Prix du choix de l’éditeur: Smith est un restaurant rustique de Seattle que les couples apprécient pour une soirée de rendez-vous décontractée

La version courte : Les couples à Seattle recherchent le restaurant Smith pour son atmosphère confortable, parfaite pour les soirées rendez-vous. Smith offre un environnement unique dans l’un des quartiers les plus animés de la ville et son décor s’inspire du pavillon de chasse classique. Le restaurant sert des plats américains traditionnels avec une touche, notamment du poulet rôti, des boulettes de pomme et des frites de patates douces. Les couples peuvent également commander des cocktails haut de gamme, de la bière ou une bouteille de vin tout en profitant de l’ambiance et de la nourriture de Smith. Pour offrir aux couples de Seattle des expériences culinaires romantiques, Smith a remporté le prix du choix de l’éditeur.

Le restaurant Smith est situé dans le quartier animé de Capitol Hill à Seattle, mais les convives sont transportés dans un cadre totalement différent lorsqu’ils entrent. L’espace est conçu pour ressembler à un pavillon de chasse vintage avec des têtes d’animaux fixées au mur et un décor boisé sombre. L’atmosphère aide les couples à se déconnecter rapidement de leur vie quotidienne, et chaque stand comprend une petite lampe qui crée un environnement intime pour une conversation.

« Le soir, la lumière des bougies de toutes nos tables rend nos invités chaleureux et lumineux. Et qui n’a pas l’air bien à la lumière des bougies ? » a déclaré Marianne Ide, propriétaire de Smith.

En plus de l’atmosphère invitante et du menu savoureux de Smith, le personnel est apte à garantir aux clients une expérience agréable – ce qui attire de nombreux dateurs.

Le restaurant Smith de Seattle offre aux couples une atmosphère haut de gamme avec des plats frais et classiques.

Au cours de son histoire, le restaurant est devenu plus qu’une note de bas de page dans certaines histoires d’amour.

Il y a environ 10 ans, un couple s’est fiancé à Smith juste avant que l’un des partenaires ne soit déployé en Afghanistan. Heureusement, ce déploiement s’est bien passé, et récemment, le couple a célébré son 10e anniversaire – encore une fois à Smith.

Le restaurant joue également d’autres rôles dans la vie des couples, car les propriétaires et le personnel aiment se livrer à leur imagination romantique pour des événements spéciaux. Bientôt, le restaurant accueillera un dîner de répétition sur le thème de Poudlard pour un couple.

« Je planifie déjà les décorations flottantes Jack-o’-Lantern », a déclaré Marianne.

Smith a quelque chose pour tout le monde, que ce soit un dîner de répétition ou un premier rendez-vous. Son menu du dîner propose des entrées, des petites assiettes, des plats principaux et des desserts, pour les convives avec ou sans restrictions alimentaires, et le bar complet sert des cocktails, de la bière et du vin soigneusement élaborés.

Lorsque les couples arrivent pour un rendez-vous galant au Smith, ils commencent souvent par l’un des cocktails mémorables du restaurant, qui offre des touches fraîches aux saveurs classiques. Le Ruby Collins, par exemple, est composé de gin, de ros, de rhubarbe, de poivre rose, de citron et de soda. Le Masala Mule, un jeu sur son cousin russe, comprend de la vodka infusée au masala chai, du citron vert et de la bière au gingembre.

« Commencez avec quelques-uns de nos cocktails artisanaux ou une bouteille de vin Lemberger, et vous passerez un excellent premier rendez-vous », a déclaré Marianne.

Marianne suggère également de commander des petites assiettes à partager avec votre partenaire. Certaines options populaires incluent une assiette de fromages avec des noix confites, des légumes marinés et du pain. Les dateurs peuvent également commander des beignets de légumes, des frites de patates douces et des macaronis au fromage pour obtenir une gamme complète des offres du restaurant.

Les couples peuvent se connecter autour de cocktails frais, d’apéritifs et de repas à partager au Smith.

Les plus gourmands optent souvent pour le hamburger Smith, qui a récemment été nommé l’un des meilleurs de Seattle. Et ce tarif élevé commence par une équipe culinaire innovante.

« Notre chef, Lucky O’Donnell, et le sous-chef, Sam Staub, forment un couple extrêmement talentueux. Lorsque nous avons rencontré Lucky et Sam, ils avaient hâte d’essayer de nouvelles choses et d’expérimenter avec la saveur et la texture », a déclaré Marianne.

Le restaurant utilise également des produits locaux autant que possible et s’associe à The King’s Garden, une organisation qui met les jeunes à risque en contact avec des opportunités agricoles.

Smith propose également des desserts classiques – avec une touche, bien sûr, et ses boulettes de pomme au caramel de cardamome sont difficiles à résister à la fin d’un repas.

« Je pense que la meilleure partie de dîner à Smith en couple est que nous avons quelque chose pour tout le monde, les mangeurs de viande ou les végétariens », a déclaré Marianne.

Smith est un restaurant établi depuis 2007. Mais avant cela, l’espace où Smith prospère avait été une porte tournante pendant une décennie pour une gamme de restaurants. De nombreux établissements précédents y avaient échoué après peu de temps.

Cependant, lors de la recherche d’un espace pour son nouvel établissement, la restauratrice de Seattle Linda Derschang est tombée amoureuse de son intérieur faiblement éclairé. Elle a vu son potentiel et a décidé qu’elle pouvait réaliser sa vision en transformant l’espace en un restaurant sur le thème d’un pavillon de chasse.

Quelques années plus tard, le populaire Smith’s est devenu un restaurant bien connu à la recherche d’un acheteur. C’est alors que Marianne et son partenaire Christopher Forczyk sont entrés en scène. Auparavant, le couple avait travaillé dans des restaurants à New York et à Washington, DC, avant de partir à l’étranger pour enseigner au Yémen, en Thaïlande et au Pakistan, entre autres. Lorsqu’ils sont retournés aux États-Unis, ils espéraient retourner dans le secteur de la restauration.

Marianne Ide et son partenaire, Christopher Forczyk, ont acheté Smith après être tombés amoureux de son atmosphère, de sa nourriture et de son service.

Leur timing était excellent, car Linda avait récemment décidé de vendre le restaurant pour passer plus de temps à New York. Christopher et Marianne ont trouvé ce qu’ils cherchaient en Smith.

« Smith nous a complètement charmés avec le décor du pavillon de chasse, le service charmant et personnalisé et, bien sûr, la nourriture à tomber par terre », a déclaré Marianne.

Marianne et Christopher ont également apprécié les liens du restaurant avec la ville, passés et présents. Linda avait utilisé du bois récupéré d’un lycée local dans le décor de Smith. La porte à l’arrière du restaurant porte toujours le mot «bibliothèque».

De plus, l’une des raisons pour lesquelles Marianne et Christoper ont décidé d’acheter Smith était le temps et l’attention que les serveurs accordaient aux invités.

« Harrison, l’un des serveurs exceptionnels de Smith, était vraiment intéressé par nos voyages et a posé toutes sortes de questions. C’était, bien sûr, avant qu’il ne sache que nous étions des acheteurs potentiels », a déclaré Marianne.

Avec un personnel aussi sympathique, il n’est pas surprenant que Smith ait également une équipe diversifiée d’habitués. Marianne a déclaré que les couples, les jeunes familles, les personnes âgées, les professionnels et les hipsters ont tous trouvé leur place chez Smith.

« Nous sommes fiers du fait que nos habitués reflètent la diversité de notre quartier. En fait, l’une de nos premières tâches en tant que nouveaux propriétaires a été d’installer des tables à langer dans les deux salles de bain », nous a-t-elle dit.

D’autres invités sont devenus des habitués parce qu’ils veulent expérimenter davantage le sens de l’humour de la serveuse Bonnie ou avoir un autre avant-goût des cocktails inventifs du barman Austin.

« Notre personnel a accepté le défi d’un nouveau propriétaire avec bonne humeur et a offert beaucoup de soutien », a déclaré Marianne.

Au cours de ses près de 15 ans d’histoire, Smith est devenu un incontournable de Capitol Hill, mais Marianne et Christopher prévoient toujours d’apporter quelques modifications au restaurant classique. Premièrement, ils prévoient de se développer dans la restauration, afin que les habitants puissent apporter de la nourriture Smith à leurs événements. L’équipe prévoit également ce qu’elle appelle une «rue», avec des tables et des chaises sur le trottoir pendant les mois d’été.

« Nous voulons que nos invités profitent d’un peu de soleil avec leurs champignons bénédictins et un ou deux mimosas », a déclaré Marianne.

Smith conserve toujours l’ambiance qui l’a aidé à jouer un rôle si important dans de nombreuses relations. Marianne a déclaré qu’elle valorisait cette histoire en faisant du restaurant ce qu’il est aujourd’hui.

« Je suis vraiment touchée que Smith ait joué un rôle si important dans tant de vies, et je suis tellement excitée d’aider à planifier leur merveilleux avenir », a-t-elle déclaré.