Sklep z serami Antonelli pomaga parom cieszyć się dekadenckimi randkami w domu

Krótka wersja: Antonelli’s Cheese Shop w Austin w Teksasie od ponad dziesięciu lat sprzedaje unikatowe, starannie dobrane sery daktylom. Ale kiedy dystans społeczny stał się normą, zespół operacyjny męża i żony szybko zmienił swój model biznesowy, aby służyć swoim klientom. Teraz Antonelli obsługuje miłośników sera w całym kraju dzięki swoim dostawom i miesięcznym subskrypcjom. Pary mogą nawet uczestniczyć w wirtualnych wydarzeniach na żywo, aby dowiedzieć się więcej o serze i ludziach, którzy go produkują.

John i Kendall Antonelli nie zawsze planowali prowadzić sklep z serami. Kiedyś John pracował jako CPA, podczas gdy Kendall prowadził program w lokalnej organizacji non-profit.

Na wakacjach John zdał sobie sprawę, że nie chce wracać do pracy. Kiedy Kendall zapytał go, co chciałby zrobić, odpowiedział: „Coś w serze”.

„Mówimy, że nie zbieraliśmy sera. Ser wybrał nas”, powiedział ze śmiechem Kendall.

John obiecał napisać biznesplan dla lokalnego sklepu z serami w ich rodzinnym mieście Austin w Teksasie. A jeśli nie założył firmy w ciągu dwóch lat, John obiecał swojej żonie, że wróci do bycia CPA.

Sklep z serami Antonelli oferuje wiele pikantnych opcji na randkę.

Widząc pasję męża, Kendall również zaczęła ponownie zastanawiać się nad swoją ścieżką kariery.

„John odbył staż w lokalnej restauracji, a potem we Francji. Podróżowaliśmy do Francji, Włoch i Szwajcarii. Później prowadziliśmy z naszego domu klub z serami z grilla dla smakoszy. Uwielbialiśmy być razem i jeść” – powiedział Kendall.

W końcu zespół męża i żony otworzył sklep z serami Antonelli. Wyobrazili sobie sklep jako miejsce, w którym mogliby wyciągnąć kawałki sera, aby klienci mogli spróbować. Zaopatrywali nie tylko sery, ale także produkty, z którymi można łączyć ser, w tym krakersy i wędliny. Polecają również pary piwa i dżemu.

Kiedy John i Kendall otworzyli sklep 10 lat temu, myśleli, że będą działać tylko przez kilka lat. Teraz, nieco ponad dekadę później, sklep z serami Antonelli wciąż się rozwija.

Podczas gdy para musiała dostosować swój model biznesowy podczas ograniczeń związanych z pandemią COVID-19, ostatecznie rozszerzyła swój sklep na cały kraj, opracowując nowe, solidne oferty. Teraz pary w całym kraju mogą korzystać ze sklepowych pudełek po serach, pakietów abonamentowych i wirtualnych zajęć z degustacją sera na randkę.

Przed ograniczeniami COVID-19 Antonelli był tętniącym życiem miejscem w dzielnicy Hyde Park w Austin. Osoby samotne, pary i rodziny przychodziły do sklepu po próbki ręcznie krojonego sera.

„Tniemy nasz ser na zamówienie. Jak tylko go pokroisz, może zacząć umierać, jeśli go nie skonsumujesz” – powiedział Kendall.

Pary również wpadały, aby odebrać artykuły na romantyczne wieczory randkowe, w tym czekoladki i piwo.

Antonelli organizowało również regularne zajęcia i degustacje sera w swoim Cheese House, ale degustacje nie ograniczały się do sera i obejmowały specjalne potrawy, takie jak czekolady i wędliny. Antonelli nie produkuje sera, ale John i Kendall dużo wiedzą o tych, którzy produkują sprzedawane przez nich sery.

„Nasze zajęcia dotyczą wyłącznie relaksu i cieszenia się smakami i historiami” – powiedział Kendall.

Jednak od czasu kwarantanny firma Antonelli nie jest otwarta jak zwykle. Zamiast tego John i Kendall zmienili swój model biznesowy. Klienci w Austin mogą składać zamówienia na odbiór z krawężnika, podczas gdy pary w całym kraju mogą dostarczać sery pod drzwi.

Niektórzy klienci wolą zamawiać sery a la carte, a sklep oferuje kilka opcji. Mogą zamówić paczkę serów, która zawiera trzy odmiany, oliwki i orzechy. Mogli również zdecydować się na torebkę czterech klasycznych francuskich serów lub jednego wyprodukowanego w Teksasie.

Sklep umożliwia również klientom wybór ulubionego sera, w tym burraty czy chvre, na funty.

Osoby organizujące większe spotkania w Austin mogą również kupić tace z serem. Klienci mogą składać zamówienia na sery online lub telefonicznie.

Po sześciu miesiącach kwarantanny pary mogą być zmęczone rutynowymi randkami w domu. Mogą zdecydować się na wstrząs, zamawiając klasę sera w pudełku ze sklepu z serami Antonelli.

Pudełko zawiera półtora funta serów rzemieślniczych. Pary znajdą również krakersy, salami, miód i czekoladę, które uzupełniają zamówione sery.

To jest serowa część pudełka. Część klasowa znajduje się w nagranym wcześniej linku wideo do zajęć Siedmiu Stylów Sera przedstawionych przez Johna i Kendalla.

Sklep z Serami Antonelli oferuje dostawę i wirtualne zajęcia dla par w domu.

„Pudełko jest wysyłane w dowolne miejsce w kraju, a widzieliśmy, jak wiele osób robi to jako randkę. Film wyjaśnia, jak nakładać ser, a potem jest godzinna degustacja mojego męża i ja, gdzie rozmawiamy o smaki i historie” – powiedział Kendall.

Partnerzy tak bardzo lubią Cheese Class in a Box, że często decydują się na udział w jednej z wirtualnych degustacji serów w sklepie. Po zarezerwowaniu wydarzenia sklep z serami Antonelli dostarcza ich ser lub, jeśli są lokalni, pozwala im odebrać go przy krawężniku.

Następnie wezmą udział w zajęciach z serowarzem, który wyjaśni, jak powstaje ser lub co jest wyjątkowego w niektórych stylach.

„To nie są nudne samouczki. Uważamy, że ser powinien być zabawny i przystępny” – powiedział Kendall.

Innym fajnym sposobem na poznanie sklepu z serami Antonelli z randką jest zarejestrowanie się w Cheese Club. Członkowie będą co miesiąc otrzymywać kilka pysznych serów i mogą zapisać się na trzy-, sześcio- lub dwunastomiesięczną subskrypcję.

„Wybór każdego miesiąca jest różny, zazwyczaj obejmuje od trzech do pięciu serów, a czasem zawiera pary takie jak regionalne przetwory, miód lub czekolada. pierwsze posiłki”, czytamy w poście na stronie internetowej Antonelli’s Cheese Shop.

W ciągu ostatnich sześciu miesięcy firma Antonelli dokonała niezwykłego zwrotu. Kiedyś skupiał się tylko na degustacjach i wydarzeniach osobistych, sklep z serami rozszerzył się daleko poza Teksas. Teraz więcej klientów w całym kraju może cieszyć się serami rzemieślniczymi, które oferuje sklep.

Kendall powiedziała, że jest również zaskoczona tym, jak oferty sklepu z serami Antonelli łączą rodzinę i przyjaciół. Powiedziała, że widziała członków rodziny w całym kraju, którzy zamawiali to samo pudełko serów, a potem zbierali się na wezwania Zoomu, żeby wspólnie zjeść.

„Wszyscy rozpakowują swoje pudełka i cieszą się serem w czasie rzeczywistym razem w Zoom. Niezamierzonym rezultatem naszego pudełka jest to, że łączy ludzi w sposób, którego nie wyobrażaliśmy sobie” – powiedział Kendall.

Dla tych, którzy mogą namówić 12 swoich znajomych do zamówienia pudełek po serach, sklep z serami Antonelli pomoże nawet przyprowadzić do degustacji żywego serowara.

Co więcej, Antonellis organizuje więcej wydarzeń na żywo niż kiedykolwiek wcześniej, średnio od 15 do 20 wirtualnych sesji tygodniowo.

Mimo to para powiedziała, że nie mogą się doczekać ponownego otwarcia sklepu dla publiczności. Kendall opowiedział historię o tym, jak sklep dorastał wraz ze społecznością w Austin.

„Mieliśmy dwóch małych chłopców, których rodzice myśleli, że dostają lody, ale kupowali ser. Kiedyś przyszli i powiedzieli mi, że spróbowali już sera, który poleciłem. Rzeczywiście, sprawdziłem ich dziennik serów – Mamy dziennik serów, w którym zapisuje się sery wszystkich – i widzieliśmy, że mieli rację. Widzieliśmy, jak dorastali od sześciu do 16 lat – powiedziała.

Chociaż sklep z serami Antonelli jest nieco inny niż przed COVID-19, John i Kendall nadal mogli świętować swoją 10. rocznicę w lutym. Niezależnie od tego, czy prowadzą sklep internetowy, czy sklep stacjonarny, Antonelli z radością kontynuują swoją misję biznesową „Czyń dobrze. Jedz dobrze”.