Living Light Culinary Institute organiseert kooklessen en leuke evenementen die veganisten samenbrengen

De korte versie: Het Living Light Culinary Institute is ’s werelds belangrijkste plantaardige kookschool voor veganistische, vegetarische en gezondheidsbewuste chef-koks uit alle lagen van de bevolking. Als je wilt leren hoe je de verse smaken van rauwe ingrediënten naar voren kunt brengen, kun je een hands-on cursus volgen en je kookrepertoire opbouwen in een vriendelijke omgeving. De workshops leggen de nadruk op kookmethodes van tuin tot tafel en van oceaan tot tafel die individuen in staat stellen voedzame, heerlijke en milieuvriendelijke maaltijden te bereiden. Of je nu je date wilt verrassen met je culinaire vaardigheden of het pad van een partner naar een goede gezondheid wilt ondersteunen, je kunt jezelf informeren over wat je op je bord moet doen bij het Living Light Culinary Institute.

Op een zomerse dag belde mijn moeder me terwijl ik naar huis reed voor het avondeten. Ze was bij de eerste hulp met mijn vader. Hij had al een paar dagen pijn op de borst en ze dachten dat het misschien een hartaanval was. ‘We willen niet dat je je zorgen maakt,’ zei mijn moeder. Daarvoor is het te laat.

Toen ik thuiskwam, was de hamburgerschotel van mijn moeder nog heet uit de oven en stond ze op de eettafel van ons gezin. Mijn vader had haar de avond ervoor gevraagd om het te maken. Ik werd misselijk als ik dacht aan al die kaas en vet die zijn aderen verstopten, en uiteindelijk gooide ik het hele ding weg.

Mijn vader sloopte altijd extra koekjes en dubbele porties gefrituurd voedsel alsof hij ergens mee wegkwam. Maar het viel hem op. Gelukkig overleefde mijn vader zijn hartaanval en de ervaring diende als een wake-up call voor mijn ouders, die zich nu aan een strikt voedzaam dieet houden.

Gezondheidsbewuste mannen en vrouwen komen samen op de kookworkshops en evenementen van het Living Light Culinary Institute.

Zoals mijn familie heeft ontdekt, is het handhaven van gezonde eetgewoonten een teaminspanning. Echtparen kunnen veel doen om elkaars voedingsdoelen en -beperkingen te ondersteunen, vooral in hun eigen keuken. Je kunt leren hoe je heerlijke en gezonde gerechten klaarmaakt door alleen of met een partner naar een veganistische culinaire les te gaan.

De afgelopen 20 jaar biedt het Living Light Culinary Institute kooklessen op basis van planten in Californië om thuiskoks en professionele koks te inspireren om de manier waarop ze voedsel bereiden en consumeren te veranderen. Zodra u meer weet over wat er op uw bord ligt, kunt u bepalen wat er in uw lichaam gebeurt en uw kwaliteit van leven verbeteren – en de kwaliteit van leven van iedereen die met u dineert.

Koppels kunnen een cursus volgen bij het Living Light Culinary Institute om zich in te zetten voor een gezondere manier van leven en een band te vormen terwijl ze nuttige kookvaardigheden leren.

“We zijn ver verwijderd van de drukte van de stad”, zegt Erica Harrold, communicatieondersteuning van het Instituut, “zodat mensen het rustiger aan kunnen doen en een verbinding kunnen ervaren met voedsel, met de bodem en met deze plek. “

De typische klasgrootte bij het Living Light Culinary Institute is ongeveer 15 studenten, en mensen komen uit alle hoeken van de wereld om te leren van deze plantaardige culinaire kunstenaars. Tot op heden heeft het Instituut meer dan 1.000 mensen uit 60 landen opgeleid. De praktische lessen hebben afgestudeerden geleerd hoe ze naar natuurlijke ingrediënten kunnen zoeken, maaltijden kunnen bereiden en gerechten van wereldklasse kunnen presenteren die een verscheidenheid aan etnische smaken vertegenwoordigen. Het gevarieerde culinaire curriculum omvat alles, van rauwe voeding tot veganistisch koken.

“Ze krijgen de volledige ervaring van elementaire keukenvaardigheden tot het maken van recepten en het organiseren van evenementen,” zei Erica. “Onze workshops moedigen afgestudeerden aan om meer plantaardig voedsel in hun dieet op te nemen.”

James Sant, culinair en creatief directeur van het Instituut, zei dat hij zijn studenten graag vertelt dat geen enkel recept ooit echt af is. “We zullen altijd perfectioneren en groeien door vaste patronen opnieuw te bedenken. Verandering is de enige constante in het universum. Ik beschouw het leven als een doorlopend en steeds groter wordend klaslokaal.”

Het maakt niet uit wat je eetgewoonten zijn of hoeveel culinaire ervaring je hebt – elke student is welkom om deel te nemen aan de culinaire lessen, in de privéherbergen in de stad te verblijven en een gezonde relatie met plantaardig voedsel aan te kweken. Door te leren hoe u de natuurlijke smaken van levend voedsel naar voren kunt brengen, kunt u een gezonde levensstijl aannemen en gastronomische gerechten bereiden die uw dierbaren jarenlang tevreden zullen houden.

“We ontwerpen prachtige, betaalbare weekendworkshops met oceaan-tot-tafel, bos-naar-tafel en tuin-tot-tafel,” zei James. “We zullen leren hoe je zeewier kunt oogsten van de beste gidsen van het land, paddenstoelen en wilde eetwaren foerageren uit de Mendocino-sequoiabossen en tuinieren in onze pas getransformeerde herbergen.”

Als je de schoonheid en voordelen van levend voedsel wilt ontdekken, kun je student worden van het Living Light Culinary Institute en een reis naar een schoon leven beginnen.

“Ik was getuige van een paar workshops van chef-kok James Sant en blijf maanden later vol ontzag!” zei een Yelp-recensent. “Er stroomt gewoon informatie uit hem over voedsel met de hoogste vibratie die mogelijk is, en zijn vreugde is positief besmettelijk. Zijn berichten waren precies wat ik op dat moment nodig had.”

Mensen besluiten om vele redenen vegetariër of veganist te worden, waaronder hun gezondheid, morele bedenkingen en bezorgdheid over het milieu. Sommige studenten van het Living Light Culinary Institute hebben gezegd dat ze besloten hebben hun eetpatroon te veranderen omdat een geliefde aan een levensbedreigende ziekte lijdt.

Wat je motivatie ook is, het toevoegen van meer rauw en natuurlijk voedsel aan je dieet kan wonderen doen voor je leven. Zoals Erica zei: “Als je een levend voedingsdieet cultiveert, is dat beter voor jou en beter voor de planeet.”

Sommige mensen schrikken echter terug voor de veganistische levensstijl omdat ze denken dat het alle vreugde en smaak van hun maaltijden zal wegnemen. Het Instituut gelooft dat precies het tegenovergestelde waar is – en het is op een missie om dit te bewijzen. Het team van culinaire experts organiseert sinds kort pop-up diners voor zo’n 48 gasten. U kunt de kalender van het Instituut raadplegen om een reservering te maken voor dit verzorgde evenement. De plaatsen zijn beperkt, dus meld je op tijd aan als je mee wilt doen.

Het Instituut organiseert pop-updiners om Californiërs te verleiden met gastronomische veganistische gerechten.

De veganistische maaltijden van het Instituut zijn enorm populair omdat ze de vele heerlijke biologische smaken van plantaardig voedsel laten zien. Een keer per maand maakt het Instituut indruk op gasten door een scala aan overheerlijke gerechten op tafel te zetten, waaronder veganistische crabcakes en een goed gevulde salsabar.

Het doel van de pop-up diners is om veganistische gerechten toegankelijker te maken voor mensen die misschien niet weten hoe lekker biologische groente- en fruitgerechten kunnen zijn. De chef-koks hopen dat een hap van de chocoladetaart uit het Zwarte Woud alle vooroordelen dat al het veganistische eten flauw en smaakloos is, zal veranderen.

“Living Light was vastbesloten om aan te tonen dat alle etnische keukens van de wereld met succes kunnen worden omgezet in gezondere versies van levend voedsel,” zei James. “Onze canon van recepten is verreweg de meest vooruitstrevende en heeft de afgelopen twee decennia bewegingen bepaald binnen de rawfood-gemeenschap.”

In de afgelopen decennia heeft het Living Light Culinary Institute veel mensen geholpen hun culinaire expertise uit te breiden. U kunt enkele succesverhalen lezen om te proeven van het prachtige werk dat ze doen. Enkele van de afgestudeerden van het Instituut zijn verhuizers en shakers in de rawfood-industrie.

“Toen ik de raw food-beweging ontdekte – en vooral de creativiteit van de gastronomische rauwe keuken – was ik verslaafd”, zei Mizpah Matus, een Associate Chef en Instructor opgeleid door het Instituut. “Wat me uiteindelijk inspireerde om aan Living Light te studeren, was de unieke benadering van Cherie Soria die evenveel nadruk legt op voeding en smaak.”

“We zijn geworteld in de gemeenschap. We zorgen voor onze studenten op zo’n manier dat ze uiteindelijk vertrekken met een gevoel van verbondenheid met elkaar en met deze plek,” zei Erica, “wat ik heel bijzonder vind.”

“Op het moment dat ik hoorde van de professionele raw food-opleiding bij Living Light, wist ik dat mijn leven nooit meer hetzelfde zou zijn.” – Julie Van Den Kerchove, een raw food chef

De ruimdenkende en meelevende medewerkers van het Instituut ondersteunen foodies op hun reis naar een gezondere levensstijl. Veel studenten vinden genezing en inspiratie door de workshops.

“Dit gaat niet alleen over het promoten van een nieuw voedingsplan of een reeks vaardigheden – dit gaat over het manifesteren van een heel nieuw fysiek/spiritueel leven door middel van voeding en bewuste consumptie”, zei een Yelp-recensent. “Het gaat over langer, gezonder en levendiger leven. Levend voedsel gaat over het eren van onze eigen tempel en het brengen van gezondheid en liefde door levend voedsel aan onze dierbaren.”

Mijn ouders hebben op de harde manier geleerd hoe de voedingskeuzes van een persoon een gezin kunnen beïnvloeden, zowel ten goede als ten kwade. Als mijn vader tegenwoordig in een restaurant een salade bestelt in plaats van een burger, knijpt hij mijn moeder snel in de hand en zegt: ‘De dingen die ik doe om meer tijd met je door te brengen.’

Het Living Light Culinary Institute moedigt duizenden mensen, zoals mijn ouders, aan om zich meer bewust te zijn van het voedsel dat ze in hun lichaam stoppen en om gezonde keuzes te maken bij het bereiden van maaltijden thuis. De workshops en evenementen van de educatieve organisatie stellen culinaire studenten in staat om rauw voedsel te bereiden, koken en op smaak te brengen, waardoor heerlijke gerechten worden gecreëerd die zowel voedzaam als heerlijk zijn.

“Het doel is om mensen enthousiast te maken,” zei James. “We omarmen het concept om contact te maken met onze lokale boeren en het milieu. Optimale gezondheid kan een van de meest opwindende avonturen zijn die je je kunt voorstellen. Het is tijd om het rustiger aan te doen en beproefde methoden te omarmen die dateren van vóór de commerciële voedselverwerking. Het is tijd om terug te keren naar het land en de vreugde van het verbinden met ons voedsel.”