Editörün Seçimi Ödülü: Red Iguana, Randevu Gecelerini Fiesta’ya Dönüştüren Samimi Bir Meksika Restoranıdır

Kısa Versiyon: 1985 yılında kapılarını açtığından beri Red Iguana, Salt Lake City’nin en popüler Meksika restoranlarından biri haline geldi. Üç lokasyonu ortalama günde 1.500’den fazla kişiye hizmet vermektedir. Red Iguana, Meksika mutfağına ve kültürüne derin bir saygı duyan bir aile işletmesidir ve otantik menüsü, ülkenin dört bir yanındaki yemek tutkunlarının beğenisini kazanmıştır. Bir bütün olarak ele alındığında, Red Iguana’nın ödüllü yemekleri ve samimi atmosferi, onu randevu gecelerine renk katmak ve birlikte kaliteli zaman geçirmek isteyen çiftler için ilham verici bir seçim haline getiriyor.

Tipik bir gecede, Red Iguana’nın kapılarının dışında bekleyen düzinelerce insan göreceksiniz. Bazıları Salt Lake City yerlileri, diğerleri ise tesadüfen oraya rastlayan veya belki de Meksika restoranını “Diners, Drive-ins & Dives” da gören turistler. Farklı yerlerden gelebilirler, ancak hepsi bu ödüllü restorana kendilerini güzel bir yemekle şımartmaya hazır olarak gelirler.

Red Iguana, 1985’ten beri insanların damak tadına hitap eden bir aile işletmesidir. Mutfakta baharatlı soslar, devasa yemek tabakları ve şımartıcı tatlılar sunulurken, barda serinletici margaritalar, sangria ve kokteyller sunulmaktadır.

Randevu gecelerine gelince, Red Iguana kalabalıktan hoşlanır. Çiftlerin bu popüler dalışta birbirlerini duymak için seslerini yükseltmeleri gerekebilir, ancak yemekleri geldiğinde yemek cennetinde olacaklar.

Red Iguana’nın sürekli olarak ülkedeki en iyi gündelik yemek mekanlarından biri olarak sıralanması şaşırtıcı değil. Müşteriler, buradaki neşeli ambiyansı, hızlı servisi ve ağız sulandıran mutfağı severler.

Red Iguana’nın menüsü, aile tarifleri koleksiyonunda Meksika mutfağı sunuyor.

2005 yılında Lucy Cardenas, aile işini şimdi emekli olan babası Ramon Sr.’den devraldı. Lucy ve kocası Bill Coker, yıllar boyunca Red Iguana’ya çok fazla sevgi verdiler. Lucy, Red Iguana’nın çok uzun zamandır birçok kişi tarafından çok sevilmesinden dolayı bir sorumluluk duygusu hissettiğini söyledi. Bu Salt Lake City elyafına yeni fikirler ve sürprizler getirirken restoranın Meksika köklerine sadık kalmak istiyor.

Lucy bize Red Iguana’nın misyonunun çok yakın ve çok değerli olduğunu çünkü bunun topluma neşe yaymakla ilgili olduğunu söyledi. Restoran, tüm sınıflardan ve inançlardan insanları bir araya getiriyor ve onları özel bir deneyim paylaşmaya teşvik ediyor. Red Iguana, Lucy’nin ailesiyle 1980’lerde başladı ve daha uzun yıllar boyunca devam etmesini planlıyor.

Ailemin mirasıyla gurur duyuyorum” dedi. “İtibarımızı korumak istiyorum ve sürekli olarak kim olduğumuzu ve nereden geldiğimizi hatırlamaya çalışıyorum.”

Ramon ve Maria Cardenas Meksika’da doğdular, ancak Amerikan rüyasını yaşamak için Utah Salt Lake City’ye taşındılar. Çift, Meksika yemeği pişirmek için bir tutku paylaştı, bu yüzden 1965’te Casa Grande restoranını açtılar. İnsanların daha fazlası için geri gelmesini sağlayan benzersiz menü öğeleri yarattılar ve Cardenas ailesi, başarılı restoran sahipleri olarak yerel olarak ünlendi.

Lucy Cardenas, ailesinin ayak izlerini takip etti ve Red Iguana’yı gurur ve sevinçle yönetiyor.

Ramon ve Maria, 1985’te Red Iguana’yı açtılar ve bir anda hit oldu. Bu küçük restoran, Salt Lake City’nin şehir merkezini canlandırmaya yardımcı oldu. Görünüşte bir gecede, Red Iguana, duvardaki bir Meksika yerinden, özellikle akşam yemeği saatlerinde canlı bir etkinlik merkezine dönüştü.

2002 yılında Maria Cardenas vefat etti ve kızı Lucy, Red Iguana’da liderlik rolüne adım attı. O ve kocası, annesi hastalandığında memleketine geri dönmüşlerdi ve Maria’nın tariflerinin ve restoranının hayatta kalmasını sağlamak için çok çalışmaya başladılar.

2005 yılında Ramon Sr., dizginleri resmi olarak Lucy ve Bill’e devretti. Birkaç yıl içinde, Red Iguana’nın tek bir oturulan restorandan iki oturulan restorana ve bir hızlı servis noktasına dönüştüğünü gördüler. Bugün, Red Iguana 150’den fazla çalışanı istihdam ediyor ve günde 1.500’den fazla kişiye hizmet veriyor.

Kırmızı İguana, Lucy’nin liderliğinde başarılı oldu, ancak bu harika geleneği başlattığı için her şeyini ailesine borçlu olduğunu söylüyor.

Lucy, “Menü annemin ve babamın kreasyonlarından oluşuyor” dedi. “Ve bunca zamandan sonra bunu onurlandırdım.”

Red Iguana’nın başarısının kalbi, muhteşem imza yemekleridir. Killer Nachos’tan Mango Enchiladas’a kadar bu menü, tipik bir Meksika restoranından beklediğinizin ötesine geçiyor.

Restoranın ev yapımı köstebeği, yemeklere lezzet katıyor.

Taco, burrito, tostada ya da tamamen başka bir şey havasında olsanız da, Red Iguana’nın menüsünde orayı vuracak bir şey olduğu kesin. Akşam yemeklerini tatmin etmek için çeşitli benzersiz lezzetler ve taze malzemeler sunar. Mutfakta birçok glütensiz ve vejeteryan yemekleri bulunur ve ayrıca herhangi bir yemeği tatlandırmak için özel köstebek sosları vardır.

Red Iguana’ya hiç gitmediyseniz, restoranın sekiz baharatlı sosundan hangisinin sizin için öne çıktığını görmek için bir köstebek örneği isteyin. Bu soslardan bazıları oldukça baharatlı olabilir, ancak sunucular ısıyı getirmeden önce her zaman akşam yemeklerini uyaracaktır. Restoran, ev yapımı bira bardağı ve dörtte bir köstebek satıyor, böylece çiftler evlerine gidip kendi mutfaklarında lezzetli Meksika yemekleri hazırlayabilirler.

Red Iguana’nın menüsünde o kadar çok meze, ana yemek ve tatlı var ki, sadece birini seçmek zor olabilir, bu yüzden restoran en popüler yemeklerin yanına yıldızları koymuş. Menü ayrıca maceracı yiyiciler için yapılan yemekleri belirtmek için bir uçurum dalgıcısının küçük bir resmini kullanır.

Puntas de Filete a la Nortea (veya Kuzey’in Fileto İpuçları), geniş menüdeki en popüler yemeklerden biridir. Bu sığır filetosu yemeği, badem bazlı bir köstebek ve kızartılmış fasulyenin üzerine oturur. Hoş baharatlıdır ve ilave şili sosları isteyerek ısıyı artırabilirsiniz.

Red Iguana’nın yemeklerinin çoğu zengin bir aile geçmişine sahiptir. Örneğin, Ramon Jr’ın Quesadilla San Francisco’su Lucy’nin erkek kardeşinin favorisiydi ve Ramon’un Ünlü Balık takoları, babası restoranı açtığından beri menüde. Lucy, menüde ailesine bu baş sallamaların verilmesini seviyor; bununla birlikte, şeflerini sürekli taze tutmak için yeni mevsimlik yemekler eklemeye zorluyor.

Yerliler ve turistler, bazı otantik Meksika mutfağı için can attıkları ve hayal kırıklığına uğramadıkları için Red Iguana’ya akın ediyor. Cömert porsiyonlar ve eşsiz tatlar herkesin iştahını doyurabilir. Pek çok yorumcu, bir masa için 45 dakika veya daha fazla dışarıda beklemek zorunda kaldıklarından bahsetse de, yemeğin kalabalığa cesaret etmeye değer olduğunu söylüyorlar.

Çiftler ve aileler, Red Iguana’da lezzetli yemekleri paylaşabilir ve anılar biriktirebilir.

Frank O. bir Yelp incelemesinde “Daha iyi bir Meksika restoranı hayal edemiyorum” dedi. “Bu muhtemelen tüm ABD’deki en iyi Meksika yemeklerinden bazıları”

Bir TripAdvisor incelemesine göre, “Burası romantik bir tte-tte için mekan değil”. “Restoran kalabalık, garsonlar teslimat için bir görevde ve kalabalık oldukça canlı, ama hepsi saçma, hoş bir şekilde.

Red Iguana’nın masaları birbirine yakın, bu yüzden oldukça gürültülü olabilir. Ancak, romantik bir an arayan çiftler, restoranın ortasındaki küçük bir oyuğa sıkışmış iki kişilik sessiz bir masa olan Tablo 45’i isteyebilir.

Ohio’lu bir çift, “Eğlenceli bir randevu gecesi için yapıldı” dedi. “Erken gitmenizi veya beklemeye hazırlıklı olmanızı tavsiye ederim – popüler bir yer ama beklemeye değer.”

Jay P., karısını ilk randevularında Red Iguana’ya götürdüğünü ve ilişkilerinin başladığı o akşamı tekrar yaşamak için sık sık geri döndüklerini söyledi. Jay P., “Kırmızı Iguana, damak tadınızı sarsacak ve küçük bir dalışta sıkışık bir masa için 45 dakika beklemek zorunda olduğunuzu unutturacak tatlar içeren Güney Meksika mutfağının özüdür” diye yazdı. “Bu, unutamayacağınız bir restoran deneyimi.”

Red Iguana, Salt Lake City’nin en ünlü ve sevilen restoranlarından biridir ve nedenini anlamak için yalnızca bir kaşık dolusu köstebek veya bir gurme börek ısırması yeterlidir. Mutfak, sıcak, benzersiz ve lezzet dolu otantik Meksika yemekleri sunmaktadır. Red Iguana’nın özel yemekleri, on yıllardır maceracı yiyicileri memnun ediyor ve menü, çeşitli diyet ve damak zevklerine uyacak şekilde gelişmeye devam ediyor.

Çiftler, davetkar ve canlı bir atmosferde unutulmaz bir yemeğin tadını çıkarmak için Red Iguana’ya gidebilirler. Lucy, Salt Lake City’ye herkesin oturup doyurucu bir Meksika yemeğinin tadını çıkarabileceği renkli bir yer vererek ailesinin mirasını sürdürmeye devam etti.

“Hemen içeri girip rahatlayabilirsiniz çünkü odada harika bir enerji var” dedi. “Burası gerçekten özel bir yer. O kadar uzun zamandır buradayız ve o kadar çok ruha dokunduk ki Red Iguana’nın Salt Lake City ve ötesindeki etkisini bilmek bile zor.”