Bravus Brewing Company: alcoholvrije bieren die stellen helpen genieten van een leuke, nuchtere date-avond

De korte versie: Mensen voelen misschien de druk om te drinken op dates, maar veel stellen willen genieten van een alcoholvrije avond. Wanneer mensen besluiten alcohol te minderen, kunnen ze nog steeds de smaak en textuur van kleine bieren missen. Bravus Brewing Company – de eerste niet-alcoholische ambachtelijke brouwerij in de Verenigde Staten – wilde dat dilemma oplossen. De brouwerij creëert niet-alcoholische dranken die eruitzien, proeven en aanvoelen als een echt bier – zonder de buzz die het oordeel en de waarneming zou kunnen belemmeren. Bravus Brewing Company heeft een toegewijde aanhang gevonden van mensen die niet drinken of gewoon hun alcoholgebruik willen verminderen.

Philip Brandes had een vriend die ambachtelijk bier brouwde en een high-proof versie ontwikkelde met bijna hetzelfde alcoholgehalte als een cocktail. Philip’s vriend genoot echter zo van het bier dat hij te zwaar begon te drinken.

“Uiteindelijk zei zijn vrouw: het is mij of het bier,” Philip vertelde het ons.

De vriend koos zijn vrouw en stapte over op alcoholvrije bieren, maar in massa geproduceerde, niet-alcoholische versies waren niet erg bevredigend. De waterige lagers leken in niets op de zorgvuldig ontwikkelde IPA’s die hij op prijs stelde en zelf brouwde.

Bravus Brewing Company was de eerste alcoholvrije brouwerij in de Verenigde Staten.

Philip, destijds een softwareprogrammeur, maakte een deal met hem: als zijn vriend hem zou leren bier te brouwen, zou Philip erachter komen hoe hij een heerlijk smakende, niet-alcoholische IPA kon maken.

Zo ontstond Bravus Brewing Company, de eerste niet-alcoholische ambachtelijke brouwerij in de VS. En het duurde even voordat de recepten goed waren.

Philip begon de IPA te brouwen in een distilleerderij in zijn garage. Na veel tijd en moeite creëerde hij uiteindelijk een alcoholvrij bier dat bijna identiek smaakt aan de alcoholische versie.

Het bier is geslaagd bij de vriend van Philip – en bij andere mensen die de voorkeur geven aan alcoholvrij bier. Alcoholarme bieren zijn aantrekkelijk voor mensen die worstelen met alcoholverslaving, die om gezondheidsredenen minder willen drinken of gewoon een heldere date night willen met een potentiële partner.

Uiteindelijk werd het bier zo populair dat Philip een vestiging van Bravus Brewing Company opende in Anaheim, Californië. Na vijf jaar brouwen stopte Philip met zijn dagelijkse baan om de brouwerij fulltime te runnen.

‘We kunnen er niet genoeg van maken,’ zei Philip lachend.

Bravus Brewing Company is gespecialiseerd in sterke, assertieve smaken, waardoor drinkers het lage alcoholgehalte niet opmerken. Alcoholvrije biersoorten zijn de IPA, een havermoutstout, een amberbier en een blond bier. De nieuwste producten van het bedrijf zijn onder meer een frambozengans, een zuur bier en een pindakaasstout.

“Ik ben het meest trots op onze stout. Het is helemaal weg van Guinness of een traditionele stout. We maken ook een pindakaasstout waar mensen geen genoeg van kunnen krijgen,” zei Philip. “We maken maar een klein beetje, en dat is alles waar ze nu naar vragen. We richten ons op benaderbaar, goed smakend NA-bier.”

Bravus Brewing Company kan zo’n heerlijk bier maken omdat het een bepaalde giststam gebruikt die niet veel alcohol produceert. Het team werkte samen met een moleculair bioloog die liet zien hoe je de fermentatie laag kunt houden door het bier lange tijd op laag vuur te brouwen.

Philip vertelde The Orange County Register dat bij het maken van bier de sous-vide-methode werd gebruikt en dat de brouwerij het bier niet filtert, waardoor de smakelijke, niet-alcoholische smaak ontstaat.

Bravus Brewing Company biedt een breed scala aan dranken die smaken naar hun alcoholische tegenhangers.

Bravus Brewing Company heeft in de loop der jaren twee grote demografische groepen fans gevonden: de niet-havers en de niet-wanten.

De eerste groep omvat degenen die helemaal niet kunnen drinken, vaak omdat hun artsen hen hebben verteld dat alcohol niet goed voor hen is. Deze can’t-haves genieten nog steeds van de smaak van bier, maar zouden zich onwel voelen als ze ook maar een enkel alcoholisch brouwsel zouden drinken.

Jongere demografische groepen zijn vaker betrokken bij de gezondheidsbeweging en kiezen ervoor om minder alcohol te drinken.

“Ze verweven producten die beter voor je zijn. Veganistisch en glutenvrij of gratis, en wij vallen ook in die categorie. Ons bier bevat de helft van de calorieën van andere bieren, en er zitten ook vitamines in, ‘ zei Filip.

Date nights draaien vaak om alcohol. Veel eerste dates vinden plaats in een bar of brouwerij, en een of beide singles kunnen het gevoel hebben dat ze moeten drinken.

In een enquête antwoordde bijna 70% van de Amerikaanse volwassenen dat ze in 2019 alcohol dronken. Voor sommige van die drinkers kan alcohol een probleem worden. Meer dan 25% van de respondenten zei de afgelopen maand alcohol te hebben gedronken en 6% zei de afgelopen maand veel te hebben gedronken.

Philip suggereert dat er een stigma kan zijn rond niet drinken – vooral op dates.

“Ik kan me voorstellen dat veel eerste of tweede dates rond alcohol zijn gewikkeld. Een deel van het stigma over mensen die niet drinken, is dat het ongemakkelijk kan zijn om een ijsthee of frisdrank te bestellen in een restaurant of bar,” vertelde Philip ons. .

Dat betekent niet dat alcoholvrije dates minder leuk zijn. Zonder de druk om te drinken kunnen stellen zelfs een duidelijker beeld krijgen van hoe de date verloopt – en hoeveel ze gemeen hebben met een potentiële partner.

Nieuwe en langdurige stellen kunnen genieten van Bravus Brewing Company-bieren, ongeacht hoeveel dates ze hebben gehad. Als stellen in Zuid-Californië wonen, kunnen ze de bieren ook vinden in veel lokale winkels voor likeur, wijn en speciaalzaken.

De lokale bevolking kan op data genieten van de patio van Bravus Brewing Company. De locatie in Anaheim van de brouwerij heeft een patio en een zijbar. Bravus Brewing Company werkt ook samen met een alcoholische brouwerij, dus stellen hebben opties als de een alcohol drinkt en de ander niet.

Buiten Zuid-Californië kunnen stellen bier aan hun deur laten bezorgen.

Singles en stellen hebben veel redenen om voor alcoholvrij bier te kiezen. Ze kunnen zich nog steeds onderdeel voelen van de bierdrinkende menigte zonder te veel te consumeren en de controle te verliezen. Als iemand zich onwel voelt door alcohol en hij wil bezuinigen, kan Bravus Brewing Company hem helpen zijn gewoontes onder controle te krijgen.

Zelfs zwangere vrouwen die negen maanden lang geen alcohol meer drinken, hebben zich tot Bravus Brewing Company gewend om hun trek in bier te stillen.

“Veel mensen vertellen ons dat ze dolgelukkig zijn. Het kan vervreemdend zijn als je wordt buitengesloten in een groep vrienden, en als ze worstelen met alcoholisme, hebben ze nog steeds iets waar ze van kunnen genieten,” zei Philip.

Philip Brandes richtte Bravus Brewing Company op om mensen een lekker alternatief voor bier te geven.

Sterker nog, Bravus Brewing Company-bieren zijn ook lekker.

“Een vrouw zei dat als je bier beter wordt, ik ermee moet trouwen,” zei Philip lachend.

Philip deelt een verhaal dat hij ontving van een vrouw wiens echtgenoot, een veteraan, PTSS had. Toen hij dronk, werd hij een onaangenaam persoon. Ze schreef Philip dat hij onder controle was sinds hij Bravus Brewing Company-bier had gevonden. Ze vertelde Philip dat zij en haar man hem bedankten.

Het maakt niet uit waarom ze van het bier genieten, Bravus Brewing Company heeft genoeg fans gevonden.

“Dat was iets wat ik nooit had verwacht dat ik hierin zou gaan”, vertelde Philip ons.

Hoewel de brouwerij in de vijf jaar dat de brouwerij haar aanbod aanzienlijk heeft uitgebreid, hebben Philip en zijn team plannen om voort te bouwen op het alcoholvrije aanbod. Vervolgens wil de brouwerij de wijn- en sterke drankarena van NA betreden.

“We waren de eersten die NA-bier in de Verenigde Staten dronken, maar dat was nog maar het begin voor ons”, zei Philip.