Saltie Girl: Comment un restaurant de fruits de mer de quartier a permis aux dateurs locaux de boire et de manger

La version courte : Saltie Girl est un bar-restaurant de fruits de mer à la mode où les couples de Boston en rendez-vous peuvent goûter aux nombreuses saveurs riches de la côte nord-est. Le menu reprend les plats traditionnels et les rehausse d’un cran avec des portions généreuses et des accords inventifs inspirés par les chefs. En raison de la pandémie, Saltie Girl a dû se réorganiser pour accueillir les plats à emporter, la livraison et les sièges à l’extérieur. Son menu est maintenant disponible à l’emplacement Met Back Bay sur la rue Dartmouth.

La célèbre restauratrice et cuisinière Kathy Sidell a grandi en naviguant avec son père dans la baie de Nantucket et en explorant les rives de la côte est.

« J’ai une profonde affinité pour la salinité de la mer et les fruits qu’elle porte », a déclaré Kathy. « Au cours de mes voyages, j’ai découvert de beaux poissons de haute qualité en conserve, en bocaux, fumés et, bien sûr, d’incroyables fruits de mer locaux et frais. »

Saltie Girl sert des fruits de mer accrocheurs remplis de saveurs savoureuses et salées.

Kathy a capturé les saveurs de l’océan et du cœur de la Nouvelle-Angleterre lorsqu’elle a ouvert Saltie Girl, un bar-restaurant de fruits de mer décontracté à Boston.

Saltie Girl a organisé l’une des plus grandes collections de fruits de mer en conserve de la Nouvelle-Angleterre et a préparé de nombreux plats de fruits de mer inventifs, notamment du homard frit et des gaufres. Au fil des ans, Saltie Girl a consolidé sa réputation de lieu de rencontre et de rendez-vous local. C’est un endroit où les gens de différents horizons peuvent se réunir pour déguster des fruits de mer frais.

Pendant la pandémie de COVID-19, Saltie Girl a dû s’adapter aux mesures de distanciation sociale et trouver de nouvelles façons de livrer sa nourriture de qualité à la communauté de Boston. Le restaurant a élargi ses options de plats à emporter et de livraison en 2020, et il a également dévoilé un abonnement Saltie Girl at Home pour apporter des fruits de mer sélectionnés aux individus, aux couples et aux familles coincés à la maison.

Kathy a déclaré avoir conçu le menu Saltie Girl pour célébrer la générosité de la nature et mettre en valeur les saveurs fraîches de l’océan qui transportent les convives vers la côte de la Nouvelle-Angleterre.

Que vous profitiez de l’atmosphère sur la terrasse extérieure ou que vous commandiez un repas à la maison, Saltie Girl peut offrir des saveurs alléchantes de l’océan à votre palais.

Saltie Girl est devenue une destination gastronomique incontournable à Boston grâce à ses plats uniques et savoureux. Le menu gourmand peut satisfaire les amateurs de fruits de mer de tous bords. Certains clients aiment garder les choses simples avec une assiette de bâtonnets de poisson en croûte de panko ou un rouleau de homard, tandis que d’autres optent pour des options de saveur plus audacieuses telles que les sardines en conserve ou les tours de fruits de mer.

Toutes les boîtes de fruits de mer sont servies avec du pain frais, du beurre fait maison et du sel, afin que les dateurs puissent profiter d’un repas tactile et partageable.

Les dateurs locaux peuvent pimenter leurs soirées en s’arrêtant chez Saltie Girl et en partageant une assiette de palourdes ou en s’offrant des cocktails exclusifs.

« Cet endroit a été inspiré par la vie au bord de la mer », a déclaré Kathy Sidell dans une interview. « D’une certaine manière, cela vous amène à un endroit différent lorsque vous franchissez la porte. »

Saltie Girl a fait tourner les têtes en mettant une touche de fruits de mer sur des plats classiques. Par exemple, le homard frit et les gaufres sont devenus un incontournable du brunch grâce à sa combinaison parfaite de saveurs salées et sucrées. Le plat propose cinq onces de homard servi sur une gaufre belge classique et nappé de sirop d’érable épicé. Il est également accompagné d’un beurre de maïs sucré – au cas où ce plat ne serait pas déjà assez gourmand !

Les couples peuvent se réchauffer le soir de leur rendez-vous en commandant la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre. Il regorge de palourdes et de pommes de terre avec un bouillon crémeux qui est un plat réconfortant parfait en hiver.

Des petits hors-d’œuvre au caviar à un imposant hamburger au homard, le menu Saltie Girl a quelque chose pour tout le monde, et le restaurant peut accueillir un dîner de famille aussi facilement qu’un dîner d’anniversaire intime.

Saltie Girl apporte toujours quelque chose de nouveau à la table pour ravir les papilles et réinventer certains des aliments préférés de la Nouvelle-Angleterre.

La pizza aux fruits de mer de Saltie Girl a récemment pris son envol, en particulier parmi les convives d’âge universitaire, car elle offre le mariage parfait entre la cuisine italienne et les fruits de mer. « Nous voulions élever l’expérience de la pizza en proposant des ingrédients de très haute qualité sur une pâte délicieuse », a déclaré l’équipe culinaire. « Nous sommes ravis de partager cette pizza aux fruits de mer à l’italienne de quartier avec le monde. »

Pendant la pandémie de COVID-19, Saltie Girl a dû changer pour rencontrer le moment. Le restaurant de fruits de mer a répondu aux fermetures de mars en proposant pour la toute première fois Saltie Girl To Go. L’équipe a proposé des options de ramassage et de livraison en bordure de rue pour aider les personnes à la maison à toujours avoir un délicieux dîner sur la table.

Un autre changement majeur s’est produit lorsque les restaurants ont rouvert pour le service de restauration. Sidell Hospitality a fait quelques réorganisations pour accueillir les clients à la recherche de repas en plein air. L’espace original Saltie Girl sur Newberry a été réaménagé pour servir le menu Saltie Girl Pizza, tandis que le Met Back Bay à Dartmouth sert le menu Saltie Girl.

La livraison de Saltie Girl est disponible via Grubhub, UberEats ou Caviar, ou les clients peuvent appeler le (617) 267-0691 pour commander des plats à emporter ou faire une réservation pour une table en plein air.

Saltie Girl at Home est une merveilleuse façon de mettre en valeur une soirée de rendez-vous à la maison.

De plus, les restaurateurs ont lancé Saltie Girl at Home pour proposer des sélections de plats aux habitants qui ont envie d’un repas haut de gamme. L’abonnement mensuel comprend des échantillons de conserves de fruits de mer, de caviar, de repas ou de cocktails inspirés du chef, afin que les couples puissent profiter de l’expérience culinaire de Saltie Girl dans le confort de leur foyer.

Saltie Girl a reçu de nombreuses critiques élogieuses sur Yelp de la part de couples à la recherche d’un délicieux repas et d’une évasion de leurs soucis quotidiens.

« Ma femme et moi avions l’intention d’essayer cet endroit et d’une manière ou d’une autre, il a fallu que Covid nous force la main », a déclaré JB, qui a attribué aux fruits de mer un A + dans sa critique. « Nous reviendrons bientôt (et souvent). Tout ici était globalement simple, laissant briller les ingrédients. »

« C’était le meilleur repas que mon petit ami et moi avons eu en dînant au restaurant pendant l’époque de Covid », a déclaré Michelle D. « Ne manquez pas cet endroit spécial. »

« Nous avons été assommés par le soutien de nos invités, amis, voisins et de la communauté dans son ensemble », a déclaré un porte-parole de Sidell Hospitality sur Facebook. « Merci d’être venus, et un ÉNORME merci à notre personnel, qui a été d’excellents professionnels. »

Kathy Sidell est une vraie Nouvelle-Angleterre avec une passion pour donner vie aux saveurs de l’océan. Saltie Girl a mérité des éloges pour son menu de l’océan à la table et son expérience culinaire terre-à-terre. Le restaurant encourage les clients à plonger dans une tour d’huîtres ou un rouleau de homard au beurre pour s’offrir un repas unique.

Les couples peuvent commander des fruits de mer à emporter chez Saltie Girl, se les faire livrer ou s’asseoir sur la terrasse extérieure – si le temps le permet – pour faire de leurs soirées rendez-vous quelque chose de spécial. Le restaurant primé propose une cuisine délicieuse, une atmosphère conviviale et un service socialement distant qui fait revenir de nombreux gourmets encore et encore pendant quelques secondes.

« C’était honnêtement l’un des meilleurs repas de ma vie, et je regarde déjà mon calendrier pour savoir quand je pourrai revenir en arrière », a déclaré Evan G. sur Yelp. « Le restaurant est tellement pittoresque et calme, c’est parfait pour un rendez-vous galant. »