de sa vie », a déclaré Austin. « Nous avons rendu les gens heureux, et c’est une pure joie pour nous. »

Austin a déclaré qu’il considérait l’équipe Party Fowl comme une grande famille et qu’il prenait soin d’embaucher des personnes positives et de bonne humeur pour maintenir l’ambiance amusante du restaurant. Même une pandémie ne peut pas faire tomber cette équipe. En 2020, Party Fowl a mis en place des mesures de sécurité, notamment des masques obligatoires pour tous les membres du personnel, afin de pouvoir continuer à servir les clients affamés qui souhaitent profiter d’une soirée.

« En fin de compte, nous voulons nous assurer que tout le monde se sent à l’aise », a déclaré Austin. « Nous ne voulons laisser aucun doute sur le fait que nos clients sont notre priorité numéro un. »

Lors de la soirée d’ouverture de Party Fowl en 2013, Austin a déclaré qu’il se tenait dehors avec son cousin Luke après que tout le monde soit rentré chez lui et ait regardé avec fierté son nouveau restaurant. Luke a demandé ce que cela faisait d’être propriétaire d’un restaurant.

Austin a répondu: « Si je n’atteignais le seuil de rentabilité que pendant 30 ans, mais je peux le faire, je serai l’homme le plus heureux du monde. »

Party Fowl a commencé comme le rêve de deux amis dans une ligue de softball, et c’est devenu un point chaud de rencontres et social à Nashville. Le restaurant est un cadre amusant pour un premier rendez-vous ou une célébration d’anniversaire, car toute sortie romantique est plus amusante lorsqu’il s’agit de poulet frit et de barbotines alcoolisées.

Se tournant vers l’avenir, Austin a déclaré qu’il avait des plans qui ouvriraient de nouvelles portes et développeraient la marque Party Fowl dans le Tennessee et au-delà. « Nous sommes sur le point de commencer vraiment à bouger », a-t-il déclaré. « Il y a des choses excitantes à venir chez Party Fowl. »