Szef kuchni Silver Oak Winery Orsini ma doświadczenie, aby pomóc randkowiczom przygotować niezapomniane posiłki w połączeniu z winami przyjaznymi dla żywności

Krótka wersja: Od ponad 40 lat Silver Oak produkuje przyjazne dla żywności Cabernet Sauvignon, które są podstawą list win w restauracjach w całych Stanach Zjednoczonych. Dzięki dwóm najnowocześniejszym, zielonym lokalizacjom w dolinach Napa i Alexander, Silver Oak jest liderem w innowacyjnej i ekologicznej produkcji wina. Oprócz produkcji wina, ich szef kuchni, Dominic Orsini, jest autorytetem w tworzeniu pysznych posiłków i łączeniu ich z doskonałymi winami. Oferuje swoją wiedzę online za pośrednictwem solidnej strony z przepisami i dobieraniem par, która pozwala parom tworzyć romantyczne i niezapomniane posiłki na randkę. To, w połączeniu z wydarzeniami, które rutynowo odbywają się na całym świecie, sprawia, że Silver Oak jest cennym źródłem wiedzy o jedzeniu i piciu oraz doskonaleniu podniebienia.

Nic tak nie nawiązuje do romansów jak wizje Doliny Napa. Krajobraz przywodzi na myśl wyidealizowane sceny wylegiwania się par na kocach w kratkę, brzęk kieliszków nad koszami piknikowymi przepełnionymi bagietkami i smakołykami, które idealnie komponują się z ładną czerwienią.

Podczas gdy wiejskie randki na pagórkowatych wzgórzach z widokiem na winnice północnej Kalifornii mogą nie być możliwe dla wielu, zdobycie wiedzy na temat skutecznego łączenia potraw stołowych z idealnym winem jest proste. Od 40 lat Silver Oak angażuje się w produkcję Cabernet Sauvignon, które doskonale pasują do szerokiej gamy kuchni.

Silver Oak produkuje wysokiej jakości, przyjazne dla żywności Cabernet Sauvignon od 1972 roku.

Z pomocą Dominica Orsiniego, szefa kuchni Silver Oak Winery, pary mogą zbliżyć się do realizacji marzeń o wykwintnym pikniku w krainie wina. Za pośrednictwem strony internetowej Silver Oak szef kuchni przedstawia niektóre ze swoich najbardziej udanych przepisów i udziela fachowych porad na temat najlepszych win, z którymi można je łączyć.

Silver Oak jest dumny z przyjaznych dla żywności Cabernetów, które produkują w całej swojej bogatej historii w dolinach Napa i Alexander. Zatrudniając szefa kuchni, który zajmuje się edukacją mas, jak wzbogacać doświadczenia związane z piciem i jedzeniem oraz organizując imprezy winiarskie na całym świecie, Silver Oak daje parom wiedzę, jak udoskonalać podniebienia, jeśli chodzi o jedzenie i wino.

Jest coś, co można powiedzieć o robieniu jednej rzeczy dobrze, a Raymond Duncan i Justin Meyer są tego dowodem. W 1972 roku obaj przyjaciele rozpoczęli swoją śmiałą wizję skupienia się na wytwarzaniu jednej odmiany, Cabernet Sauvignon i dojrzewaniu jej wyłącznie w American Oak. W ciągu dwóch dekad ich cabernety cieszyły się dużym zainteresowaniem na listach win w restauracjach w całym kraju. W 1994 roku Justin wybrał Daniela Barona na swojego następcę na stanowisku winiarza, aw 2001 roku sprzedał swoje udziały rodzinie Duncan, która nadal prowadzi firmę.

W 2017 roku Silver Oak planuje otworzyć nową, nowoczesną winnicę w Alexander Valley. Silver Oak ma historię przyszłościowego myślenia, co przejawia się w stosowaniu nowych funkcji, takich jak alternatywne źródła energii, systemy ponownego wykorzystania wody i odzyskane materiały budowlane.

Innowacja dotyczy nie tylko fizycznej winnicy, ale każdej części procesu Silver Oak. Silver Oak jest dumny ze swojego wyboru owoców, więc ich zespół winiarski współpracuje z innymi niezależnymi hodowcami w Dolinie Napa i Alexander, aby pozyskiwać najlepsze winogrona. W końcu, aby zrobić najlepszy Cabernet, muszą zacząć od owoców najwyższego kalibru.

Raymond Duncan i Justin Meyer założyli Silver Oak z uściskiem dłoni i poświęceniem dla rzemiosła.

Do starzenia wina używają tylko najlepszych beczek Silver Oak, a w 2015 roku zostali wyłącznymi właścicielami The Oak Cooperage, gdzie dojrzewają ich wina. Uwzględniany jest nawet najdrobniejszy szczegół, w tym metoda „namaczania na sucho”. Daje to Silver Oak jeden z najniższych wskaźników skażenia korka na rynku: 0,53% w porównaniu z 4% standardem branżowym. Wina Silver Oak spędzają więcej czasu w butelce, aby mogły dojrzeć do pełnej ekspresji.

Silver Oak zachwala przyjazność dla jedzenia swoich win. Przykładem jednego z ich podniebienia jest rocznik Napa Valley 2012, który składa się w 80% z Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 7% Cabernet Franc i 3% Petit Verdot. Po zmiksowaniu w 2013 roku leżakował przez 24 miesiące w dębie. Zabutelkowany w 2015 roku, miał kolejne 21 miesięcy i miał zostać wydany 4 lutego 2017 roku. To wino szczyci się złożonymi aromatami z esencjami szałwii, melasy, drzewa sandałowego i gałki muszkatołowej, dzięki czemu jest różnorodne do łączenia z jedzeniem.

Wina Silver Oak są dostępne dla szerokiej gamy produktów spożywczych. Ich cabernet można zjeść z daniami z makaronu z czerwonymi sosami, takimi jak boloński, biały carbonara, a nawet rzemieślniczą pizzą. Dopełniają subtelności dobrze przyrządzonego kurczaka i steku, gdyż wędzono-słodki smak dębowych beczek ładnie łączy się ze zwęglonym mięsem. Możesz nawet cieszyć się zajęciami, aby dodać wyrafinowania do wzniosłej przekąski, takiej jak frytki z polenty lub wędliny.

Dzięki swojej unikalnej filozofii tworzenia kuchni, która zwiększa przyjemność z wina, szef kuchni Dominic Orsini jest ekspertem w łączeniu win z elegancko przyrządzonymi potrawami. Sommelier I stopnia i absolwent Kulinarnego Instytutu Ameryki, Orsini doskonalił swoje umiejętności w znakomitych restauracjach na obu wybrzeżach.

Szef kuchni Silver Oak Winery Dominic Orsini umiejętnie łączy świeżą kuchnię z doskonałymi winami.

Po tym, jak został szefem kuchni Silver Oak w 2008 roku, Orsini bierze pod uwagę nie tylko produkt końcowy podczas przygotowywania swoich menu, ale także środowisko, które go wyprodukowało. Czerpie inspirację z pór roku, ekologicznych ogrodów, a nawet liści i winorośli, aby stworzyć najbardziej komplementarne środowisko, w którym jedzenie i wino mogą się spotykać i mieszać.

Oprócz prowadzenia programu kulinarnego w Silver Oak, szef kuchni Orsini opracowuje szeroką gamę przepisów na Silver Oak z sugerowanymi połączeniami. Wina Silver Oak i ich doświadczony szef kuchni mogą pomóc w stworzeniu najbardziej niezapomnianych i pysznych wieczorów randkowych, oferując sugestie dotyczące par dla konesera wina lub nowicjusza.

Pierwsze danie: ser i salumi z Alexander Valley Cabernet

Klasyczne wędliny to zarówno proste, jak i efektowne pierwsze danie. Biorąc pod uwagę różnorodne sery rzemieślnicze i wędliny, tworzy imponujący wyświetlacz o bogatych smakach, co czyni go idealnym wieczornym przystawką, jak te przedstawione w Cheese Cheese and Salumi Sampler Orsini. Wypróbuj trzy rodzaje sera (jak starzony cheddar, aby uzyskać swojskość, bogate i kremowe hiszpańskie manchego i delikatna francuska mimoleta), aby urozmaicić podniebienie w stosunku do wielu mięs (takich jak dojrzałe salami, delikatna szynka parmeńska i serrano szynka) dla zaspokojenia słoności i bogactwa.

Klasyczne wędliny, takie jak próbnik sera i salumi szefa kuchni, to doskonały początek każdego posiłku.

Zaakcentuj połączenia mięs i serów maślanymi oliwkami, pieczoną papryką i słodką pastą figową. Dodaj dotyk wrażenia jedzenia rękami, a zaczniesz wspaniały wieczór. Połącz to z żywym Alexander Valley Cabernet z nutą czarnej porzeczki i skórki pomarańczowej.

Danie Zupy: Pomidor Dziedziczny, Grzanki Ciabatta i Cabernet z Doliny Napa

Nie jest to typowa zupa pomidorowa na zimowy dzień, ten przepis na Zupę Pomidorową z Dziedzictwa bazuje na tradycyjnym hiszpańskim gazpacho i może być podawany na ciepło lub na zimno. Chociaż całkowicie wegańska zupa uzyskuje jedwabistą konsystencję z puree z chleba i oliwy z oliwek.

Zupa pomidorowa to niezapomniane pocieszenie z dzieciństwa, ale szef kuchni Orsini podkręca to w tym przepisie.

Udekoruj rzemieślniczymi grzankami lub dodaj gotowane krewetki lub kraba z odrobiną limonki, aby uzyskać zaskakujący akcent. Połącz to ze szklanką Napa Valley Cabernet, która ładnie działa przeciwko obfitej kwasowości pomidora.

Przystawka: Krótkie Żebro Wołowe Burgund w połączeniu z Kabiną, Pinot Noir lub Merlot

Jedno z najpopularniejszych dań epikurejskich na daktyle, wołowina po burgundzku, jest ponownie wyobrażone w wołowinie z krótkim żebrem po burgundzku szefa kuchni Orsini. Danie przesiąknięte aromatami i smakami wina, poleca wybrać butelkę, którą chciałbyś wypić i gotować z nią, aby uzyskać oszałamiająco genialne doznania.

Silver Oak Cabernet ładnie komponują się z fachowo skonstruowanym krótkim żebrem wołowym po burgundzku.

Danie zawiera nie tylko krótkie żeberka, ale także boczek, a także mielone w grzybach i tradycyjnym francuskim mirepoix. Podawaj ten gulasz z puree ziemniaczanym, kremową polentą lub makaronem jajecznym na pocieszający finał. Połącz z Cabernetem, Pinot Noir lub Merlotem, aby w równym stopniu odkryć ukryte smaki dania i wina. Ten gulasz jest jeszcze lepszy następnego dnia i może być niezobowiązującym, ale romantycznym lunchem.

Jeśli masz ochotę odpocząć od zaimponowania swojej randce świeżo upieczonymi umiejętnościami gotowania i łączenia win, zawsze możesz złapać Silver Oak na imprezach winiarskich na całym świecie.

Pary podróżujące po świecie mogą podróżować aż do Ameryki Południowej na rejsie po winie Silver Oak w ramach rejsów Crystal Cruises. Jeśli jesteś na Florydzie, możesz zarezerwować miejsce dla siebie i swojej wyjątkowej osoby na Wine Dinner w Eau Palm Beach Resort and Spa.

Imprezy Silver Oak to doskonały sposób na wspólne spędzanie czasu i poznawanie jedzenia i wina.

Piknikowanie na wzgórzu z widokiem na winnice brzmi znakomicie. Jednak ludzie nie muszą podróżować do Północnej Kalifornii na podobną przygodę z jedzeniem i winem. Dzięki przepisom szefa kuchni Orsiniego i parom Silver Oak pary mogą odtworzyć doświadczenie Doliny Napa we własnych kuchniach.