Etsiz Pazartesi: Bir Partnerle Daha Sağlıklı Yeme Alışkanlıkları Nasıl Geliştirilir – Haftada En Az Bir Gün

Kısa Versiyon: Amerikalılar çok çeşitli ideolojiler, tutumlar, kültürler ve inanç sistemlerini temsil ediyor, ancak bizi bir ortak nokta birleştiriyor – biz et seven insanlarız. Bugün ortalama bir Amerikalı yılda yaklaşık 71 kilo kırmızı et tüketiyor ve bu sağlıklı bir istatistik değil. Etin aşırı tüketimi, bireyin sağlığı ve genel çevre üzerinde ciddi olumsuz sonuçlara sahiptir. Bu sorunlarla mücadele etmek için Etsiz Pazartesi kampanyası, insanları haftada bir gün vejetaryen olarak et tüketimini azaltmaya teşvik ediyor. Pazartesi günleri, bu dünya çapındaki harekete katılan insanlar tüm yemeklerinden eti keserler. Kampanyanın diyetisyeni, yemek zamanlarını etsiz ve lezzetli hale getirmek için çeşitli tarifler öneriyor. Etçil çiftler bu sağlık projesinin üstesinden birlikte gelebilir ve pazartesi günleri değişiklik yapmak için sebze pişirerek eğlenebilirler. Bol kaynaklar ve tariflerle Etsiz Pazartesi, bekarlara ve çiftlere hafta boyunca daha fazla meyve ve sebze yemeleri için ilham veriyor.

Etsiz Pazartesilerin tarihi, ABD Gıda İdaresi’nin ailelere daha az buğday, et, şeker ve diğer temel gıdaları yiyerek savaş çabalarına yardımcı olabileceklerini söylediği Birinci Dünya Savaşı’na kadar uzanıyor. Hükümet, Amerikalıları yeme alışkanlıklarını değiştirmeye teşvik etmek için Etsiz Pazartesiler ve Buğdaysız Çarşambalar kurdu – ve ülke çapında 13 milyondan fazla insanda yankı buldu.

2003 yılında, eski bir reklam yöneticisi ve hayırsever olan Sid Lerner, kişisel sağlığı savunmanın bir yolu olarak Etsiz Pazartesiler fikrini canlandırdı. Kalp hastalığından muzdaripti ve bir doktor ona et alımını yaklaşık %15 oranında kesmesini söyledi, bu da ortalama her hafta tam bir günlük öğün yemek anlamına geliyordu. Sid, haftada bir gün et kesmenin sadece kendisi için değil, birçok Amerikalı için olumlu bir değişiklik olabileceğini fark etti.

Sid, et tüketimiyle ilgili sorunlar hakkında farkındalığı artırmak için reklamcılıktaki geçmişini uyguladı. Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu ile Etsiz Pazartesi kampanyasını oluşturmak ve dünyanın dört bir yanındaki insanları haftada bir gün başlayarak diyetlerinde küçük ama anlamlı değişiklikler yapmaya teşvik etmek için ortaklık kurdu.

Bugün Etsiz Pazartesi sağlık girişimi 44 ülkede aktif ve 150.000 Facebook takipçisi var. Birçok insan, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirmek için etten tamamen vazgeçmemek için küçük başlama fikrine çekilir.

Kampanyanın Pazartesi gününe odaklanması da tesadüf değil; Araştırmalar, yetişkinlerin çoğunluğunun Pazartesi’yi yeni bir başlangıç yapmak için bir gün olarak gördüğünü gösteriyor. Pazartesi günleri insanlar sağlık mesajlarına daha açık oluyor. Meatless Pazartesi sitesine göre, “Pazartesi, bu nedenle, insanların sağlık hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olmak için halk sağlığı tanıtımlarında güçlü bir kaldıraç noktası olabilir.”

Yıllar içinde Etsiz Pazartesi, bekarların, çiftlerin ve ailelerin çeşitli sağlık hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olmak için Pazartesi Taşı ve Pazartesi Stresini Azalt gibi Pazartesi tabanlı diğer kampanyaları başlattı. Fiziksel uygunluktan cinsel sağlığa, bu girişimler yüz binlerce kişiye kaynak ve topluluk desteği sunuyor.

Etsiz Pazartesi kampanyası için çalışan kayıtlı bir diyetisyen olan Diana Rice, dengeli beslenmenin ve daha az et yemenin birçok fiziksel ve sosyal faydasına dikkat çekti. Sadece Etsiz Pazartesilere katılarak kalp hastalığı veya felç riskinizi azaltabilir, obeziteyi frenleyebilir, haftalık bütçenizi azaltabilir, sera gazı emisyonlarını azaltabilir ve küresel su kullanımını en aza indirebilirsiniz.

“Bunu bir kazan-kazan durumu olarak görüyoruz” dedi. “Etsiz Pazartesi, hem bireylerin sağlığını hem de gezegenin sağlığını iyileştirmek için iki yönlü bir kampanyadır.”

Diana, Etsiz Pazartesilerin etkinliğine inanıyor, ancak kocasını ikna ederken işini onun için kesiyor. Güneyde büyüdü ve eti tüm öğünlerin en önemli parçası olarak gördü. Diana ile tanışmadan önce, taze bir lahana salatası yerine bir fast-food hamburgerini yemesi daha olasıydı.

Diana kocasına yemek yaparken lezzetli ve gizlice etsiz geleneksel yemekler yapmaya çalışıyor. “Sadece masaya koydum ve eti çıkardığımdan bahsetmiyorum.” Bu şekilde, kocasına vejetaryen lazanya ve patlıcan parmesan da dahil olmak üzere birçok sebze bazlı gıdayı yemesini ve tadını çıkarmasını sağladı.

Etsiz Pazartesiler’e birlikte katılarak hem sağlıklı hem de sevdiklerinize destek olabilirsiniz.

Sağlık bilincine sahip birçok çift, daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmeleri için birbirlerini motive eder ve herhangi bir hile için birbirlerini sorumlu tutar. Değişim evde başlar. Meatless Pazartesi günkü araştırma rakamlarına göre, insanların %40’ı aileleri, arkadaşları veya iş arkadaşları ile katılırlarsa sağlık hedeflerine ulaşmanın daha kolay olduğunu söyledi.

Etsiz Pazartesi kampanyasına partnerinizle katılmak istiyor ancak ne yapacağınızı bilmiyorsanız, vejeteryan tariflerine internetten bakabilirsiniz. Sebze bazlı akşam yemekleri yapanlar için aşağıdaki beş tarifi öneriyoruz:

1. Gevrek Mercimek Tacos

Gevrek Mercimek Takoz etsiz bir klasik. Önceden pişirilmiş mercimek, gevrek kabukta kıymanın yerini alıyor ve avokado-beyaz guacamole bu yemeğe güzel ve lezzetli bir yumruk katıyor. Malzemeleri bir taco bar gibi düzenleyebilirsiniz, böylece siz ve randevunuz en sevdiğiniz aksesuarlarla kendi tacolarınızı özel olarak hazırlayabilirsiniz.

Diana bize bu tarifin, çoğumuzun bildiği ve sevdiği taco iyiliğinden ödün vermeden et ikamelerini saklamayı veya eti tamamen çıkarmayı kolaylaştırdığını söyledi. “Tacos harika vejetaryen seçenekler” dedi. “Genellikle, kişniş veya acı sosun üzerine yığarsanız, insanlar kazmaktan çok mutlu olurlar.”

2. Kolay Sebzeli Lo Mein

Paket yemekler damak tadınızı tatmin edebilir, ancak en sağlıklı akşam yemeği seçenekleri değildir. Bununla birlikte, kendi Asya usulü tavada kızartmayı pişirmek, eğlenceli bir DIY randevu gecesi yapar – ve onu sebze ve besinlerle paketleyebilirsiniz. Easy Veggie Lo Mein Tabağınızı lahana, mantar, havuç, kereviz, bezelye ve yumurtalı erişte ile doldurur, böylece eti bile kaçırmazsınız. Hepsini bir tencereye koyun ve arta kalanlara yetecek kadar yapın. Yum!

Diana, “Yemek kısmı yemek kısmı kadar eğlenceli olmalı” dedi. “Bir şişe şarap açıp bunu eğlenceli bir deneyim haline getirebilirsiniz.”

Siz ve eşiniz diyet konusunda ciddiyseniz, çiğ karnabaharı sağlıklı bir pirinç yerine dönüştürmek için bir mutfak robotunda çekebilirsiniz. Bu, bazı karbonhidratları kesecektir, ancak yine de, doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. ve tadını çıkarmak kolaydır.

3. Ev Yapımı Vejetaryen Pizza

Kendi pizzamı yapmaya takıntılıyım. Hepsini bir araya getirmek çok kolay ve eğlenceli. İster hamuru kendiniz açın, ister naan ekmeğinin üzerine biraz peynir ve soslar atın, pizzanızı kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. En iyi yanı: pizza doğal olarak vejeteryandır. Üzerine biraz domates, ıspanak ve kabak koyun ve pratik olarak bir salatanız olur.

Sharon Palmer’ın Roka Salatası Pizzası, pizzaya ferahlatıcı bir tat verir.

Ücretsiz olarak indirilebilen Etsiz Pazartesi Pizza Koleksiyonu, en iyi yemek kitabı yazarlarından 10 lezzetli pizza tarifi sunuyor. Kuşkonmazdan kabaklara kadar, bu tarifler sağlıklı sebzeler ve taze malzemelerle dolu.

Bu pizza tariflerini alabilir ve kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Pizza yaparken doğaçlama teşvik edilir! Sevdiğiniz tüm sebzeleri ve sosları atın – ama belki bir tarih için pizza yapıyorsanız sarımsakla uğraşmayın!

Diana, “Haftada bir kez pizza yaparım” dedi. “Farklı sebzelerle karıştırmak ve ilerledikçe neyi sevdiğinizi öğrenmek çok kolay.”

4. Çok Yönlü Japon Onigiri

Japon Onigiriare, her çeşit lezzetli sebzeyle doldurulmuş pirinç topları. Bu tarif, pirinci tamamlamak için tatlı patates ve kabak kabağı gerektirir. Pirinç sıcakken, onu bir top, üçgen, kalp veya istediğiniz herhangi bir şekilde şekillendirebilirsiniz. Soğuduğunda pirinç bu formu koruyacak ve buzdolabında üç güne kadar taze kalacaktır.

Bu yemeği yapmak için uygulamalı süreç, onu birlikte pişirme projeleriyle uğraşmaktan hoşlananlar için harika kılıyor.

5. Mevsimlik Bahar Bezelyeli Pesto Penne

Makarna ile yanlış gitmek zor. Etsiz bile, lazanya gibi yemekler sizi doyuracak bol miktarda yiyecek sağlar. Bahar Bezelye Pesto Penne, tonlarca besin açısından zengin yeşillik ve üzerine serpilmiş gevrek çam fıstığı ile nefis bir iştah açıcıdır. Hazırlanması hızlıdır, bu nedenle yemek yemeye daha fazla ve yemek pişirmeye daha az zaman ayırmayı tercih eden çiftler için idealdir.

Açıklamaya göre, “geleneksel fesleğen, çam fıstığı ve rendelenmiş peynirle yapılan dayanılmaz bir pesto yemeği tamamlıyor.”

Belki siz ve eşiniz diyetiniz hakkında aynı sayfadasınız, ancak çocukları gemiye almak daha zor bir satış. Birlikte sağlıklı beslenmek isteyen aileler için Kids Cook Monday kampanyası faydalı bir kaynak görevi görüyor. Bu yemek tarifleri, araç takımları ve tavsiyeler koleksiyonu, ebeveynleri çocuklarını haftada en az bir kez yemek planlama ve pişirme sürecine dahil etme konusunda güçlendirir.

Çocuklar, ebeveynleri ile yemek pişirirken porsiyon boyutları, önemli besinler ve tat kombinasyonları hakkında bilgi edinebilir.

Çocuklarınızı mutfağa davet ederek onlara değerli beceriler öğretebilirsiniz. Kids Cook Monday’e göre yemek yapmayı öğrenen çocuklar genellikle sofistike bir damak geliştirir ve mutfaktaki başarılarından gurur duyarlar.

Web sitesinde ebeveynler ne pişirecekleri ve her yaştan çocuğu nasıl meşgul edecekleri konusunda rehberlik bulacaklar. Kids Cook Monday kampanyası, belirli yaş gruplarının hangi mutfak görevlerinin üstesinden gelebileceğini bile tavsiye ediyor. Örneğin, 2 ila 3 yaş arası çocuklar sebze yıkamak, hamur yoğurmak ve hamuru karıştırmak gibi basit işleri yapmak için en iyi donanıma sahiptir.

Siteye göre, “Çoğu küçük çocuk mutfakta yardım etmekten hoşlanır. Çok dokunsaldırlar ve sanat projelerini yeme konseptine bayılırlar.”

Çocuklarınızı sağlıklı yemek pişirmeye dahil etmek, onların yeme alışkanlıkları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Diana’nın belirttiği gibi, “Çocuklar kendi pişirdikleri şeyleri yemeye daha yatkındır.”

Etsiz Pazartesiler özünde, iyi bir amaç uğruna küçük bir fedakarlık yapan bireyler hakkındadır. İster ülkenin toplu refahı, ister sevilen birinin kişisel uzun ömürlülüğü olsun, bu tür uzun vadeli hedefler, her seferinde bir gün yeterli sayıda insan onlar için çalışırsa ulaşılabilir.

Etsiz Pazartesiler tarafından sağlanan kaynaklar, dünya çapındaki insanlarda daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik ediyor. Sağlık bilincine sahip insanlardan oluşan bir topluluk, haftada en az bir kez et yemeyi bırakmaları için birbirlerini destekler ve motive eder. Etsiz Pazartesi kampanyası, günlük ev aşçılarına diyetlerinde köklü değişiklikler yapmadan daha sağlıklı olmaları için gerçekçi planlar sunuyor.

Her pazartesi bir tavada sebze kızartarak ya da etsiz pizza yaparak bu harekete katılabilirsiniz. Ayrıca, Pazartesi randevunuzda bir partnerle vejetaryen olmak, birlikte yeni sağlıklı tarifler deneyerek bağ kurmanın harika bir yoludur.

Diana, “Etsiz Pazartesi, daha az et yemeyi seçerek topluma olumlu katkıda bulunmanın bir yolu” dedi. “Eşinizin bunu sizinle ve aslında dünya çapında milyonlarca insanla yaptığından emin olabilirsiniz.”