Editörün Seçimi Ödülü: The Cherry Cricket 1945’ten beri Denver Daters’a Burger ve Brews Servis Etti

Kısa Versiyon: Mary Zimmerman, 1945’te Colorado, Denver’daki yerel işçilere yemek sunmak için The Cherry Cricket’i kendi mutfağından açtı. Önümüzdeki 75 yıl boyunca restoran, lezzetli burgerleri, Meksika yemekleri, sıcak kanatları ve bir randevu için mükemmel kılan rahat atmosferiyle ün kazandı. Cherry Cricket o kadar popüler oldu ki, 2016 yılında bir yangın restorana zarar verdikten sonra bile, yerel halk restoran sahiplerine aynı görünüm, his ve menü ile yeniden açmaları için yalvardı. Eşsiz havası ve lezzetli mutfağı için The Cherry Cricket, Editörün Seçimi Ödülü’nü kazandı.

Colorado, Denver’daki Cherry Cricket’in ikonik bir tarihi var, bu yüzden topluluğun restorana bu kadar çok sevgisi var. Mary Zimmerman, The Cherry Cricket’i ilk olarak 1945’te, restoranın şu anki yerinin karşısındaki caddede bulunan şehir çöplüğünde işçilere hizmet vermek için kendi mutfağından açtı.

Sonunda, yemeği o kadar popüler oldu ki, Mary yakındaki bir binada daha büyük bir yer açtı. 1960’larda Bernard Duffy restoranı satın aldı ve Denver’daki ilk spor barlarından birine dönüştürdü. Bu noktada restoran, ünlü burgerlerinin yanı sıra devam eden bir gelenek olan kokteyller ve biralar sunmaya başladı.

Çiftler nesiller boyu restorana akın etse de, Kiraz Cricket’in alışılmadık adını nasıl kazandığını kimse hatırlamıyor. Restoranın web sitesine göre, sahipleri böyle seviyor. Bunun nedeni, restoranın, onu takılmak için harika bir yer haline getiren müşterilere odaklanmasıdır.

Cherry Cricket, Denver, Colorado’daki çiftlere ödüllü burgerler ve serinletici içecekler sunmaktadır.

Toplulukla olan bu bağ, Kasım 2016’da The Cherry Cricket’ta küçük bir yangın çıktığında daha da belirginleşti. O sırada içerideki 200 müşteriden hiçbiri yaralanmamış olsa da, yangın hasarı, restoranı beş aylık onarımlar için kapatmaya zorladı.

Denver kurumu o kadar sevildi ki, yangın gecesi aceleyle dışarı çıkan müşteriler, ödenmemiş faturalarını ödemek için geri döndüler.

The Cherry Cricket’in Genel Müdürü Heidi Ziepprecht, “Bu binada çok fazla sevgi var” dedi.

Yangın, Heidi ve ekibinin yeniden açılmadan önce yeniden şekillendirmek zorunda kalmasına yetecek kadar hasar verdi. Ancak yemek yiyenler, restoranın son yetmiş yıldır olduğundan farklı görünmesini istemedikleri konusunda ısrar ettiler.

“Yeniden inşa etmeye gittiğimizde, halkın hissiyatı, tam olarak olduğu gibi tutmamızdı. Bu yüzden, yenilediğimiz tek şey banyoydu. Bunun dışında, restoran hemen hemen her zamanki gibi” dedi. Heidi.

The Cherry Cricket, başlangıcından bu yana yerel malzemelerle yapılmış unutulmaz burgerler servis etmektedir. Belki de restoranın en ünlü burgeri – The Little Cricket Burger – büyük bir kavrulmuş yeşil şili ile tepesinde bir çizburger.

Bir diğer favori ise beyaz çedar, şili relleno ve tatlı çörek çöreği ile yapılan 303 Green Chile Relleno burgeri. Burger, The Cherry Cricket’in, burger-sling yapan restoranları yalnızca bir burger kalana kadar yargılayan yerel bir yarışma olan Denver’s Burger Battle’ı kazanmasına yardımcı oldu.

Eşsiz bir şey sipariş etmek isteyenler için, restoranın bol miktarda burger seçeneği var. Konserve sığır eti ve lahana turşusu da dahil olmak üzere daha sıra dışı malzemelerle birlikte birçok farklı peynir ve sebze türü sunar.

Cherry Cricket da hamburgerden daha fazlasını sunuyor. Biberli peynir kızartması, birçok çiftin tercih ettiği paylaşılabilir bir seçenektir.

Cherry Cricket’in burger menüsünde herkes için bir şeyler var ve akşam yemekleri kreasyonlarını özelleştirebilir.

Heidi, “Herkes bizi hamburgerlerimizle tanıyor ama kanatlarımız ve yeşil biberlerimiz de var” dedi.

Kısa süre önce Oprah, kendinizi lezzetli yemeklerden mahrum bırakmadan nasıl kilo verileceğini gösteren bir sağlıklı yaşam kampanyası olan Weight Watchers ile ortaklaşa yaptığı 2020 Vision Tour’un bir parçası olarak restoranı seçti. Örneğin The Cherry Cricket’te vejetaryen yeşil şili sunusunu ve küçük bir salatayı seçti.

The Cherry Cricket, spor barı olarak geçirdiği yıllara saygı duruşu olarak zengin bir içecek menüsüne de sahip. Restoran, Colorado Native Amber dahil olmak üzere birçok yerel Colorado birası sunmaktadır. Ayrıca, burbon, ev yapımı bitterler, demerara şekeri, portakal kabuğu ve viski ile marine edilmiş kirazlarla servis edilen Hopped Up Old Fashioned gibi menü öğeleriyle iyi eşleşen kokteyller sunar.

Klasik bir burger, patates kızartması ve milkshake kombinasyonu arayan çiftler de hayal kırıklığına uğramayacaklar. Cherry Cricket, cevizli viski ve şekerlenmiş cevizlerle yapılan The Southern Sweetie de dahil olmak üzere, sarhoş sallar bile sunuyor.

1945’ten beri The Cherry Cricket’in mahallesi önemli ölçüde değişti. 1940’larda, bölge çoğunlukla işçi sınıfı ve gelişmemiş, şehrin çekirdeğinin dışında olduğu için bir ün kazandı. Ancak alan hızla değişiyor.

Heidi, “Mahallemiz yükseliyor ve geliyor” dedi.

Bu değişiklikle birlikte yeni diners dalgası geldi. Borsacılar ve işçiler restoranda öğle yemeği sırasında yemek yemeye ve iş yapmaya geliyor ve daha fazla çocuklu aile de ziyaret ediyor.

Ve elbette, Denver’ın her yerinden yerliler The Cherry Cricket’e düzenli geziler yapıyor.

Heidi, “13 yıldır buradayım, bu yüzden lisede burada yemek yiyen ve şimdi 30’lu yaşlarının ortalarında geri dönen insanlar gördüm” dedi.

Restoran, gündelik randevu geceleri için rahat bir atmosfer sunmaktadır.

Restoranın samimi atmosferi, şehir dışından çok sayıda turisti de cezbetmektedir. Birçok ziyaretçi, Guy Fieri’nin Food Network’teki “Diners, Drive-Ins and Dives” adlı programında restoranı gördükten sonra hacca gitti.

Hatta bir çift, her yıl sadece hamburgerleri için Las Vegas’tan The Cherry Cricket’e nasıl seyahat ettiklerinin hikayesini paylaştı. Şimdi bu geleneği aktarıyorlar. Kısa süre önce kızlarını ve karısını onlarla birlikte Denver’a seyahat etmeye davet ettiler ve şimdi anne babasının neden bu düzenli uçağa bindiğini anlıyor.

Sadık akşam yemeklerine ek olarak, The Cherry Cricket personeli, restoranın mirasını korumaya aynı derecede kararlıdır. Birçok ekip üyesi uzun yıllar restoranda çalıştı. Heidi orada 13 yıl çalıştı ve baş aşçı 17 yıldır restoranın yanında. Birkaç sunucu, yirmi yıl veya daha uzun süredir restoranla birlikte.

Pek çok müdavim gibi, The Cherry Cricket ekibi de ailenin bir parçasıdır.

Heidi gülerek, “Hepimiz iyi geçiniyoruz, ama bizim de aile anlarımız var” dedi.

Cherry Cricket, bir restoranın randevu gecesi için gidilecek bir yer olması için beyaz masa örtülerine veya mum ışığında bir ambiyansa sahip olması gerekmediğini kanıtlıyor. Rahat atmosferi, birçok Denver çiftinin lezzetli yiyecek ve içeceklerle bağlantı kurmasına yardımcı oldu.

Heidi, “Biz gösterişsiz ve rahatız. Atmosferimizde herkes için bir şeyler var” dedi.

Birçok çiftin yıllardır The Cherry Cricket’te düzenli olarak durduğunu söyledi. Bazıları ilk randevularında geldiler, sonra ciddi bir çift olarak ziyaret etmeye devam ettiler ve şimdi çocuklarıyla geri döndüler.

The Cherry Cricket’te ilk randevularına çıkan bir çift, 35. evlilik yıldönümlerini kutlamak için kısa süre önce geri döndü ve hatta ilk bağlandıkları yerde aynı stantta oturmak istedi.

Restoranda aşkı bulanlar sadece müdavimler değil.

“Barmenlerimiz beş yıl önce burada tanıştılar ve yeni nişanlandılar” diyor.

Restoran 2018’de şehir merkezindeki yerini açtığından, çiftlerin The Cherry Cricket’te bir burger kapmak için başka bir nedeni daha var. Çiftler bir oyun izliyor ya da bir şeyler almak istiyor olsun, konum biraz daha meraklı olsa da, ikinci konum orijinali ile aynı tekliflerin çoğuna sahiptir.

Heidi, “İkinci restoranımızın, Cricket kalkıp kasabaya gitse nasıl görüneceği konusunda şaka yapmayı seviyoruz. Güzel bir akvaryumları var,” dedi.