Brennan’s: een iconisch restaurant in New Orleans biedt daters een romantische setting in combinatie met een onvergetelijke maaltijd

De korte versie: Brennan’s is een geliefde dateplek voor inwoners van New Orleans en bezoekers die zin hebben in een luxe maaltijd. Het monumentale restaurant, gelegen aan Royal Street in de Franse wijk, staat bekend om zijn weelderige ontbijten, heerlijke desserts en een high-society-sfeer. Owen Brennan richtte zijn eerste restaurant op in 1946 en hanteerde een innovatieve benadering van klassieke Creoolse smaken. Brennan’s verblufte gasten door de eerste Bananas Foster te serveren, die aan tafel werd geflambeerd, in het begin van de jaren vijftig, en het bekroonde culinaire team is doorgegaan met het bedenken van creatieve en indrukwekkende gerechten voor ontbijt, lunch, diner en dessert. door de jaren heen heeft dit roze gebouw met twee verdiepingen talloze huwelijksrecepties, huwelijksceremonies, jubilea en andere grote evenementen georganiseerd in de charmante privékamers en de binnenplaats. Of je nu op date gaat of een bruiloft plant, je kunt de sfeer bepalen door een tafel te reserveren bij Brennan’s.

Meer dan 40 jaar geleden brachten mijn ouders hun huwelijksreis in New Orleans door met het drinken van orkanen en het genieten van pittige visgerechten. Ze hielden van de unieke smaak van de stad en zijn vaak teruggekomen om die speciale herinneringen opnieuw te creëren, en misschien een LSU-voetbalwedstrijd mee te maken terwijl ze in de stad zijn.

In de jaren vijftig bood Brennan’s de allereerste Bananas Foster geflambeerd aan aan tafel.

Tijdens een bezoek aten mijn ouders in een klassiek restaurant in New Orleans, Brennan’s genaamd. Ze zaten aan een tafel voor twee en proefden rijk voedsel dat droop van romige sauzen. Als toetje besloten ze iets nieuws te proberen en bestelden ze Bananas Foster, een met rum doordrenkt ijsgerecht uitgevonden door de chef-kok van het restaurant in 1951. Ze waren verbaasd toen chef langs hun tafel kwam om het gerecht voor hun ogen te flamberen, en de gekarameliseerde bananen die in ijs en een zoete rumsaus zwommen, brachten hen al snel in de wolken.

Brennan’s biedt veel meer dan een maaltijd – het biedt een onvergetelijke ervaring in het Parijs van het zuiden. Het chique restaurant moet eruitzien als een ouderwets zuidelijk huis met kleurrijk behang, witte tafelkleden en grote pittoreske ramen die uitkijken op Royal Street. Het indrukwekkende menu is geworteld in Creoolse tradities en wordt geserveerd in een eigentijdse stijl.

Chef-kok Slade Rushing, finalist van de James Beard Award, staat aan het roer van de keuken en stelt een hoge standaard voor culinaire uitmuntendheid. Hij geeft klassieke New Orleans-gerechten een moderne twist door gebruik te maken van innovatieve technieken en verse seizoensingrediënten. Of je nu hunkert naar een gumbo met zeevruchten of een lamsrack, je kunt je smaakpapillen tevreden stellen in dit elegante restaurant in het hart van New Orleans.

Brennan’s heeft een dresscode, dus je zult hier niemand in korte broek, afgeknipte spijkerbroek of teenslippers vinden. De meeste gasten trekken hun zondagse outfit aan wanneer ze bij Brennan’s stoppen voor ontbijt, brunch of diner. Je ziet een mix van toeristen en locals binnen en buiten zitten. Sommigen vieren bruiloften, verjaardagen of jubilea, en sommigen zijn er gewoon om te genieten van een ongeëvenaarde service en eersteklas eten.

Volgens publicist Meaghan Donohoe Regan “is Brennan’s een heerlijke plek voor een date vanwege de ouderwets geïnspireerde eetzalen en persoonlijke, attente service die een unieke en romantische eetervaring creëert.”

Je kunt Brennan’s niet missen als je door Royal Street in de French Quarter loopt. Het is een roze gebouw met twee verdiepingen dat oorspronkelijk werd gebouwd in 1795. Dit monumentale gebouw maakt deel uit van de geschiedenis van de stad. Voordat het een van de meest bekende restaurants in New Orleans werd, huisvestte het de eerste bank in het Louisiana Purchase-gebied.

Halverwege de 19e eeuw vestigde een rijke schaakkampioen genaamd Paul Morphy zich hier gedurende 40 jaar. Zijn familie verkocht het herenhuis in 1891. Het veranderde een paar keer van eigenaar voordat het in 1954 door Owen Brennan werd gehuurd.

Brennan’s is gevestigd in een historisch herenhuis met twee verdiepingen en hoge ramen met uitzicht op Royal Street.

Owen Brennan was de eigenaar van de beroemde Old Absinthe House-bar op de hoek van Rue Bourbon en Rue Bienville. Hij had besloten uit te breiden en zijn eerste restaurant in 1946 te openen nadat hij door graaf Arnaud Cazenave (eigenaar van Arnaud’s) was geplaagd dat alle Ieren wisten hoe gekookte aardappelen moesten worden gekookt. Brennan was vastbesloten om te bewijzen dat hij ongelijk had.

Zijn eerste restaurant, Owen Brennan’s Vieux Carre Restaurant in Bourbon Street, was een opmerkelijk succes. Het restaurant werd bekend om zijn decadente Breakfast at Brennan’s buffetten en klassieke Creoolse gerechten. Toen Brennan’s verhuisde naar het historische roze gebouw aan Royal Street, dineerden trouwe klanten in het oude restaurant voordat ze door de straat paradeerden naar het nieuwe huis.

De Chanteclair Room, die uitkomt op de binnenplaats, is de grootste eetzaal van Brennan’s.

In 1951 daagde Owen zijn chef-kok uit om een dessert te bedenken waarin bananen waren verwerkt, om zijn jongere broer, die een groentebedrijf had, te helpen om te gaan met een overschot aan fruit. Chef Paul Blang en Ella Brennan (de zus van Owen) staken de koppen bij elkaar en bedachten een ijsgerecht dat zwom in een saus van bruine suiker en rum met op spectaculaire wijze geflambeerde bananen. Owen noemde het gerecht naar zijn vriend en voegde Bananas Foster toe aan het menu. Het is nu het meest bestelde gerecht in het restaurant.

Door de decennia heen is het eigendom van Brennan’s in de familie gebleven. In 2013 nam derde generatie restauranteur Ralph Brennan (neef van Owen) Brennan’s op Royal Street over. Hij en zijn partner Terry White besteedden vervolgens $ 20 miljoen aan de renovatie van het oude gebouw om het in zijn oude glorie terug te brengen. Tegenwoordig herinnert dit historische en eigentijdse restaurant bezoekers en inwoners van New Orleans aan de traditie van lekker eten die de stad geweldig heeft gemaakt.

Je hoeft niet te wachten tot etenstijd om een leuke date te hebben bij Brennan’s. Het restaurant heeft naam gemaakt vanwege het onbeperkte ontbijtbuffet dat dagelijks wordt geserveerd. Op het menu staan zoete en hartige gerechten die de beste Creoolse smaken vertegenwoordigen. Je kunt graven in een gebakken appel met een glazuur van bruine suiker of een omelet van langoesten en champignons met kreeftensaus met een Cajun Bloody Mary of New-Orleans-stijl koffie om het weg te spoelen.

‘Ontbijt bij Brennan is een geliefde instelling,’ zei Meaghan. “Het is een feest, een traditie en een uitdrukking die over de tong struikelt. Gasten houden van de ervaring omdat het een lange en feestelijke ochtendparade is.”

De Turtle Soup van het restaurant bestaat uit babyspinazie, geraspte eieren en oude sherry.

Dineren bij Brennan’s is ook een traktatie. De servers staan bekend om het presenteren van visueel verbluffende gerechten, waarvan sommige voor de gasten worden geflambeerd. De kenmerkende gerechten van het restaurant zijn onder meer Louisiana Seafood Fil Gumbo, Turtle Soup, Blackened Redfish en Smoked Amish Duck Breast.

En natuurlijk mag je de legendarische Bananas Foster niet missen, een perfect dessert voor koppels met een zoetekauw. Dit leuke dessert is een geweldige gespreksstarter en zal veel gasten met jaloezie naar uw tafel laten kijken.

Voor of na uw maaltijd kunt u terecht in de Roost Bar, waar lachende barmannen van 9.00 tot 22.00 uur bruisende champagnecocktails serveren Maandag tot en met vrijdag en in het weekend van 8u tot 22u. Brennan’s wordt gecrediteerd met het uitvinden van de Bloody Bull-cocktail, die in feite een Bloody Mary is verrijkt met runderbouillon, dus je kunt verwachten dat de drankjes goed zijn. Bovendien heeft de twee verdiepingen tellende wijnkelder van het restaurant meer dan 14000 selecties, waaronder meer dan 100 champagnes en mousserende wijnen om bij uw maaltijd te combineren.

“Bij Brennan’s kun je als een local dineren in een high-end Franse Creoolse keuken,” zei Meaghan. “Chef Slade Rushing neemt een moderne benadering van klassieke traditionele New Orleans-gerechten.”

Alles op het menu van Brennan’s is zorgvuldig uitgedacht door culinaire meesters met een missie om pittige en soulvolle smaken te benadrukken op een manier die nog nooit eerder is gedaan. De website publiceert zelfs recepten voor zijn gerechten, waaronder zijn Artisanal Eggs Benedict, zodat u kan New Orleans mee naar huis nemen.

Brennan’s biedt een weelderige setting voor een klassieke New Orleans-maaltijd of een zorgeloos privéfeest. Het iconische roze gebouw, gelegen in de Franse wijk van de stad, dient als een mooie locatie voor repetitiediners, huwelijksceremonies, recepties, bruidsfeestlunches , vrijgezellen- of vrijgezellenfeesten en afscheidsontbijten. U kunt online een privé-evenement boeken en een lid van het evenemententeam zal contact met u opnemen om alle nodige regelingen te treffen.

De acht eetruimtes van het restaurant bieden plaats aan maximaal 350 gasten tegelijk. U kunt ervoor kiezen om op de eerste verdieping te zitten in de elegante Chanteclair-kamer, of u kunt een intieme receptie houden in een van de vier kamers op de tweede verdieping, die plaats bieden aan 200 gasten in receptiestijl. De binnenplaats is een populaire plek voor bruiloften vanwege de schilderachtige sfeer in de open lucht (het restaurant zorgt voor een tent in geval van regen).

“Onze ceremonie in de Courtyard had niet mooier kunnen zijn”, zei Lyndsey E., die zowel haar repetitiediner als huwelijksceremonie bij Brennan’s had. “Het personeel van Brennan’s heeft alles uit de kast gehaald om ervoor te zorgen dat het was wat we hadden gehoopt.”

“Prachtige ruimte, niet-van-de-wereld eten en geweldige service.” – Alice L, een bruid die haar receptie had bij Brennan’s

“Brennan’s is de perfecte plek voor een bruiloft,” vertelde Meaghan ons. “Brennan’s past elk evenement aan op basis van individuele wensen en vereisten, en zal helpen bij het creëren van een gedenkwaardige gelegenheid, bij elke stap.” Brennan werkt samen met bloemisten, muzikanten, fotografen en andere leveranciers om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt.

“Wat echt geweldig was, was het niveau van aandacht en service dat het team van Brennan’s bood”, zei Alice L. over haar ontvangst. “We maakten ons nergens zorgen over en hadden altijd een drankje bij de hand. De inrichting van Brennan’s is ook prachtig en voelde zo typisch Franse wijk.”

Mijn ouders zijn niet het enige stel dat Brennan’s binnenstapt en van een romantische maaltijd geniet aan een tafel voor twee. Het al lang bestaande restaurant heeft door de decennia heen talloze dates, bruiloften, familiefeesten en andere speciale evenementen georganiseerd. Sinds het zijn deuren meer dan 70 jaar geleden opende, is Brennan’s een geliefde plek in het hart van de Franse wijk.

Brennan’s is misschien oud, maar het gaat nog steeds goed. Het restaurant werd in 2017 en 2018 door de krant Times-Picayune uitgeroepen tot een van de Top Tien Restaurants in New Orleans. Brennan’s publiceerde zelfs zijn eerste kinderboek “A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles” in januari 2018 om de kleurrijke 300-jarige geschiedenis van de stad te erkennen.

Brennan’s biedt daters een onvergetelijke eetervaring in het hart van de Franse wijk.

Of ze nu aan tafel komen om desserts in vuur en vlam te zetten of de rode loper uitrollen voor pasgetrouwden, het personeel van het restaurant doet er alles aan om de gasten herinneringen te bezorgen die ze een leven lang zullen koesteren. Welke verrassingen heeft Brennan’s nu in petto? Ik denk dat je het restaurant in New Orleans moet bezoeken en het zelf moet zien.

“Ralph Brennan vindt het belangrijk om de traditie en geschiedenis van het iconische restaurant French Quarter voort te zetten,” zei Meaghan, “en het terug te brengen in zijn oorspronkelijke glorie als een plaats van feest en lekker eten.”