Editor’s Choice Award: The Hawthorne biedt voortreffelijke cocktails en een elegante sfeer voor intieme date-avonden

De korte versie: Stellen in Boston bezoeken vaak The Hawthorne voor unieke cocktails in een verfijnde, maar comfortabele omgeving. Het is een geweldige plek om af te spreken voor een eerste date of om je speciale persoon mee te nemen voor een gedenkwaardige avond met speciale brouwsels en het eten van high-end hapjes. Naast cocktails gemaakt met verse ingrediënten, biedt The Hawthorne een indrukwekkende lijst van wijnen en ambachtelijke bieren die perfect zijn voor elk palet.

Veel stellen die genieten van speciale cocktails en elegant dineren in het hart van Boston zijn bekend met Eastern Standard. De Frans-geïnspireerde Amerikaanse gerechten van het restaurant zijn net zo populair als het uitgebreide cocktailmenu, en de locatie is groot genoeg om de vele klanten te ontvangen die geïnteresseerd zijn in het ontbijt, de lunch en het diner. Hoewel de sfeer zeker levendig is, wilden de oprichters van het restaurant een meer intieme ruimte bieden aan klanten.

Dus besloten ze zich te vertakken en The Hawthorne te openen, een elegante bar die een romantische sfeer en hoogwaardige, handgemaakte cocktails biedt. De bar is minder hectisch dan de bruisende Eastern Standard en breidt de lijst met cocktails van het restaurant uit naar meer mensen in de stad.

“De drankcreatie is iets nauwkeuriger en de selectie van ingrediënten is van een hoger niveau”, zegt Jared Sadoian, The Hawthorne’s Bar Manager. “Het gaf ons de kans om te experimenteren en te innoveren, terwijl we geworteld bleven in het maken van klassieke cocktails.”

Barmanager Jared Sadoian sprak met ons over de romantische sfeer van The Hawthorne.

Bij The Hawthorne kunnen stellen elkaar ontmoeten voor een unieke cocktail gemaakt met eersteklas sterke drank, of ze kunnen iets proeven van de brede selectie wijnen en ambachtelijke bieren. Het etablissement biedt ook een menu vol heerlijke hapjes die de honger van de late avond kunnen stillen.

The Hawthorne ligt naast het Hotel Commonwealth en biedt vaak onderdak aan zakenreizigers, gezinnen, sportfans en muziekliefhebbers die naar het House of Blues gaan. Hoewel veel toeristen de bar bezoeken, is het ook geschikt voor de lokale bevolking die houdt van een goede cocktail en een avondje praten.

Daarom heeft The Hawthorne onze Editor’s Choice Award verdiend omdat het een uitstekende plek is om een afspraakje te maken.

Jared zei dat de cocktaillijst elke week verandert en dat bezoekers altijd zeven verschillende opties hebben om te proeven. Als een gast in niets op de lijst geïnteresseerd is, weet het ervaren barpersoneel meer dan 1.000 drankjes te maken, en ze zijn ervan overtuigd dat ze voor elk wat wils zullen vinden.

The Hawthorne gebruikt hoogwaardige ingrediënten en een gezonde dosis creatieve geest om zijn smakelijke brouwsels te bedenken. Een recent menu omvatte de Metro Century, gemaakt met witte rum van Plantation, Cocchi Americano, limoen en Angostura-bitters. Een andere optie was Remember the Maine, gemengd met Redemption-rogge, vermout, Cherry Heering en absint. Het menu bevat ook voorgestelde slokjes, dit zijn kleine schenkingen van favoriete sterke dranken.

The Hawthorne neemt barmannen aan op basis van hun intellectuele nieuwsgierigheid, klantenservicevaardigheden en empathische, vriendelijke instelling – niet alleen ervaring.

De Hawthorne bevat hoogwaardige ingrediënten in alle brouwsels op het bijgewerkte menu.

“Iedereen begon als een barback of een gastheer en werkte zich een weg omhoog op de ladder”, zei Jared. “We hebben een team met veel perspectieven en iedereen staat klaar om in te zetten en te helpen – zelfs als het niet in hun functieomschrijving staat. Dat zorgt voor een meer naadloze werkervaring en een betere tijd doorgebracht in een bar.”

Het zorgt ook voor een verfijnde sfeer die comfortabel aanvoelt. In plaats van alleen krukken en ongemakkelijke tafels, vullen meubels in woonkamerstijl de bar. Sommige mensen blijven twee tot vier uur, genietend van de verschillende smaken en sterke dranken.

“Ze krijgen ook afwisseling. Elke keer als mensen terugkomen, is er iets anders voor hen om te proberen,” zei hij. “We hebben buiten de gebaande paden wijnen en ambachtelijk bier, samen met 550 verschillende sterke dranken die de hele wereld bestrijken en veel verschillende stijlen.”

The Hawthorne is in de eerste plaats een bar, maar het biedt ook verhoogde tarieven die zijn ontworpen als een perfecte hoeveelheid voedsel voor een aperitiefhapje of een hapje ’s avonds laat.

De menu-opties omvatten steak tartaar, deviled eggs, zoete aardappelchips, halloumi en versgebakken pretzelbites. Veel klanten genieten van die gemakkelijk te delen hapjes met hun dadels.

“Het gaat verder dan wat je zou vinden in een pub of een meer informele bar – die meestal draait om gefrituurde dingen. We willen gebruiken wat vers is, wat lokaal is en wat in het seizoen is,” zei Jared. “Vanaf daar kunnen we een beetje creatief zijn met ons voedselprogramma. Het is een korte lijst, maar goed samengesteld, en het is de juiste hoeveelheid hapjes voor iemand die op zoek is naar een cocktail of twee.”

Veel koppels pakken een aperitiefje in The Hawthorne om te splitsen tijdens een nachtelijk gesprek.

Mensen die komen genieten van de luxe sfeer, hoeven geen premie te betalen voor de ervaring. Jared zei dat koppels kunnen genieten van een paar cocktails en een aperitief voor minder dan $ 30. Fancy diners op eerste dates kunnen veel duurder zijn – en minder intiem.

Die sfeer is ook de reden waarom The Hawthorne hard op weg is om een populaire plek te worden voor bruiloftsrecepties in Boston. En, in tegenstelling tot het verhuren van een grote, onopvallende locatie, is de bar een plek waar het paar kan terugkeren om hun speciale dag te herinneren.

Onlangs zei Jared dat er een stel binnenkwam en om een bepaalde tafel vroeg voor een drankje. Omdat dat soort verzoeken niet zo gebruikelijk zijn, vroeg de barman waarom. Het bleek dat het paar hun vijfde huwelijksverjaardag vierde en hun eerste date had gehad aan die tafel in The Hawthorne.

Medewerkers van The Hawthorne horen vaak soortgelijke verhalen omdat de bar alle ingrediënten heeft voor een levendig gesprek dat tot veel meer zou kunnen leiden.

Wanneer de school aan de Boston University is, heeft The Hawthorne vaak stoelen vol met mensen op eerste dates, zei Jared, en die stellen vinden het geweldig dat de bar zijn drankmenu verandert. Er is altijd iets nieuws om te proberen.

Jared voegde eraan toe dat hij denkt dat The Hawthorne een betere plek is voor een eerste date dan een dure wijnproeverij of diner dat veel te lang kan duren als de mensen niet compatibel zijn.

“Bars bieden een ontsnappingsroute. Je kunt wat drinken en naar buiten gaan en het komt goed”, vertelde hij ons. “We houden vooral van onze bar omdat het stiller is dan andere etablissementen in de omgeving. We hebben controle over onze ruimte, dus laten we het niet vullen zoals een meer informele bar zal doen.”

Dat betekent dat als je met je date aan de bar zit, er geen mensen achter je staan die proberen de aandacht van de barman te trekken. Het betekent ook dat u achterin kunt genieten van een rustig gesprek zonder dat mensen dichtbij genoeg staan om u af te leiden.

Dit zorgt niet alleen voor een meer ontspannen omgeving, maar de extra ruimte stelt het barpersoneel ook in staat om betere service en complexere cocktails te bieden zonder in te boeten aan kwaliteit.

Als gevolg hiervan is The Hawthorne hard op weg een van de meest populaire plaatsen te worden om te bezoeken voor een drankje in Boston. Dat geldt vooral als je bent wat Jared een ‘cocktail-nerd’ noemt. De bar is zelfs uitgeroepen tot de beste Amerikaanse hotelbar tijdens het Tales of the Cocktail-industrie-evenement in New Orleans. Het stond ook op de shortlist van genomineerden voor de World’s Best Spirits-selectie.

“We zien meer mensen binnenkomen omdat ze geïnteresseerd zijn in sterke drank, cocktails of het maken van drankjes voor mensen,” zei Jared. “We zullen altijd zoeken naar manieren om beter te worden.”