Brennan’s: un ristorante iconico a New Orleans offre ai datori un ambiente romantico abbinato a un pasto memorabile

La versione breve: Brennan’s è un luogo di ritrovo apprezzato dai residenti di New Orleans e dai visitatori in vena di un pasto di lusso. Situato su Royal Street nel quartiere francese, il ristorante di riferimento ha una reputazione per le sue ricche colazioni, i dolci indulgenti e l’atmosfera dell’alta società. Owen Brennan ha fondato il suo primo ristorante nel 1946 e ha adottato un approccio innovativo ai classici sapori creoli. Gli ospiti di Brennan hanno entusiasmato gli ospiti servendo il primo Bananas Foster, che è stato flambed al tavolo, all’inizio degli anni ’50, e il pluripremiato team culinario ha continuato a inventare piatti creativi e impressionanti per colazione, pranzo, cena e dessert. negli anni, questo edificio rosa a due piani ha ospitato innumerevoli ricevimenti di nozze, cerimonie nuziali, feste di anniversario e altri grandi eventi nelle sue affascinanti sale private e nel cortile esterno. Sia che tu stia andando a un appuntamento o pianificando un matrimonio, puoi creare l’atmosfera prenotando un tavolo da Brennan.

Più di 40 anni fa, i miei genitori hanno trascorso la luna di miele a New Orleans bevendo uragani e assaporando piatti di pesce piccanti. Hanno adorato il sapore unico della città e sono tornati molte volte per ricreare quei ricordi speciali e magari assistere a una partita di football della LSU mentre sono in città.

Negli anni ’50, Brennan’s offrì il primo Bananas Foster fiammeggiato a tavola.

Durante una visita, i miei genitori hanno cenato in un classico ristorante di New Orleans chiamato Brennan’s. Si sedettero a un tavolo per due e assaggiarono cibi ricchi grondanti di salse cremose. Per dessert, decisero di provare qualcosa di nuovo e ordinarono Bananas Foster, un gelato al rum inventato dal capo chef del ristorante nel 1951. Rimasero sbalorditi quando un cuoco si avvicinò al loro tavolo per sfiammare il piatto davanti ai loro occhi, e le banane caramellate che nuotavano nel gelato e una salsa dolce al rum li portarono presto al settimo cielo.

Brennan’s offre molto più di un pasto: offre un’esperienza indimenticabile nella Parigi del sud. Il ristorante di lusso è pensato per sembrare una vecchia casa del sud con carta da parati colorata, tovaglie bianche e grandi finestre pittoresche che si affacciano su Royal Street. Il suo menu impressionante è radicato nelle tradizioni creole e servito in uno stile contemporaneo.

L’Executive Chef Slade Rushing, finalista del James Beard Award, è al timone della cucina e stabilisce uno standard elevato per l’eccellenza culinaria. Dà ai piatti classici di New Orleans un tocco moderno utilizzando tecniche innovative e ingredienti freschi di stagione. Che tu abbia voglia di un gumbo ai frutti di mare o di un carré di agnello, puoi soddisfare le tue papille gustative in questo elegante ristorante nel cuore di New Orleans.

Brennan ha un codice di abbigliamento, quindi qui non troverai nessuno in pantaloncini, jeans tagliati o infradito. La maggior parte degli ospiti fa del proprio meglio la domenica quando si ferma da Brennan’s per colazione, brunch o cena. Vedrai un mix di turisti e gente del posto seduti dentro e fuori. Alcuni celebrano matrimoni, compleanni o anniversari, altri sono lì solo per godersi un servizio impareggiabile e cibo di prim’ordine.

Secondo il pubblicista Meaghan Donohoe Regan, “Brennan’s è un posto incantevole per un appuntamento grazie alle sue sale da pranzo ispirate al vecchio mondo e al servizio attento e personale che crea un’esperienza culinaria unica e romantica”.

Non puoi perderti Brennan’s quando cammini lungo Royal Street nel quartiere francese. È un edificio rosa a due piani originariamente costruito nel 1795. Questo edificio storico fa parte della storia della città. Prima di diventare uno dei ristoranti più famosi di New Orleans, ospitava la prima banca fondata nel territorio della Louisiana Purchase.

A metà del XIX secolo, un ricco campione di scacchi di nome Paul Morphy si stabilì qui per 40 anni. La sua famiglia vendette la villa nel 1891. Passò di mano alcune volte prima di essere affittata da Owen Brennan nel 1954.

Brennan’s si trova in un palazzo storico a due piani con alte finestre che si affacciano su Royal Street.

Owen Brennan era il proprietario del famoso bar Old Absinthe House all’angolo tra Rue Bourbon e Rue Bienville. Aveva deciso di espandersi per aprire il suo primo ristorante nel 1946 dopo essere stato preso in giro dal conte Arnaud Cazenave (proprietario di Arnaud’s) che tutti gli irlandesi sapevano cucinare erano patate bollite. Brennan era determinata a dimostrargli che si sbagliava.

Il suo primo ristorante, il Vieux Carre Restaurant di Owen Brennan in Bourbon Street, fu un notevole successo. Il ristorante è diventato famoso per la sua decadente colazione a buffet Brennan’s e la classica cucina creola. Quando Brennan si è trasferito nello storico edificio rosa in Royal Street, i fedeli clienti hanno cenato nel vecchio ristorante prima di sfilare lungo la strada verso la sua nuova casa.

La Chanteclair Room, che si apre sul cortile, è la sala da pranzo più grande del Brennan’s.

Nel 1951, Owen sfidò il suo capo chef a inventare un dessert che incorporasse banane per aiutare suo fratello minore, che possedeva un’azienda di prodotti, a gestire un’eccedenza di frutta. Lo chef Paul Blang ed Ella Brennan (la sorella di Owen) hanno unito le loro teste e hanno inventato un piatto di gelato che nuotava in una salsa di zucchero di canna e rum con banane flambate in modo spettacolare. Owen ha chiamato il piatto come il suo amico e ha aggiunto Bananas Foster al menu. Ora è il piatto più ordinato al ristorante.

Nel corso dei decenni, la proprietà di Brennan’s è rimasta nella famiglia. Nel 2013, il ristoratore di terza generazione Ralph Brennan (nipote di Owen) ha rilevato Brennan’s in Royal Street. Lui e il suo partner Terry White hanno quindi speso $ 20 milioni per ristrutturare il vecchio edificio per riportarlo al suo antico splendore. Oggi, questo ristorante storico e contemporaneo ricorda ai visitatori e ai residenti di New Orleans la tradizione della buona tavola che ha reso grande la città.

Non devi aspettare fino all’ora di cena per avere un appuntamento divertente da Brennan’s. Il ristorante si è fatto un nome per le sue colazioni a buffet illimitate servite ogni giorno. Il menu comprende piatti dolci e salati che rappresentano il meglio dei sapori creoli. Puoi scavare in una mela al forno con una glassa di zucchero di canna o una frittata di gamberi e funghi con salsa di aragosta con un Bloody Mary Cajun o un caffè in stile New-Orleans per lavarlo.

“La colazione da Brennan è un’istituzione amata”, ha detto Meaghan. “È una celebrazione, una tradizione e un’espressione che fa impazzire. Gli ospiti amano l’esperienza perché è una lunga e festosa parata mattutina”.

La zuppa di tartaruga del ristorante comprende spinaci novelli, uova grattugiate e sherry invecchiato.

Anche la cena da Brennan è una delizia. I camerieri sono noti per presentare piatti visivamente sbalorditivi, alcuni dei quali sono fiammeggiati davanti agli ospiti. I piatti d’autore del ristorante includono Louisiana Seafood Fil Gumbo, zuppa di tartaruga, scorfano annerito e petto d’anatra Amish affumicato.

E, naturalmente, non può mancare il mitico Bananas Foster, un dolce perfetto per le coppie golose. Questo divertente dessert è un ottimo antipasto di conversazione e farà sì che molti commensali guardino la tua tavola con invidia.

Prima o dopo il pasto, puoi recarti al Roost Bar dove sorridenti baristi servono frizzanti cocktail a base di champagne dalle 9:00 alle 22:00 Dal lunedì al venerdì e dalle 8:00 alle 22:00 nel fine settimana. A Brennan’s viene attribuito il merito di aver inventato il cocktail Bloody Bull, che è fondamentalmente un Bloody Mary arricchito da brodo di manzo, quindi puoi aspettarti che le sue bevande siano al punto. Inoltre, la cantina a due piani del ristorante ha oltre 1.4.000 selezioni, tra cui oltre 100 champagne e spumanti da abbinare al pasto.

“Brennan è dove puoi cenare come un locale sulla cucina creola francese di fascia alta”, ha detto Meaghan. “Lo chef Slade Rushing adotta un approccio moderno alla classica cucina tradizionale di New Orleans.”

Tutto sul menu di Brennan’s è stato attentamente pensato da maestri culinari con la missione di evidenziare i sapori speziati e pieni di sentimento in un modo mai fatto prima. Il sito Web pubblica persino ricette per i suoi piatti, comprese le sue uova alla Benedict, quindi può portare a casa un assaggio di New Orleans.

Brennan’s offre un ambiente sontuoso per un classico pasto di New Orleans o una festa privata senza problemi. L’iconico edificio rosa, situato nel quartiere francese della città, funge da luogo incantevole per cene di prova, cerimonie nuziali, ricevimenti, pranzi per feste nuziali , addii al celibato o al nubilato e colazioni d’addio. Puoi prenotare un evento privato online e un membro del team degli eventi sarà in contatto per prendere tutti gli accordi necessari.

Le otto sale da pranzo del ristorante possono ospitare fino a 350 persone alla volta. Si può scegliere di essere seduti al primo piano nell’elegante Sala Chanteclair, oppure si può avere un ricevimento intimo in una delle quattro sale al secondo piano, che possono ospitare fino a 200 ospiti in stile ricevimento. Il Cortile è un luogo popolare per i matrimoni cerimonie per via della sua caratteristica atmosfera all’aperto (il ristorante mette a disposizione una tenda in caso di pioggia).

“La nostra cerimonia nel cortile non avrebbe potuto essere più bella”, ha detto Lyndsey E., che ha tenuto sia la cena di prova che la cerimonia nuziale da Brennan. “Il personale di Brennan ha fatto di tutto per assicurarsi che fosse tutto ciò che speravamo”.

“Spazio meraviglioso, cibo fuori dal mondo e servizio eccezionale.” – Alice L, una sposa che ha ricevuto il suo ricevimento da Brennan’s

“Brennan’s è il posto perfetto per un matrimonio”, ci ha detto Meaghan. “Brennan’s personalizza ogni evento, in base ai desideri e alle esigenze individuali, e contribuirà a creare un’occasione memorabile, passo dopo passo.” I partner di Brennan con fioristi, musicisti, fotografi e altri fornitori per garantire che tutto vada per il meglio.

“Ciò che è stato davvero sorprendente è stato il livello di attenzione e servizio fornito dal team di Brennan’s”, ha detto Alice L. a proposito della sua accoglienza. “Non ci siamo mai preoccupati di nulla e abbiamo sempre bevuto qualcosa in mano. Anche l’arredamento del Brennan’s è stupendo e ci siamo sentiti così quintessenza del quartiere francese.”

I miei genitori non sono l’unica coppia a passeggiare da Brennan e godersi una cena romantica a un tavolo per due. Il ristorante di lunga data ha ospitato innumerevoli date, matrimoni, feste di famiglia e altri eventi speciali nel corso dei decenni. Da quando ha aperto le sue porte oltre 70 anni fa, Brennan’s è stato un punto di riferimento prezioso nel cuore del quartiere francese.

Brennan può essere vecchio, ma sta ancora andando forte. Il ristorante è stato nominato tra i primi dieci ristoranti di New Orleans nel 2017 e nel 2018 dal quotidiano Times-Picayune. Brennan ha persino pubblicato il suo primo libro per bambini “A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles” nel gennaio 2018 per riconoscere la colorata storia di 300 anni della città.

Brennan’s offre ai dari un’esperienza culinaria memorabile nel cuore del quartiere francese.

Sia che vengano al tavolo per dare fuoco ai dessert o che srotolino il tappeto rosso per gli sposini, lo staff del ristorante fa il possibile per offrire ai commensali ricordi che dureranno per tutta la vita. Quali sorprese avrà in serbo Brennan? Immagino che dovrai visitare il ristorante di New Orleans e vedere di persona.

“Ralph Brennan crede che sia importante continuare la tradizione e la storia dell’iconico ristorante del quartiere francese”, ha detto Meaghan, “e riportarlo alla sua gloria originale come luogo di celebrazione e cucina raffinata”.