Silver Oak Winery’nin Şefi Orsini, Tarihçilerin Gıda Dostu Şaraplarla Eşleştirilmiş Unutulmaz Yemekler Oluşturmasına Yardımcı Olan Uzmanlığa Sahiptir

Kısa Versiyon: Silver Oak, 40 yılı aşkın bir süredir, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki restoranların şarap listelerinde zımba olan gıda dostu Cabernet Sauvignons yapıyor. Silver Oak, Napa ve Alexander Valleys’de son teknoloji ürünü iki yeşil lokasyona sahip, yenilikçi ve çevre dostu şarap üretiminde liderdir. Şarap imalathanesinin şefi Dominic Orsini, şarap yapımının yanı sıra lezzetli yemekler hazırlama ve bunları mükemmel şaraplarla eşleştirme konusunda da bir otoritedir. Çiftlerin romantik ve unutulmaz randevu gecesi yemekleri yaratmasına olanak tanıyan sağlam bir tarifler ve eşleştirmeler sayfası aracılığıyla uzmanlığını çevrimiçi olarak sunuyor. Bu, dünya çapında rutin olarak düzenlenen etkinliklerle birleştiğinde, Silver Oak, insanları yiyecek ve içecek konusunda eğitmek ve damak zevklerini geliştirmek için değerli bir kaynak haline getiriyor.

Hiçbir şey Napa Vadisi’nin vizyonları kadar romantik olamaz. Manzara, kareli battaniyelere uzanmış, bagetlerle dolup taşan piknik sepetleri üzerinde bardak tokuşturan ve hoş bir kırmızıyla mükemmel uyum sağlayan nefis yiyeceklerin idealize edilmiş sahnelerini akla getiriyor.

Kuzey Kaliforniya’nın üzüm bağlarına bakan tepelerde kırsal tarihler pek çok kişi için mümkün olmasa da, sofra ücretini ideal bir şarapla etkili bir şekilde eşleştirme bilgisine ulaşmak basittir. 40 yıldır Silver Oak, çok çeşitli mutfaklarla kusursuz bir şekilde eşleşen Cabernet Sauvignon’ları üretmeye kendini adamıştır.

Silver Oak, 1972’den beri yüksek kaliteli, gıda dostu Cabernet Sauvignons üretmektedir.

Silver Oak Winery Şefi Dominic Orsini’nin yardımıyla çiftler, şarap ülkesinde gurme piknik yapma hayallerini gerçekleştirmeye daha da yaklaşabilirler. Silver Oak’ın web sitesi aracılığıyla şef, halka en başarılı tariflerinden bazılarını tanıtıyor ve onlarla eşleşecek en iyi şaraplar konusunda uzman tavsiyesi veriyor.

Silver Oak, Napa ve Alexander Vadilerindeki zengin tarihleri boyunca ürettikleri gıda dostu Cabernet’lerle gurur duyuyor. Silver Oak, kitleleri içki ve yemek deneyimlerini nasıl zenginleştireceklerini eğitmeye adamış bir şef çalıştırarak ve dünya çapında şarap etkinlikleri düzenleyerek, çiftlere yemek ve şarap söz konusu olduğunda damakları nasıl rafine edecekleri konusunda bilgi verir.

Bir şeyi iyi yapmak için söylenecek bir şey var ve Raymond Duncan ve Justin Meyer bu gerçeğin bir kanıtı. 1972’de iki arkadaş, bir çeşit olan Cabernet Sauvignon’u yapmaya ve onu yalnızca American Oak’ta eskitmeye odaklanma konusundaki cesur vizyonlarına giriştiler. Yirmi yıl içinde, cabernet’leri ülke çapında restoran şarap listelerinde yüksek talep gördü. 1994’te Justin, şarap üreticisi olarak yerini alması için Daniel Baron’u seçti ve 2001’de hisselerini bugün hala işletmeyi yöneten Duncan ailesine sattı.

Silver Oak, 2017 yılında Alexander Valley’de son teknoloji ürünü yeni bir şaraphane açmayı planlıyor. Silver Oak, alternatif enerji kaynakları, suyun yeniden kullanım sistemleri ve geri kazanılmış yapı malzemeleri gibi yeni özelliklerin kullanılmasıyla sergilenen ileri görüşlü bir geçmişe sahiptir.

İnovasyon sadece fiziksel şaraphanede değil, Silver Oak’ın sürecinin her bölümündedir. Silver Oak, meyve seçiminden gurur duyuyor, bu nedenle şarap yapım ekibi, en iyi üzümleri elde etmek için Napa ve Alexander Vadisi’ndeki diğer bağımsız yetiştiricilerle ortak çalışıyor. Sonuçta, en iyi Cabernet’i yapmak için en yüksek kalibreli meyvelerle başlamaları gerekir.

Raymond Duncan ve Justin Meyer, Silver Oak’ı el sıkışma ve zanaata bağlılıkla kurdu.

Şaraplarını yıllandırmak için yalnızca en iyi Silver Oak fıçıları kullanıyorlar ve 2015’te şaraplarının yıllandırıldığı The Oak Cooperage’ın tek sahibi oldular. En küçük ayrıntı bile düşünülür ve buna “kuru ıslatma” yöntemi de dahildir. Bu, Silver Oak’a piyasadaki en düşük mantar lekesi oranlarından birini verir: %4 endüstri standardına karşı %0.53. Silver Oak şarapları, şişede daha fazla zaman harcar, böylece tam ifadelerine olgunlaşabilirler.

Silver Oak, şaraplarının gıda dostu olduğunu öne sürüyor. Damak tadına hitap eden şaraplarından birine bir örnek, %80 Cabernet Sauvignon, %10 Merlot, %7 Cabernet Franc ve %3 Petit Verdot’tan oluşan Napa Valley 2012 vintage’dir. 2013 yılında harmanlandıktan sonra meşe içinde 24 ay dinlendirilmiştir. 2015 yılında şişelenmiş, 4 Şubat 2017’de piyasaya sürülmek üzere 21 ay daha yaşlandırılmıştır. Bu şarap, adaçayı, melas, sandal ağacı ve hindistan cevizi esansları ile gıda birleştirme için çeşitlilik sağlayan karmaşık aromatiklere sahiptir.

Silver Oak’ın şaraplarına çok çeşitli yiyeceklerle erişilebilir. Bolognese, beyaz Carbonara ve hatta zanaat pizzası gibi kırmızı soslu makarna yemeklerinin tadını çıkarabilirler. İyi hazırlanmış bir tavuğun ve bifteğin inceliklerini tamamlarlar, çünkü meşe fıçıların dumanlı-tatlı tatları etin üzerindeki kömürle güzel bir şekilde birleşir. Polenta kızartması veya şarküteri gibi yüksek bir mezeye sofistike eklemek için bir sınıfın bile tadını çıkarabilirsiniz.

Şarap zevkini arttırmak için mutfak yaratma konusundaki benzersiz felsefesiyle Şef Dominic Orsini, şarapları zarif bir şekilde hazırlanmış yemekleriyle eşleştirme konusunda uzmandır. Level I Sommelier ve Culinary Institute of America mezunu olan Orsini, becerilerini her iki kıyıdaki kaliteli yemek işletmelerinde geliştirdi.

Silver Oak Winery Şefi Dominic Orsini, taze mutfağı mükemmel şaraplarla ustaca bir araya getiriyor.

2008 yılında Silver Oak’ın şaraphane şefi olduktan sonra Orsini, menülerini hazırlarken sadece nihai ürünü değil, onu üreten ortamı da göz önünde bulunduruyor. Yiyecek ve şarabın buluşup kaynaşması için en tamamlayıcı ortamı geliştirmek için mevsimlerden, organik bahçelerden ve hatta yapraklardan ve asmalardan ilham alıyor.

Silver Oak’taki yemek programına liderlik etmenin yanı sıra, Şef Orsini, Silver Oak için önerilen eşleştirmelerle çok çeşitli tarifler üretiyor. Silver Oak’ın şarapları ve uzman şefi, en unutulmaz ve lezzetli randevu gecelerini yaratmaya yardımcı olabilir, şarap bilenler veya acemiler için eşleştirme önerileri sunar.

İlk Kurs: Alexander Valley Cabernet ile Peynir ve Salumi

Klasik bir şarküteri hem basit hem de etkileyici bir ilk yemektir. Çeşitli zanaat peynirleri ve kurutulmuş etleri alarak, Chef Orsini’nin Peynir ve Salumi Sampler’ında sunulanlar gibi mükemmel bir akşam başlangıcı için zengin lezzetlerle etkileyici bir görüntü oluşturur. Bir dizi ete karşı damağı çeşitlendirmek için üç çeşit peynir (aşinalık için eski bir kaşar, zengin ve kremsi bir İspanyol manchego ve yumuşak bir Fransız Mimoleti gibi) deneyin (eski bir salam, narin bir prosciutto di Parma ve bir serrano gibi). jambon) tuzluluğu ve zenginliği tatmin etmek için.

Şefin peyniri ve salum örnekleyicisi gibi klasik bir şarküteri, herhangi bir yemek için mükemmel bir başlangıçtır.

Tereyağlı zeytin, közlenmiş biber ve tatlı incir ezmesi ile et ve peynir eşleşmelerini vurgulayın. Ellerinizle yemek yemenin dokunsal deneyimini ekleyin ve harika bir geceye başlayın. Bunu, siyah frenk üzümü ve portakal kabuğu rendesi ile canlı bir Alexander Valley Cabernet ile eşleştirin.

Çorba Kursu: Heirloom Domates, Ciabatta Croutons ve Napa Valley Cabernet

Kış günleri için ortalama bir domates çorbası değil, bu Heirloom Domates Çorbası tarifi, geleneksel İspanyol gazpacho’suna dayanmaktadır ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Tamamen vegan olmasına rağmen, çorba ipeksi dokusunu püresi ekmek ve zeytinyağından alıyor.

Domates çorbası unutulmaz bir çocukluk yemeğidir, ancak Şef Orsini bu tarifte onu bir adım öteye taşıyor.

Şaşırtıcı bir bükülme için geleneksel krutonlarla süsleyin veya haşlanmış karides veya limon patlaması ile yengeç ekleyin. Bunu, domatesin cömert asitliğine karşı iyi çalışan bir bardak Napa Valley Cabernet ile eşleştirin.

Antre: Cab, Pinot Noir veya Merlot ile Birleştirilmiş Dana Kısa Kaburga Bourguignon

En popüler epik gece yemeklerinden biri olan sığır bourguignon, Chef Orsini’nin Beef Short Rib Bourguignon’da yeniden tasarlandı. Şarabın aromaları ve tatlarıyla dolu bir yemek, içmek istediğiniz bir şişe seçmenizi ve şaşırtıcı derecede parlak bir deneyim için onunla pişirmenizi tavsiye ediyor.

Silver Oak Cabernets, ustalıkla yapılmış bir sığır eti kısa kaburga bourguignon ile güzel bir uyum sağlar.

Yemek sadece kısa kaburgaları değil, aynı zamanda pastırmayı da içerir ve mantarlarda ve geleneksel Fransız mirepoixinde toprak bulur. Rahatlatıcı bir final için bu yahniyi patates püresi, kremalı polenta veya yumurtalı erişte ile servis edin. Yemeğin ve şarabın gizli lezzetlerini eşit olarak ortaya çıkarmak için Cabernet, Pinot Noir veya Merlot ile eşleştirin. Bu güveç ertesi gün daha da iyidir ve sıradan ama romantik bir öğle yemeği hazırlayabilir.

Yeni ortaya çıkan yemek pişirme ve şarap eşleştirme becerileri ile tarihinizi etkilemek için bir gece geçirmek istiyorsanız, dünyanın her yerindeki şarap etkinliklerinde her zaman Silver Oak’ı yakalayabilirsiniz.

Globetrotting çiftleri, Crystal Cruises aracılığıyla Silver Oak Wine Cruise ile Güney Amerika’ya kadar gidebilir. Florida’daysanız, Eau Palm Beach Resort and Spa’daki Wine Dinner’da siz ve özel kişiniz için bir yer ayırtabilirsiniz.

Silver Oak’ın etkinlikleri, insanların birlikte vakit geçirmesi ve yemek ve şarap hakkında daha fazla şey öğrenmesi için mükemmel bir yoldur.

Üzüm bağlarına bakan piknik tepesi kulağa enfes geliyor. Ancak, insanların benzer bir yemek ve şarap macerası için Kuzey Kaliforniya’ya seyahat etmesi gerekmiyor. Şef Orsini’nin tarifleri ve Silver Oak eşleştirmeleri ile çiftler, Napa Valley deneyimini kendi mutfaklarında yeniden yaratabilirler.