Meatless Monday: hoe je gezondere eetgewoonten kunt bevorderen met een partner – minstens één dag per week

De korte versie: Amerikanen vertegenwoordigen een divers weefsel van ideologieën, houdingen, culturen en geloofssystemen, maar één gemeenschappelijkheid verenigt ons – we zijn een vleesminnend volk. Tegenwoordig consumeert de gemiddelde Amerikaan ongeveer 71 pond rood vlees per jaar, en dat is geen gezonde statistiek. De overconsumptie van vlees heeft ernstige negatieve gevolgen voor de gezondheid van het individu en voor het milieu als geheel. Om deze problemen te bestrijden, moedigt de campagne Meatless Monday mensen aan om hun vleesconsumptie te verminderen door één dag per week vegetarisch te worden. Op maandag snijden de mensen die deelnemen aan deze wereldwijde beweging vlees uit al hun maaltijden. De diëtist van de campagne beveelt verschillende recepten aan om maaltijden vleesloos en lekker te maken. Vleesetende stellen kunnen dit gezondheidsproject samen aanpakken en op maandag voor de afwisseling groenten koken. Met voldoende middelen en recepten inspireert Meatless Monday singles en stellen om de hele week meer fruit en groenten te eten.

De geschiedenis van Meatless Mondays gaat terug tot de Eerste Wereldoorlog, toen de Amerikaanse Food Administration de families vertelde dat ze de oorlogsinspanning konden helpen door minder tarwe, vlees, suiker en andere belangrijke basisproducten te eten. De regering heeft Meatless Mondays en Wheatless Wednesdays ingesteld om Amerikanen aan te moedigen hun eetgewoonten te veranderen – en het resoneerde met meer dan 13 miljoen mensen in het hele land.

In 2003 bracht Sid Lerner, een voormalig reclameman die filantroop werd, het idee van Meatless Mondays nieuw leven in als een manier om te pleiten voor persoonlijke gezondheid. Hij leed aan een hartaandoening en een dokter zei hem dat hij zijn vleesinname met ongeveer 15% moest verminderen, wat neerkwam op een maaltijd per week voor een hele dag. Sid realiseerde zich dat het voor veel Amerikanen een positieve verandering zou kunnen zijn om één dag per week geen vlees meer te eten, niet alleen voor hem.

Sid paste zijn achtergrond in reclame toe om mensen bewust te maken van de problemen die verband houden met vleesconsumptie. Hij werkte samen met de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health om de Meatless Monday-campagne op te zetten en mensen over de hele wereld aan te moedigen om kleine maar zinvolle veranderingen in hun dieet aan te brengen – te beginnen met één dag per week.

Vandaag is het gezondheidsinitiatief Meatless Monday actief in 44 landen en heeft het 150.000 Facebook-volgers. Veel mensen voelen zich aangetrokken tot het idee om klein te beginnen – vlees niet helemaal op te geven – om gezondere eetgewoonten te bevorderen.

De focus van de campagne op maandag is ook geen toeval; onderzoek suggereert dat een meerderheid van de volwassenen de maandag ziet als een dag om een nieuwe start te maken. Op maandag staan mensen meer open voor gezondheidsboodschappen. Volgens de Meatless Monday-site kan “maandag dus een krachtig hefboompunt zijn in volksgezondheidspromoties om mensen te helpen op het goede spoor te blijven met hun gezondheidsdoelen.”

In de loop der jaren heeft Meatless Monday andere campagnes op maandag gelanceerd, zoals Move It Monday en DeStress Monday, om alleenstaanden, stellen en gezinnen te helpen verschillende gezondheidsdoelen te bereiken. Van fysieke fitheid tot seksuele gezondheid, deze initiatieven bieden honderdduizenden mensen middelen en gemeenschapsondersteuning.

Diana Rice, een geregistreerde diëtist die werkt voor de Meatless Monday-campagne, merkte op dat het handhaven van een uitgebalanceerd dieet en het eten van minder vlees vele fysieke en sociale voordelen heeft. Door deel te nemen aan Meatless Mondays kunt u uw risico op hartaandoeningen of beroertes verminderen, zwaarlijvigheid terugdringen, uw weekbudget verlagen, de uitstoot van broeikasgassen verlagen en het wereldwijde waterverbruik minimaliseren.

“We zien het als een win-winsituatie”, zegt ze. “Meatless Monday is een tweeledige campagne om de gezondheid van individuen en de gezondheid van de planeet te verbeteren.”

Diana gelooft in de doeltreffendheid van Meatless Mondays, maar moet haar best doen om haar man te overtuigen. Hij groeide op in het zuiden en zag vlees als het middelpunt van alle maaltijden. Voordat hij Diana ontmoette, was de kans groter dat hij een fastfoodhamburger wegslikte dan een verse boerenkoolsalade.

Als Diana kookt voor haar man, probeert Diana traditionele maaltijden te maken die lekker zijn en, stiekem, vleesloos. “Ik beschouw het niet echt als liegen,” zei ze met een sluwe glimlach. “Ik leg het gewoon op tafel en zeg niet dat ik het vlees eruit heb gehaald.” Op deze manier heeft ze haar man ertoe gebracht om veel plantaardig voedsel te eten en ervan te genieten, waaronder vegetarische lasagne en aubergine-parmezaanse kaas.

Je kunt gezond worden en een geliefde steunen door samen deel te nemen aan Meatless Mondays.

Veel gezondheidsbewuste stellen motiveren elkaar om gezondere eetgewoonten aan te nemen en houden elkaar verantwoordelijk voor eventuele cheats. Verandering begint thuis. Volgens de onderzoekscijfers van Meatless Monday zei 40% van de mensen dat het gemakkelijker is om hun gezondheidsdoelen te bereiken als ze samenkomen met familie, vrienden of collega’s.

Wil je met een partner meedoen aan de Meatless Monday-campagne, maar weet je niet wat je moet maken, dan kun je online vegetarische recepten opzoeken. We raden de volgende vijf recepten aan voor daters die vegetarische diners maken:

1. Knapperige Linzentaco’s

Crunchy Linzen Tacosis een vleesloze klassieker. Voorgekookte linzen vervangen rundergehakt in de knapperige schil, en de avocado-feta guacamole voegt een mooie smaakvolle punch toe aan dit gerecht. Je kunt de ingrediënten als een tacoreep neerleggen, zodat jij en je date je eigen taco’s op maat kunnen maken met je favoriete bevestigingen.

Diana vertelde ons dat dit recept het gemakkelijk maakt om vleesvervangers te verbergen – of het vlees helemaal te verwijderen – zonder de taco-goedheid op te offeren die velen van ons kennen en waarderen. “Taco’s zijn geweldige vegetarische opties,” zei ze. “Over het algemeen, als je de koriander of hete saus opstapelt, zijn mensen meer dan blij om erin te graven.”

2. Makkelijk Veggie Lo Mein

Afhaalmaaltijden kunnen de smaakpapillen bevredigen, maar het zijn niet de gezondste dineropties. Maar als je zelf wat Aziatische roerbakgerechten maakt, wordt het een leuke doe-het-zelf-avond – en je kunt het volstoppen met groenten en voedingsstoffen. Easy Veggie Lo Meinvult je bord met kool, champignons, wortelen, selderij, peultjes en eiernoedels, zodat je het vlees niet eens hoeft te missen. Doe alles in een pan en maak genoeg voor de restjes. jammie!

“Het kookgedeelte moet net zo leuk zijn als het eten”, vertelde Diana ons. “Je kunt een fles wijn openen en er een leuke ervaring van maken.”

Als jij en je partner serieus willen diëten, kun je rauwe bloemkool in een keukenmachine pulseren om er een gezonde rijstvervanger van te maken. Dit zal wat koolhydraten uitsluiten, maar je krijgt nog steeds een stevige, smakelijke maaltijd die gemakkelijk te maken is en gemakkelijk om van te genieten.

3. Zelfgemaakte vegetarische pizza

Ik ben geobsedeerd door het maken van mijn eigen pizza. Het is zo makkelijk en leuk om alles in elkaar te zetten. Of je nu zelf het deeg uitrolt of gewoon wat kaas en toppings op naanbrood gooit, je kunt je pizza naar jouw smaak aanpassen. Het beste deel: pizza is van nature vegetarisch. Leg er wat tomaten, spinazie en pompoen op en je hebt praktisch een salade.

Sharon Palmer’s Arugula Salad Pizza biedt een verfrissende kijk op pizza.

De Meatless Monday Pizza Collection, gratis te downloaden, biedt 10 heerlijke pizzarecepten van topschrijvers van kookboeken. Van asperges tot courgette, deze recepten stapelen zich op gezonde groenten en verse ingrediënten.

Je kunt deze pizzarecepten nemen en ze gemakkelijk je eigen maken. Improvisatie wordt aangemoedigd bij het maken van pizza!Gooi op alle groenten en sauzen die je lekker vindt – maar doe misschien wat rustiger aan met de knoflook als je de pizza maakt voor een date!

“Ik maak een keer per week pizza”, vertelde Diana ons. “Het is gemakkelijk om het te mixen met verschillende groenten en gaandeweg te leren wat je lekker vindt.”

4. Veelzijdige Japanse Onigiri

Japanse Onigiriare gevulde rijstballetjes gevuld met allerlei lekkere groenten. Dit recept vraagt om zoete aardappelen en kabochapompoen als aanvulling op de rijst. Terwijl de rijst heet is, kun je er een bal, een driehoek, een hart of wat je maar wilt, van vormen. Als het afkoelt, behoudt de rijst die vorm en blijft hij tot drie dagen vers in de koelkast.

Het praktische proces om dit gerecht te maken, maakt het geweldig voor daters die graag samen kookprojecten aanpakken.

5. Seizoensgebonden Pea Pesto Penne

Het is moeilijk om fout te gaan met pasta. Zelfs zonder vlees bieden gerechten zoals lasagne voldoende voedsel om je te vullen. Spring Pea Pesto Penne is heerlijk smakelijk met tonnen voedingsrijke groenten en knapperige pijnboompitten die erdoorheen worden gestrooid. De bereiding is snel, dus ideaal voor stellen die liever meer tijd besteden aan eten en minder aan koken.

Volgens de beschrijving maakt “een onweerstaanbare pesto gemaakt met traditionele basilicum, pijnboompitten en geraspte kaas de maaltijd compleet.”

Misschien zijn jij en je partner op dezelfde pagina over je dieet, maar het is moeilijker om de kinderen aan boord te krijgen. Voor gezinnen die samen gezond willen eten, is de Kids Cook Monday-campagne een handig hulpmiddel. Deze verzameling recepten, toolkits en advies stelt ouders in staat om hun kinderen minstens één keer per week bij het plannen van maaltijden en het kookproces te betrekken.

Kinderen kunnen tijdens het koken met hun ouders leren over portiegroottes, belangrijke voedingsstoffen en smaakcombinaties.

Door uw kinderen in de keuken uit te nodigen, kunt u ze waardevolle vaardigheden leren. Volgens Kids Cook Monday ontwikkelen kinderen die leren koken vaak een verfijnd gehemelte en zijn ze trots op hun culinaire prestaties.

Op de website vinden ouders richtlijnen over wat ze moeten koken en hoe ze kinderen van alle leeftijden kunnen betrekken. De campagne Kids Cook Monday adviseert zelfs welke keukentaken bepaalde leeftijdsgroepen aankunnen. Kinderen van 2 tot 3 jaar zijn bijvoorbeeld het best uitgerust om eenvoudige klusjes uit te voeren, zoals groenten wassen, deeg kneden en beslag roeren.

Volgens de site: “De meeste peuters vinden het leuk om te helpen in de keuken. Ze zijn erg tactiel en houden van het concept van het opeten van hun kunstproject.”

Uw kinderen betrekken bij het koken van gezonde maaltijden heeft een positieve invloed op hun eetgewoonten. Zoals Diana opmerkte: “Kinderen eten eerder dingen die ze zelf hebben gekookt.”

In de kern gaat Meatless Mondays over individuen die een klein offer brengen in dienst van een goed doel. Of het nu gaat om het collectieve welzijn van het land of de persoonlijke levensduur van een dierbare, zulke langetermijndoelen zijn haalbaar als genoeg mensen er dag voor dag aan werken.

De middelen van Meatless Mondays bevorderen gezondere eetgewoonten bij mensen over de hele wereld. Een gemeenschap van gezondheidsbewuste mensen ondersteunt en motiveert elkaar om minstens één keer per week geen vlees meer te eten. De Meatless Monday-campagne geeft dagelijkse thuiskoks realistische plannen om gezonder te worden zonder drastische veranderingen in hun dieet aan te brengen.

Doe mee met deze beweging door elke maandag een pan groenten te bakken of een vleesvrije pizza in elkaar te gooien. Bovendien is vegetarisch eten met een partner op je maandagavond een geweldige manier om een band op te bouwen door samen nieuwe gezonde recepten uit te proberen.

“Meatless Monday is een manier om een positieve bijdrage te leveren aan de samenleving door ervoor te kiezen om minder vlees te eten,” zei Diana. “Je kunt erop vertrouwen dat je partner het met jou doet, en eigenlijk met miljoenen mensen over de hele wereld.”