Brennan’s: New Orleans’taki İkonik Bir Restoran, Daters’a Unutulmaz Bir Yemekle Eşleştirilmiş Romantik Bir Ortam Sunuyor

Kısa Versiyon: Brennan’s, New Orleans sakinleri ve lüks bir yemek havasında olan ziyaretçiler için sevilen bir tarih noktasıdır. French Quarter’daki Royal Street’te yer alan bu simgesel restoran, zengin kahvaltıları, şımartıcı tatlıları ve yüksek sosyete atmosferiyle ünlüdür. Owen Brennan, 1946’da ilk restoranını kurdu ve klasik Creole lezzetlerine yenilikçi bir yaklaşım getirdi. Brennan, 1950’lerin başında ilk kez masa başında yanan Bananas Foster’ı servis ederek misafirlerini büyüledi ve ödüllü mutfak ekibi kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı için yaratıcı ve etkileyici lezzetler üretmeye devam etti. Yıllardır bu iki katlı pembe bina, büyüleyici özel odaları ve açık avlusunda sayısız düğün, düğün, yıl dönümü partileri ve diğer büyük etkinliklere ev sahipliği yaptı. İster bir randevuya gidiyor olun ister bir düğün planlıyor olun, Brennan’s’ta bir masa rezervasyonu yaparak havayı ayarlayabilirsiniz.

40 yılı aşkın bir süre önce, ailem balayını New Orleans’ta kasırga içerek ve baharatlı deniz ürünleri yemeklerinin tadını çıkararak geçirdi. Şehrin eşsiz lezzetini sevdiler ve bu özel anıları yeniden yaratmak için birçok kez geri döndüler ve belki de şehirdeyken bir LSU futbol maçına katıldılar.

1950’lerde, Brennan’s, masaya yanan ilk Bananas Foster’ı teklif etti.

Bir ziyaret sırasında, ailem Brennan’s adlı klasik bir New Orleans restoranında akşam yemeği yedi. İki kişilik bir masaya oturdular ve kremalı soslarla damlayan zengin yiyeceklerin tadına baktılar. Tatlı olarak yeni bir şeyler denemeye karar verdiler ve 1951’de restoranın baş aşçısı tarafından icat edilen romlu bir dondurma yemeği olan Bananas Foster’ı sipariş ettiler. Achef, yemeği gözlerinin önünde yakmak için masalarına geldiğinde ve dondurma ve tatlı rom sosunda yüzen karamelize muzlar kısa süre sonra onları dokuzuncu buluta getirdiğinde şaşırdılar.

Brennan’s bir yemekten çok daha fazlasını sunar – Güney’in Paris’inde unutulmaz bir deneyim sunar. Lüks restoran, renkli duvar kağıtları, beyaz masa örtüleri ve Royal Street’e bakan büyük pitoresk pencereleri ile eski moda bir Güney evi gibi görünmek içindir. Etkileyici menüsü, Creole geleneklerine dayanmaktadır ve çağdaş bir tarzda sunulmaktadır.

James Beard Ödülü finalisti Executive Chef Slade Rushing, mutfağın başında ve mutfakta mükemmellik için yüksek bir standart belirliyor. Yenilikçi teknikler ve taze mevsimlik malzemeler kullanarak klasik New Orleans yemeklerine modern bir dokunuş katıyor. İster bir deniz mahsulü bamyası, ister bir kuzu kaburga için can atıyor olun, New Orleans’ın kalbindeki bu zarif restoranda damak tadınızı tatmin edebilirsiniz.

Brennan’ın kıyafet yönetmeliği var, bu yüzden burada şort, kot pantolon veya parmak arası terlik giyen birini bulamazsınız. Çoğu misafir, kahvaltı, brunch veya akşam yemeği için Brennan’s tarafından durdurulduğunda Pazar günlerini en iyi şekilde geçirir. İçeride ve dışarıda oturan turistlerin ve yerlilerin bir karışımını göreceksiniz. Bazıları düğünleri, doğum günlerini veya yıldönümlerini kutluyor, bazıları ise eşsiz bir hizmetin ve birinci sınıf yemeklerin tadını çıkarmak için orada.

Gazeteci Meaghan Donohoe Regan’a göre, “Brennan’s, eski dünyadan ilham alan yemek odaları ve benzersiz ve romantik bir yemek deneyimi yaratan cana yakın, özenli hizmeti nedeniyle bir tarih için hoş bir yer.”

French Quarter’daki Royal Street’te yürürken Brennan’s’ı kaçıramazsınız. Aslen 1795’te inşa edilmiş iki katlı pembe bir bina. Bu simge yapı, şehrin tarihinin bir parçasıdır. New Orleans’ın en tanınmış restoranlarından biri olmadan önce, Louisiana Satın Alma bölgesinde kurulan ilk bankayı barındırıyordu.

19. yüzyılın ortalarında, Paul Morphy adında zengin bir satranç şampiyonu burada 40 yıl ikamet etti. Ailesi konağı 1891’de sattı. 1954’te Owen Brennan tarafından kiralanmadan önce birkaç kez el değiştirdi.

Brennan’s, Royal Street’e bakan yüksek pencereleri olan iki katlı tarihi bir konakta yer almaktadır.

Owen Brennan, Rue Bourbon ve Rue Bienville’in köşesindeki ünlü Old Absinthe House barının sahibiydi. Kont Arnaud Cazenave (Arnaud’s’un sahibi) tarafından tüm İrlandalıların haşlanmış patates pişirmeyi bildiği konusunda alay ettikten sonra 1946’da ilk restoranını açmaya karar vermişti. Brennan onun yanıldığını kanıtlamaya kararlı olduğunu hissetti.

İlk restoranı Owen Brennan’ın Bourbon Caddesi’ndeki Vieux Carre Restoranı olağanüstü bir başarıydı. Restoran, Brennan’ın büfelerinde sunulan çökmekte olan Kahvaltısı ve klasik Creole yemekleri ile tanınmaya başladı. Brennan, Royal Street’teki tarihi pembe binaya taşındığında, sadık patronlar yeni evine caddeden aşağı geçit töreni yapmadan önce eski restoranda yemek yediler.

Avluya açılan Chanteclair Odası, Brennan’ın en büyük yemek odasıdır.

1951’de Owen, bir üretim şirketi sahibi olan küçük erkek kardeşinin fazla meyveyle başa çıkmasına yardımcı olmak için baş şefine muz içeren bir tatlı bulması için meydan okudu. Şef Paul Blang ve Ella Brennan (Owen’ın kız kardeşi) kafa kafaya verdiler ve kahverengi şeker ve rom sosunda yüzen, muzları muhteşem bir şekilde alev alan bir dondurma tabağı buldular. Owen yemeğe arkadaşının adını verdi ve menüye Bananas Foster’ı ekledi. Artık restoranda en çok sipariş edilen yemek.

Yıllar boyunca, Brennan’s’ın mülkiyeti ailede kaldı. 2013’te, üçüncü nesil restoran işletmecisi Ralph Brennan (Owen’ın yeğeni), Royal Street’teki Brennan’s’ı devraldı. O ve ortağı Terry White daha sonra eski binayı eski ihtişamına geri döndürmek için yenilemek için 20 milyon dolar harcadı. Bugün, bu tarihi ve çağdaş restoran, New Orleans ziyaretçilerine ve sakinlerine şehri harika yapan kaliteli yemek geleneğini hatırlatıyor.

Brennan’s’ta eğlenceli bir randevu için akşam yemeğine kadar beklemek zorunda değilsin. Restoran, günlük olarak servis edilen sınırsız açık büfe kahvaltısıyla adından söz ettiriyor. Menüde Creole lezzetlerinin en iyilerini temsil eden tatlı ve tuzlu yemekler yer alıyor. Kahverengi şeker sırlı pişmiş bir elmayı ya da ıstakoz soslu kerevit ve mantarlı omleti, Cajun Bloody Mary veya New-Orleans tarzı kahve ile yıkayabilirsiniz.

Meaghan, “Brennan’da kahvaltı çok sevilen bir kurumdur,” dedi. “Bu bir kutlama, bir gelenek ve dilden fırlayan bir ifade. Misafirler bu deneyimi seviyor çünkü bu uzun ve şenlikli bir sabah geçit töreni.”

Restoranın Kaplumbağa Çorbası, bebek ıspanak, rendelenmiş yumurta ve eski şeri içerir.

Brennan’da akşam yemeği de bir zevktir. Sunucular, bazıları konukların önünde alevlenen görsel olarak çarpıcı yemekler sunmalarıyla tanınırlar. Restoranın özel yemekleri arasında Louisiana Deniz Ürünleri Fil Bamyası, Kaplumbağa Çorbası, Kararmış Redfish ve Füme Amish Ördek Göğsü sayılabilir.

Ve elbette, tatlıya düşkün çiftler için mükemmel bir tatlı olan efsanevi Bananas Foster’ı da kaçırmamalısınız. Bu eğlenceli tatlı, harika bir sohbet başlatıcıdır ve sofranıza gıpta ile bakan birçok müşteriye sahip olacaktır.

Yemekten önce veya sonra, güler yüzlü barmenlerin sabah 9’dan akşam 10’a kadar şampanya kokteylleri servis ettiği Roost Bar’a gidebilirsiniz. Pazartesiden cumaya ve hafta sonu sabah 8’den akşam 10’a kadar. Brennan’s, temelde sığır suyu ile zenginleştirilmiş bir Bloody Mary olan Bloody Bull kokteylini icat etmekle tanınır, bu nedenle içeceklerinin yerinde olmasını bekleyebilirsiniz. Ayrıca, restoranın iki katlı şarap mahzeninde, yemeğinize eşlik edecek 100’ün üzerinde şampanya ve köpüklü şarap dahil olmak üzere 1.4000’den fazla seçenek bulunur.

Meaghan, “Brennan’s, üst düzey Fransız Creole mutfağında bir yerel gibi yemek yiyebileceğiniz yerdir” dedi. “Şef Slade Rushing, klasik geleneksel New Orleans yemeklerine modern bir yaklaşım getiriyor.”

Brennan’s’taki menüdeki her şey, baharatlı ve duygusal lezzetleri daha önce hiç yapılmamış bir şekilde öne çıkarma misyonuyla mutfak ustaları tarafından dikkatlice düşünüldü. Web sitesi, Artisanal Eggs Benedict de dahil olmak üzere yemekleri için tarifler bile yayınlıyor. Eve döndüğünüzde New Orleans’ın tadına bakabilirsiniz.

Brennan’s, klasik bir New Orleans yemeği veya sorunsuz bir özel parti için cömert bir ortam sunar. Şehrin Fransız Mahallesi’nde bulunan ikonik pembe bina, prova yemekleri, düğün törenleri, resepsiyonlar, gelin partisi öğle yemekleri için hoş bir mekan olarak hizmet vermektedir. , bekarlığa veda partileri ve veda kahvaltıları. Özel bir etkinliği çevrimiçi olarak rezerve edebilirsiniz ve etkinlik ekibinin bir üyesi gerekli tüm düzenlemeleri yapmak için sizinle iletişime geçecektir.

Restoranın sekiz yemek alanı aynı anda 350 kişiye kadar misafir ağırlayabiliyor. Birinci kattaki şık Chanteclair Odasında oturmayı tercih edebilir veya ikinci kattaki 200 kişilik resepsiyon tarzındaki dört odadan birinde samimi bir resepsiyon düzenleyebilirsiniz. Avlu, düğünler için popüler bir mekandır. ilginç açık hava atmosferi nedeniyle törenler (restoran yağmur durumunda bir çadır sağlar).

Hem prova yemeğini hem de düğün törenini Brennan’s’ta yapan Lyndsey E., “Avludaki törenimiz bundan daha güzel olamazdı,” dedi. “Brennan’ın personeli, umduğumuz her şeyin olmasını sağlamak için her şeyi yaptı.”

“Muhteşem alan, bu dünya dışı yemekler ve harika servis.” – Alice L, Brennan’da resepsiyonu olan bir gelin

Meaghan bize “Brennan’s bir düğün için mükemmel bir yer” dedi. “Brennan’s, her etkinliği bireysel istek ve gereksinimlere göre özelleştiriyor ve yolun her adımında unutulmaz bir fırsat yaratmaya yardımcı olacak.” Brennan, her şeyin yolunda gitmesini sağlamak için çiçekçiler, müzisyenler, fotoğrafçılar ve diğer satıcılarla ortak çalışır.

Alice L., resepsiyonla ilgili olarak, “Gerçekten şaşırtıcı olan, Brennan’daki ekibin sağladığı ilgi ve hizmet düzeyiydi,” dedi. “Asla hiçbir şey için endişelenmedik ve her zaman elimizde bir içki vardı Brennan’s’ın dekoru da muhteşem ve çok mükemmel bir Fransız mahallesi hissettik.”

Brennan’ın evine gidip iki kişilik bir masada romantik bir yemeğin tadını çıkaran tek çift ailem değil. Uzun süredir devam eden restoran, onlarca yıl boyunca sayısız tarih, düğün, aile kutlaması ve diğer özel etkinliklere ev sahipliği yaptı. 70 yılı aşkın bir süre önce kapılarını açtığından beri Brennan’s, Fransız Mahallesi’nin kalbinde değerli bir elyaf olmuştur.

Brennan eski olabilir, ama hala güçlü. Restoran, Times-Picayune gazetesi tarafından 2017 ve 2018’de En İyi On New Orleans Restoranı arasında yer aldı. Brennan, şehrin 300 yıllık renkli tarihini tanımak için ilk çocuk kitabı “A Topsy, Turvy History of New Orleans & Ten Tiny Turtles”ı Ocak 2018’de yayınladı.

Brennan’s, kadınlara Fransız Mahallesi’nin kalbinde unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor.

İster tatlıları tutuşturmak için masanın yanına geliyorlar, ister yeni evliler için kırmızı halı seriyor olsunlar, restoranın personeli, yemek yiyenlere bir ömür boyu hatırlayacakları anılar yaşatmak için ekstra yol kat ediyor. Brennan’ın bundan sonra ne gibi sürprizleri var? Sanırım New Orleans restoranını ziyaret etmeniz ve kendiniz görmeniz gerekecek.

Meaghan, “Ralph Brennan, ikonik French Quarter restoranının geleneğini ve tarihini sürdürmenin ve onu bir kutlama ve kaliteli yemek mekanı olarak orijinal ihtişamına geri getirmenin önemli olduğuna inanıyor” dedi.